香格里拉酒店集團的老板很喜歡詹姆斯·希爾頓寫的那本小說《失落的地平線》，因此,，酒店里每一個房間都放上一本,，希冀客人臨睡前能讀上這一段：“但在這里，所有的一切都陷入了深深的沉靜之中,。”像是經(jīng)文一樣,，以便把酒店外的喧鬧和騷動都隔絕開來,。
如果說書中的香格里拉代表的是極度寧靜內(nèi)斂，作為生意的香格里拉,，則是另一個反面,。在各個地方，哪怕是二三線城市,，都能享受到一致的服務標準,，這是香格里拉的愿景吧。
內(nèi)蒙古自治區(qū)目前擁有兩家香格里拉酒店,，一家在首府呼和浩特,，一家在工業(yè)重鎮(zhèn)包頭，八面玲瓏的新加坡式的細致服務來到內(nèi)蒙古,，不曉得會發(fā)生什么化學變化,。
6月4日包頭
飛機晚點了兩個小時，到機場時,，接機的酒店工作人員早已等候在那里,，從機場到酒店大約需要半個小時的時間,，如果你不喜歡看窗外風景，也沒有關系,，酒店接送車都裝有wifi,，不怕一路無聊了。
入鄉(xiāng)隨俗,，酒店安排了蒙古族姑娘敬酒,，兩杯白酒下肚，飛機上吃的早餐也不夠用了,，匆匆洗了個臉,，就來到酒店的馨咖啡自助餐廳，從奶茶開始,，吃上了在包頭的第一頓,。
住在連鎖五星級酒店的最大好處在于，你會忘了身處何方,，空運過來的日本三文魚,、北極貝、象拔蚌和甜蝦,，烤得松軟可口的法式面包,，上等香米包的鰻魚壽司和三文魚壽司，還有煎牛排……不過,，這似乎也是最大的問題所在,，所以，餐廳里保留一些當?shù)氐奶厣澄�,，奶茶和奶酪這些草原特色奶制品就不用說了,，還提供片好的烤羊腿。
如果知道接下來的幾天都會以羊肉作為主線,，我一定不會那么著急地吃掉廚師奉上的那兩片烤得金黃香酥的羊腿,。并不是說內(nèi)蒙古人有多熱愛羊肉——實質(zhì)上，鼻子敏感的人,，在包頭白塔機場就能聞到一股羊肉味,，估計是從某個面館里掩不上的門里悄悄飄出來的。草原上養(yǎng)的羊的確與內(nèi)地吃到的不同,，更與南方吃的“東山羊”風味迥異,，喜好東山羊的人多是愛上了口感筋道的羊肉和用上各種香料都壓不住的微膻。話說一方水土養(yǎng)一方羊,，內(nèi)蒙古的羊透著那么一股溫順的氣質(zhì),，味道不沖，入口肉質(zhì)也相當綿軟。
香格里拉酒店的中餐廳有個好傳統(tǒng),，無論是上海,、青島還是其他，所有名字都命名為香宮,，最有名的是香港九龍那家,，招牌菜式大多很富貴，包括古法炆星斑,、雙龍薈萃和宮廷兩儀飯,，曾被評為美國酒店業(yè)權(quán)威雜志HO-TELS全球十大“最佳酒店餐廳”，以及米其林一星,。
毫無疑問,，這里的香宮是包頭市目前最高級的宴請場所，12個包廂里還有3個是蒙古古風情包間,，提供正宗粵菜和蒙餐,。我們所在的包間叫“包克圖”，是包頭的蒙語音譯,，意為有鹿的地方,。
我被安排在酒店的19樓豪華閣客房，方位早就弄不清了,，往樓下望,，正對著市區(qū)的阿爾丁植物園，芳草萋萋,，曲橋流水,，完全一幅塞外好江南的景致。房間雖不是套房,，但面積很大,，作為一個商務型酒店，落地窗邊的躺椅卻舒服得讓人想睡覺,。至于床，我個人的心得是,，不能一味軟,，大部分中國人的脊椎可受不了那種一睡就下陷的床。床上有六種不同型的枕頭,，是香格里拉的標配,，坐著、臥著,、躺著,，總有一款是合適的，本地客人想完全走中國風也行，衣帽間里還備了一款蕎麥枕呢,。
