夏日襲來(lái),，水果帶著誘人氣息占領(lǐng)了餐桌，也為雞尾酒帶來(lái)流光溢彩的自然色點(diǎn)綴,。于是調(diào)酒師紛紛將新鮮水果融入雞尾酒中,，令這醉人的飲品少了一分刺激，更添一分樂(lè)趣,。
水果雞尾酒逐漸受到歡迎,，因?yàn)樗裙砣耍葌鹘y(tǒng)雞尾酒更健康,。經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷,，水果雞尾酒已經(jīng)由簡(jiǎn)單的在傳統(tǒng)雞尾酒中加入水果利口酒和果汁糖漿，到由新鮮水果調(diào)制,。為了讓雞尾酒更能消暑降溫,，口感酸甜的水果是調(diào)酒師最喜歡的，如橙子,、蔓越莓和菠蘿等,，另外，應(yīng)季的水果如水蜜桃和荔枝也是水果雞尾酒中最常見(jiàn)的角色，為了讓酒更加秀色可餐,，許多水果雞尾酒會(huì)加上鮮果點(diǎn)綴,。
最適合加入水果的雞尾酒莫過(guò)于馬提尼(Martini)，馬提尼的配方百搭,，而其基酒伏特加無(wú)色無(wú)味,，不會(huì)與水果的味道起沖突，各類水果都可以加入進(jìn)來(lái),，占據(jù)顏色和滋味的主導(dǎo),，這款酒需要搭配冰好的馬提尼杯。也不能忘記永不落伍的夏日伴侶雞尾酒莫吉托(Mojito),，朗姆酒,、糖漿、薄荷,、青檸與蘇打水的經(jīng)典搭配讓清涼的感覺(jué)頓時(shí)沁人心脾，再加上一些鮮果,，帶出更為生動(dòng)的顏色,，也令這款酒變得更加充滿趣味。另外,，夏日,，享受一杯清涼氣泡酒的同時(shí)，也可以加入水果,，感受迷人的果香與帶有刺激感的泡泡在口中交織的美妙滋味,。
1.香橙阿波羅汽酒 Orange & aperol spritz
所需材料：橙子
半個(gè)；阿波羅50ml,；氣泡酒150ml
制作方法：將新鮮的橙子切成橙角,，榨出果汁倒入調(diào)酒杯，加入阿波羅,，充分混合后倒入紅酒杯,，加入冰塊和氣泡酒，最后加入一片橙子做裝飾,。
口感：
杯中飄溢著橙子香氣,，香橙清爽的酸度和氣泡酒刺激的泡泡是去暑的伴侶，告別苦夏,，帶來(lái)好食欲,。
價(jià)格：88元+15%服務(wù)費(fèi)
2.冰凍荔枝 Frozen lychee
所需材料：新鮮荔枝4顆；荔枝汁20ml,；糖漿10ml
制作方法：將荔枝果肉與荔枝汁,、糖漿和冰塊一起攪拌，倒入海波杯中，最后用剩下的荔枝果肉串起點(diǎn)綴在杯口,。
口感：香甜荔枝加上碎冰的口感,，勾起夏日的清涼與甜蜜，這款雞尾酒不含酒精,，是女士夏天的好選擇,。
價(jià)格：35元+15%服務(wù)費(fèi)
3.獼猴桃蘋(píng)果冰飲 Kiwi & apple punch
所需材料：新鮮獼猴桃半個(gè)；蘋(píng)果汁70ml ,；菠蘿汁10ml ,；莫寧蘋(píng)果糖漿10ml
；蘇打水10ml
制作方法：調(diào)酒杯中放入半個(gè)獼猴桃鮮果肉,，加入蘋(píng)果汁,、菠蘿汁、莫寧蘋(píng)果糖漿和冰塊,，充分?jǐn)嚢韬�,，濾去冰塊倒入海波酒杯中，再加入蘇打水即可,。
口感：冰爽的酒中可以吃到獼猴桃果肉,，配合蘇打水刺激的氣泡，怎一個(gè)爽字了得,。
價(jià)格：45元+15%服務(wù)費(fèi)
4.草莓蜜桃馬提尼 Strawberry & peach martini
所需材料：自釀草莓味伏特加60ml,；桃味酒15ml
