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夏日里海鮮配白葡萄酒很愜意，不過,，聲名在外的德國白葡萄酒,，在中國的選擇少得可憐。
我在上海SIAL酒展上特別請教了德國葡萄酒協(xié)會主席Monika
Reule女士,，她很直接地表示，在發(fā)展如此迅猛的中國市場,，德國葡萄酒一直顯得默默無聞的最重要原因是：“僅有20%的德國葡萄酒出口海外市場,，最暢銷的前三名市場為美國、英國和荷蘭,�,！�
但中國火熱的進口葡萄酒市場讓德國人無法淡定了：“如今，我們和新西蘭葡萄酒遇到的問題是相似的,，就是如何提高市場份額,。”因此在今年的香港Vinexpo展上,，由15個德國酒莊組成了一個小規(guī)模的國家展臺,。
德國葡萄酒聯(lián)盟的中國經(jīng)銷商黃明章和王劍見證了德國葡萄酒在中國市場的成長,。他們公司最近兩年的銷量是“火箭式的”，有二十幾倍的增長,。明星產(chǎn)品自然是經(jīng)典雷司令白葡萄酒等,。
王劍指出中國消費者對德國葡萄酒有不少誤解：“很多人覺得德國葡萄酒價格貴，其實是一個誤區(qū),。50%的法國酒為餐酒級別,，而德國僅僅5%屬于餐酒，其余的均為中端酒,�,！睋Q句話說，德國葡萄酒以中端為主,，大眾市場則是消費啤酒,。此外，德國與法國的葡萄酒產(chǎn)量也是讓中國消費者誤會的因素之一,。德國葡萄酒協(xié)會提供的信息顯示,，2011年，德國產(chǎn)葡萄酒大約是10億升,，法國葡萄酒產(chǎn)量則是50億升,，從意大利手中拿回了歐洲產(chǎn)酒的冠軍頭銜，其中,，面向美國和亞洲市場的增幅最大,。另外，德國葡萄酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)松散,，沒有特別大的酒業(yè)集團,，因此無法復(fù)制類似法國酒在全球尤其是在中國的成功營銷策略，其在華市場份額亦受各個新世界國家產(chǎn)區(qū)猛烈增漲的“壓迫”,。
而中國內(nèi)地混亂的市場現(xiàn)狀也對進口葡萄酒產(chǎn)生了負面作用,，包括德國葡萄酒。山寨行為無疑是“首惡”,。
在酒展現(xiàn)場,，有位買家就不幸買了山寨德國冰酒來貨比三家。他找了兩位靠譜的中國酒商“看貨”,，我還幫他找了德國K
nig Johann
酒莊的莊主做“鑒定”,，這位膀大腰圓的釀酒師看到這個“德國冰酒”后笑了，然后很肯定地說：“我們確實也生產(chǎn)紅色的冰酒,，但它正常的顏色應(yīng)該是類似桃紅酒的那種粉色或淺紅色,，每個酒莊的桃紅酒顏色各有不同�,！钡@位買家手上磨砂半透明玻璃瓶里呈現(xiàn)出的,，卻是寶石紅色,。
K
nig Johann說：“酒標印上‘Ice
Wine’字樣，必須嚴格依照德國相關(guān)葡萄酒法律,。”因為冰酒不僅成本高,，也確實難釀,。他說：“2011年葡萄欠收，采摘期一直在下雨,，氣溫過暖,，大約在5攝氏度，所以沒有釀造這個年份的冰酒,�,！倍@一年份，歐洲市場的冰酒零售價也在40歐元左右,。
而再仔細看一下山寨冰酒的酒標,，就會發(fā)現(xiàn)更多可疑之處：中文背標寫“冰酒”，但最下面的,、以少量英文標注之處,，則寫著“Red
Wine”(紅葡萄酒)。
此外,，語言和葡萄品種也讓德國酒容易被誤解,。大多數(shù)人都知道，德國雷司令有特別的香味,，生長周期長,，礦物質(zhì)、酸度和甜度平衡得很好,。但黑皮諾(Pinot
Noir)葡萄品種在德國的名字是“Spatburgunder”,，大多數(shù)人就不知道了，更別提其它很多有趣的品種,。難怪德國葡萄酒協(xié)會在酒展上為中國酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席,、葡萄酒專家邁克爾
托納先生合著的《Cool Climate
Wines》(涼爽產(chǎn)區(qū)葡萄酒)做推薦，想借這本談德語區(qū)葡萄酒的中文書讓德國葡萄酒走出誤解的陰影,。
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