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夏日里海鮮配白葡萄酒很愜意,，不過，聲名在外的德國白葡萄酒,，在中國的選擇少得可憐,。
我在上海SIAL酒展上特別請教了德國葡萄酒協(xié)會主席Monika
Reule女士，她很直接地表示,，在發(fā)展如此迅猛的中國市場,，德國葡萄酒一直顯得默默無聞的最重要原因是：“僅有20%的德國葡萄酒出口海外市場，最暢銷的前三名市場為美國,、英國和荷蘭,。”
但中國火熱的進口葡萄酒市場讓德國人無法淡定了：“如今,，我們和新西蘭葡萄酒遇到的問題是相似的,，就是如何提高市場份額�,！币虼嗽诮衲甑南愀踁inexpo展上,，由15個德國酒莊組成了一個小規(guī)模的國家展臺。
德國葡萄酒聯(lián)盟的中國經(jīng)銷商黃明章和王劍見證了德國葡萄酒在中國市場的成長,。他們公司最近兩年的銷量是“火箭式的”,，有二十幾倍的增長,。明星產(chǎn)品自然是經(jīng)典雷司令白葡萄酒等。
王劍指出中國消費者對德國葡萄酒有不少誤解：“很多人覺得德國葡萄酒價格貴,，其實是一個誤區(qū),。50%的法國酒為餐酒級別，而德國僅僅5%屬于餐酒,，其余的均為中端酒,。”換句話說,，德國葡萄酒以中端為主,，大眾市場則是消費啤酒。此外,，德國與法國的葡萄酒產(chǎn)量也是讓中國消費者誤會的因素之一,。德國葡萄酒協(xié)會提供的信息顯示，2011年,，德國產(chǎn)葡萄酒大約是10億升,，法國葡萄酒產(chǎn)量則是50億升，從意大利手中拿回了歐洲產(chǎn)酒的冠軍頭銜,，其中,，面向美國和亞洲市場的增幅最大。另外,，德國葡萄酒產(chǎn)業(yè)結構松散,，沒有特別大的酒業(yè)集團，因此無法復制類似法國酒在全球尤其是在中國的成功營銷策略,，其在華市場份額亦受各個新世界國家產(chǎn)區(qū)猛烈增漲的“壓迫”,。
而中國內地混亂的市場現(xiàn)狀也對進口葡萄酒產(chǎn)生了負面作用，包括德國葡萄酒,。山寨行為無疑是“首惡”,。
在酒展現(xiàn)場，有位買家就不幸買了山寨德國冰酒來貨比三家,。他找了兩位靠譜的中國酒商“看貨”,，我還幫他找了德國K
nig Johann
酒莊的莊主做“鑒定”，這位膀大腰圓的釀酒師看到這個“德國冰酒”后笑了,，然后很肯定地說：“我們確實也生產(chǎn)紅色的冰酒,，但它正常的顏色應該是類似桃紅酒的那種粉色或淺紅色，每個酒莊的桃紅酒顏色各有不同,�,！钡@位買家手上磨砂半透明玻璃瓶里呈現(xiàn)出的，卻是寶石紅色。
K
nig Johann說：“酒標印上‘Ice
Wine’字樣,，必須嚴格依照德國相關葡萄酒法律,。”因為冰酒不僅成本高,，也確實難釀。他說：“2011年葡萄欠收,，采摘期一直在下雨,，氣溫過暖，大約在5攝氏度,，所以沒有釀造這個年份的冰酒,。”而這一年份,，歐洲市場的冰酒零售價也在40歐元左右,。
而再仔細看一下山寨冰酒的酒標，就會發(fā)現(xiàn)更多可疑之處：中文背標寫“冰酒”,，但最下面的,、以少量英文標注之處，則寫著“Red
Wine”(紅葡萄酒),。
此外,，語言和葡萄品種也讓德國酒容易被誤解。大多數(shù)人都知道,，德國雷司令有特別的香味,，生長周期長，礦物質,、酸度和甜度平衡得很好,。但黑皮諾(Pinot
Noir)葡萄品種在德國的名字是“Spatburgunder”，大多數(shù)人就不知道了,，更別提其它很多有趣的品種,。難怪德國葡萄酒協(xié)會在酒展上為中國酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾
托納先生合著的《Cool Climate
Wines》(涼爽產(chǎn)區(qū)葡萄酒)做推薦,，想借這本談德語區(qū)葡萄酒的中文書讓德國葡萄酒走出誤解的陰影,。
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