香格里拉酒店集團(tuán)的老板很喜歡詹姆斯·希爾頓寫(xiě)的那本小說(shuō)《失落的地平線(xiàn)》,，因此,，酒店里每一個(gè)房間都放上一本,，希冀客人臨睡前能讀上這一段：“但在這里，所有的一切都陷入了深深的沉靜之中,。”像是經(jīng)文一樣,，以便把酒店外的喧鬧和騷動(dòng)都隔絕開(kāi)來(lái),。
如果說(shuō)書(shū)中的香格里拉代表的是極度寧?kù)o內(nèi)斂,，作為生意的香格里拉，則是另一個(gè)反面,。在各個(gè)地方,，哪怕是二三線(xiàn)城市，都能享受到一致的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，這是香格里拉的愿景吧,。
內(nèi)蒙古自治區(qū)目前擁有兩家香格里拉酒店，一家在首府呼和浩特,，一家在工業(yè)重鎮(zhèn)包頭,，八面玲瓏的新加坡式的細(xì)致服務(wù)來(lái)到內(nèi)蒙古，不曉得會(huì)發(fā)生什么化學(xué)變化,。
6月4日包頭
飛機(jī)晚點(diǎn)了兩個(gè)小時(shí),，到機(jī)場(chǎng)時(shí)，接機(jī)的酒店工作人員早已等候在那里,，從機(jī)場(chǎng)到酒店大約需要半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,，如果你不喜歡看窗外風(fēng)景，也沒(méi)有關(guān)系,，酒店接送車(chē)都裝有wifi,，不怕一路無(wú)聊了。
入鄉(xiāng)隨俗,，酒店安排了蒙古族姑娘敬酒,，兩杯白酒下肚，飛機(jī)上吃的早餐也不夠用了,，匆匆洗了個(gè)臉,，就來(lái)到酒店的馨咖啡自助餐廳，從奶茶開(kāi)始,，吃上了在包頭的第一頓,。
住在連鎖五星級(jí)酒店的最大好處在于，你會(huì)忘了身處何方,，空運(yùn)過(guò)來(lái)的日本三文魚(yú),、北極貝、象拔蚌和甜蝦,，烤得松軟可口的法式面包,，上等香米包的鰻魚(yú)壽司和三文魚(yú)壽司，還有煎牛排……不過(guò),，這似乎也是最大的問(wèn)題所在,，所以，餐廳里保留一些當(dāng)?shù)氐奶厣澄铮滩韬湍汤疫@些草原特色奶制品就不用說(shuō)了,，還提供片好的烤羊腿,。
如果知道接下來(lái)的幾天都會(huì)以羊肉作為主線(xiàn)，我一定不會(huì)那么著急地吃掉廚師奉上的那兩片烤得金黃香酥的羊腿,。并不是說(shuō)內(nèi)蒙古人有多熱愛(ài)羊肉——實(shí)質(zhì)上,，鼻子敏感的人，在包頭白塔機(jī)場(chǎng)就能聞到一股羊肉味,，估計(jì)是從某個(gè)面館里掩不上的門(mén)里悄悄飄出來(lái)的,。草原上養(yǎng)的羊的確與內(nèi)地吃到的不同，更與南方吃的“東山羊”風(fēng)味迥異,，喜好東山羊的人多是愛(ài)上了口感筋道的羊肉和用上各種香料都?jí)翰蛔〉奈㈦�,。�?huà)說(shuō)一方水土養(yǎng)一方羊，內(nèi)蒙古的羊透著那么一股溫順的氣質(zhì),，味道不沖,，入口肉質(zhì)也相當(dāng)綿軟。
香格里拉酒店的中餐廳有個(gè)好傳統(tǒng),，無(wú)論是上海,、青島還是其他，所有名字都命名為香宮,，最有名的是香港九龍那家,，招牌菜式大多很富貴，包括古法炆星斑,、雙龍薈萃和宮廷兩儀飯,，曾被評(píng)為美國(guó)酒店業(yè)權(quán)威雜志HO-TELS全球十大“最佳酒店餐廳”，以及米其林一星,。
毫無(wú)疑問(wèn),，這里的香宮是包頭市目前最高級(jí)的宴請(qǐng)場(chǎng)所，12個(gè)包廂里還有3個(gè)是蒙古古風(fēng)情包間,，提供正宗粵菜和蒙餐,。我們所在的包間叫“包克圖”，是包頭的蒙語(yǔ)音譯,，意為有鹿的地方,。