房間里備了一個水果籃,，每天更換新鮮番荔枝、櫻桃,、芒果和火龍果,，現(xiàn)在都無縫連接了，難以想象曾經(jīng)有個內(nèi)蒙古同學和我描述的,，他第一次吃到香蕉時的激動心情,。
6月6日呼和浩特
從包頭到呼和浩特的高速一直在修路，內(nèi)蒙古天氣不比別處,，每年適合修葺的時間也就是幾個月,，呼和浩特整個城市像個大工地，去酒店還得繞個大彎,，避開門前裸露的大坑,。據(jù)說呼和浩特和包頭香格里拉的樓出自同一位設計師之手，風格非常一致,，一家的背面看起來像另一家的正面,。
酒店經(jīng)理是新加坡人，在包頭呆了3年,，在最初的時候,，總是會有新加坡同鄉(xiāng)問他，為什么在呼和浩特會有這么高級的酒店呢,？你們是不是需要騎著馬上班,？這樣問的人越來越少了。某種意義上來說,，檢驗一個城市經(jīng)濟發(fā)展程度的標志就是會展,，酒店大堂里正在召開會議的標識里，不乏非常有名的跨國企業(yè),。
連著吃了幾天的蒙餐,，胃里不自覺地對羊肉產(chǎn)生了抗體。聽說第一頓能吃到正宗的粵菜,，頓時非常期待了,。香宮的總廚是個香港小伙，1982年生人,，年紀不大,，卻有不少年酒店工作的經(jīng)驗，他似乎更醉心于創(chuàng)造一些新粵菜,，出遠門的人都偏愛家鄉(xiāng)菜,，而且在呼和浩特其他地方吃不到這樣的創(chuàng)意菜,。印象最深的一道菜，是廣東人用做白斬雞的清遠雞,，鐵板燒的做法保留了雞肉本身的水分,，也更加適合北方人的重口味，還有一道霹靂炒飯,，一半爆過的米加入一半新米混煮,，搭配海鮮，入口能明確地嚼到脆的米粒,，頗有童趣,，餐后的茶爽布丁讓人念念不忘。除此之外,，大堂酒廊里提供馬奶酒,、沙棘制作的雞尾酒，別處喝不到,，不勝酒力的我也貪杯起來,。
在呼和浩特依然住在19樓，樓下是一個大體育館,。房間的陳設和用品幾乎一致,，除了這里的床頭多了一臺蘋果HIFI音響，你看,，呼和浩特畢竟是首府嘛,。
幾乎每天的行程都和吃有關。晚餐在新裝修還未正式迎客的馨咖啡里,，和以前的相比,，擴大開放式廚房，色調(diào)也用了更多的暖色,，這似乎是一個趨勢——天知道香格里拉集團有多重視這個能源新貴聚集的城市,，2007年建的新酒店，不過5年,，便拋出7000萬重新裝修,，商業(yè)策略總是有輕重之別，但這可不多見,。
呼和浩特人也愛面條,，廚師們想盡量復原北方人家的廚房，在西北,，莜面制品形式多種多樣，最省力偷懶的,，是用一個木制的壓面機,，包頭此地人稱之為“床”,，廚師們在舊貨市場上淘到了一張，找到木匠做了一個同樣的放在餐廳里,，將面團擠壓成許多條面條,，這叫做“壓饸饹”，客人們完全可以自己體驗一番,。
對于呼市來說,，現(xiàn)在是一年三個月的旅游旺季，這個時間去香格里拉,，估計沒有什么比他們推出的草原計劃更值得體驗的了,。香格里拉包下格根塔拉草原上的十幾間視野最好的蒙古包客房，換上香格里拉的寢具和用品,，有專門的服務人員與廚師,，在草原里也能理所當然地享受到五星級酒店的服務。當然,，價格也不菲,，依行程和住宿時間的不同，都在萬元以上,。
對于那些挑剔難搞的城里人來說,，是不是多了一個去草原的理由呢？