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美國人約翰·埃德爾認(rèn)為，城市里可以像在農(nóng)村一樣建農(nóng)場。他買下一幢四層高,、建筑面積8690平方米的樓，在里面從事無土栽培和養(yǎng)魚,，希望開拓一條城市嘗試生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。
埃德爾2010年斥資52.5萬美元買下這幢原為豬肉加工廠廠房,、后遭廢棄的建筑,。一番改造后，樓內(nèi)建成魚塘,，種植一些能靠塘水中氮等養(yǎng)分生長的綠葉菜，塘水得到凈化,。埃德爾把改造后的建筑命名為“農(nóng)廠”,。
農(nóng)廠吸引來幾名租戶，包括三家從事“魚菜共生農(nóng)業(yè)”的小企業(yè),、一家手工釀酒商和一家發(fā)酵茶商,。埃德爾用租金進(jìn)一步改造“農(nóng)廠”。
埃德爾希望他的“農(nóng)廠”最終擺脫對外界供電的依賴,，成為一個(gè)能自給自足,、實(shí)現(xiàn)“零排放”的生態(tài)圈。他準(zhǔn)備過些時(shí)候在樓里建一個(gè)面包房,，用釀酒產(chǎn)生的廢料做烤爐燃料,，明年安裝一臺可用堆肥所產(chǎn)沼氣做原料的發(fā)電設(shè)備，為農(nóng)場照明和調(diào)溫供電,。伊利諾伊州政府撥款150萬美元資助安裝這種發(fā)電設(shè)備,。
迪克森·德波米耶是美國哥倫比亞大學(xué)公共健康教授，著有《垂直農(nóng)場》一書,。他認(rèn)為在樓房里建農(nóng)場潛力巨大,。因?yàn)檫@樣種植農(nóng)作物不容易遭受病蟲害和雜草侵襲，大大減少農(nóng)藥和除草劑用量,；農(nóng)民不必?fù)?dān)心干旱,、霜凍,、暴風(fēng)雨等惡劣天氣。樓房農(nóng)場一年四季都可收獲,，產(chǎn)量驚人,。例如，樓房農(nóng)場一英畝(約4047平方米)的草莓年產(chǎn)量可以比露天農(nóng)場多30倍,。在城市里種菜大幅縮短菜園與餐桌之間的距離,，降低物流成本，減少運(yùn)輸產(chǎn)生的碳排放,，同時(shí)讓消費(fèi)者享用更新鮮的蔬菜,。
“農(nóng)廠”不時(shí)接待學(xué)校參觀團(tuán)和對樓房農(nóng)場感興趣的人士，埃德爾從中獲得一些收入,。他打算建教育中心,，讓參觀者了解農(nóng)業(yè)知識之余品嘗用新鮮蔬菜和魚制作的食物。
戴維·埃利斯和埃里克·羅思過去兩年一直研究“魚菜共生農(nóng)業(yè)”,，本來以為只能到郊外實(shí)踐這種農(nóng)業(yè),，聽說“農(nóng)廠”后，著手在那幢樓的地下室養(yǎng)魚種菜,。
埃利斯和羅思說,，城市里發(fā)展“魚菜共生農(nóng)業(yè)”可減少食物生產(chǎn)過程中的碳排放，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì),。
城市農(nóng)場的前景看似美好,，是否具備商業(yè)競爭力言之尚早。德波米耶看好城市農(nóng)場,，認(rèn)為這種事物“現(xiàn)在相當(dāng)于托馬斯·愛迪生發(fā)明電燈的最初階段,，但潛力巨大”。
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