；蔓越莓汁20ml,；菠蘿汁10ml
制作方法：取一個(gè)馬提尼酒杯,，加入冰塊進(jìn)行冰杯，取適量冰塊置于調(diào)酒杯中,，倒入自釀草莓味伏特加,、桃味酒、蔓越莓汁和菠蘿汁后加以混合,，將酒濾去冰塊并倒入冰好的雞尾酒杯中,，最后以草莓做裝飾。
口感：果汁中和了伏特加的酒精,，酸甜的味道很是開(kāi)胃,。
價(jià)格：55元+15%服務(wù)費(fèi)
Village
Cafe：朝陽(yáng)區(qū)三里屯路11號(hào)院1號(hào)樓瑜舍1層64176688
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早6:30到晚10:30
Tips:
Glen(Village Cafe調(diào)酒師)：夏日雞尾酒酸甜最合適
酸甜的雞尾酒最適合被苦夏困擾的人們，帶有刺激感的氣泡也可以激發(fā)食欲,。Glen推薦的是草莓蜜桃馬提尼,，經(jīng)典的馬提尼加入水果帶來(lái)的酸甜味道，最適合在夏天陽(yáng)光下品飲,。
5.樹(shù)莓的卡皮利娜 Raspberry Capirinha
所需材料：新鮮樹(shù)莓五六個(gè),；泰國(guó)青檸 半個(gè),；方糖
1塊；朗姆酒60ml
制作方法：杯中放入方糖,，將樹(shù)莓打成果漿放入杯中,，然后將半個(gè)泰國(guó)青檸切塊，擠出汁并整塊加入,，最后加入60ml朗姆酒和冰塊,，攪拌均勻即可。
口感：新鮮樹(shù)莓本身的酸甜口感混合上泰國(guó)進(jìn)口青檸檬獨(dú)有的清香,，足夠在夏夜慢慢回味,。
價(jià)格：50元
6.激情北京 Passion Beijing
所需材料：百香果 1個(gè)；草莓糖漿 10ml,；新鮮檸檬汁
少許,；金酒45ml
制作方法：將新鮮的百香果果肉挖出，混合自制的草莓糖漿放入杯中,，加上新鮮檸檬汁和金酒,，將剩下的百香果用作裝飾，要搭配勺子一起,，喝酒時(shí)也可直接吃水果,。
口感：百香果與草莓的組合酸中帶甜，配合上金酒中的杜松子清香,，完美的夏天也不過(guò)如此。
價(jià)格：50元
7.苦味的夏天 Bitters Summer
所需材料：金酒35ml,；金巴利15 ml,；西柚汁60 ml；百香果 少許,；新鮮檸檬汁 少許,；糖漿
少許
制作方法：在搖壺中放入百香果和冰塊，然后加入金酒,、金巴利和糖漿,，以及西柚汁和新鮮檸檬汁，搖混后倒入杯中,，裝飾后即可,。
口感：作為開(kāi)胃酒的金巴利味道稍苦，西柚酸甜的味道正好可以中和苦味,，并且?guī)С龈嗟那逅涛丁?BR> 價(jià)格：45元
麥吧：東城區(qū)北鑼鼓巷40號(hào)64061871
營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚6點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)
Tips
Jeff(麥吧調(diào)酒師)：想喝雞尾酒就自己調(diào)
Jeff覺(jué)得雞尾酒也有時(shí)令之說(shuō),，比如冬天偏好姜和肉桂，夏天則更喜愛(ài)各類鮮果,，鮮果為雞尾酒帶來(lái)鮮艷的顏色,，刺激感也相對(duì)柔順,，悠長(zhǎng)夏夜大可盡情享受。推薦苦味的夏天,，炎熱季節(jié),，帶有一絲苦味的雞尾酒更能瞬間令身心暢快起來(lái)。