我被安排在酒店的19樓豪華閣客房，方位早就弄不清了,，往樓下望,，正對(duì)著市區(qū)的阿爾丁植物園，芳草萋萋,，曲橋流水，完全一幅塞外好江南的景致,。房間雖不是套房,，但面積很大,，作為一個(gè)商務(wù)型酒店，落地窗邊的躺椅卻舒服得讓人想睡覺(jué),。至于床,，我個(gè)人的心得是，不能一味軟,，大部分中國(guó)人的脊椎可受不了那種一睡就下陷的床,。床上有六種不同型的枕頭，是香格里拉的標(biāo)配,，坐著,、臥著、躺著,，總有一款是合適的,，本地客人想完全走中國(guó)風(fēng)也行，衣帽間里還備了一款蕎麥枕呢,。
房間里備了一個(gè)水果籃,，每天更換新鮮番荔枝、櫻桃,、芒果和火龍果,，現(xiàn)在都無(wú)縫連接了，難以想象曾經(jīng)有個(gè)內(nèi)蒙古同學(xué)和我描述的,，他第一次吃到香蕉時(shí)的激動(dòng)心情,。
6月6日呼和浩特
從包頭到呼和浩特的高速一直在修路，內(nèi)蒙古天氣不比別處,，每年適合修葺的時(shí)間也就是幾個(gè)月,，呼和浩特整個(gè)城市像個(gè)大工地，去酒店還得繞個(gè)大彎,，避開(kāi)門(mén)前裸露的大坑,。據(jù)說(shuō)呼和浩特和包頭香格里拉的樓出自同一位設(shè)計(jì)師之手，風(fēng)格非常一致,，一家的背面看起來(lái)像另一家的正面,。
酒店經(jīng)理是新加坡人，在包頭呆了3年,，在最初的時(shí)候,，總是會(huì)有新加坡同鄉(xiāng)問(wèn)他，為什么在呼和浩特會(huì)有這么高級(jí)的酒店呢,？你們是不是需要騎著馬上班,？這樣問(wèn)的人越來(lái)越少了。某種意義上來(lái)說(shuō)，檢驗(yàn)一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的標(biāo)志就是會(huì)展,，酒店大堂里正在召開(kāi)會(huì)議的標(biāo)識(shí)里,，不乏非常有名的跨國(guó)企業(yè)。
連著吃了幾天的蒙餐,，胃里不自覺(jué)地對(duì)羊肉產(chǎn)生了抗體,。聽(tīng)說(shuō)第一頓能吃到正宗的粵菜，頓時(shí)非常期待了,。香宮的總廚是個(gè)香港小伙,，1982年生人，年紀(jì)不大,，卻有不少年酒店工作的經(jīng)驗(yàn),，他似乎更醉心于創(chuàng)造一些新粵菜，出遠(yuǎn)門(mén)的人都偏愛(ài)家鄉(xiāng)菜,，而且在呼和浩特其他地方吃不到這樣的創(chuàng)意菜,。印象最深的一道菜，是廣東人用做白斬雞的清遠(yuǎn)雞,，鐵板燒的做法保留了雞肉本身的水分,，也更加適合北方人的重口味，還有一道霹靂炒飯,，一半爆過(guò)的米加入一半新米混煮,，搭配海鮮，入口能明確地嚼到脆的米粒,，頗有童趣,，餐后的茶爽布丁讓人念念不忘。除此之外,，大堂酒廊里提供馬奶酒,、沙棘制作的雞尾酒，別處喝不到,，不勝酒力的我也貪杯起來(lái),。
在呼和浩特依然住在19樓，樓下是一個(gè)大體育館,。房間的陳設(shè)和用品幾乎一致,，除了這里的床頭多了一臺(tái)蘋(píng)果HIFI音響，你看,，呼和浩特畢竟是首府嘛,。
幾乎每天的行程都和吃有關(guān)。晚餐在新裝修還未正式迎客的馨咖啡里,，和以前的相比,，擴(kuò)大開(kāi)放式廚房,，色調(diào)也用了更多的暖色，這似乎是一個(gè)趨勢(shì)——天知道香格里拉集團(tuán)有多重視這個(gè)能源新貴聚集的城市,，2007年建的新酒店,，不過(guò)5年，便拋出7000萬(wàn)重新裝修,，商業(yè)策略總是有輕重之別，但這可不多見(jiàn),。
呼和浩特人也愛(ài)面條,，廚師們想盡量復(fù)原北方人家的廚房，在西北,，莜面制品形式多種多樣,，最省力偷懶的，是用一個(gè)木制的壓面機(jī),，包頭此地人稱(chēng)之為“床”,，廚師們?cè)谂f貨市場(chǎng)上淘到了一張，找到木匠做了一個(gè)同樣的放在餐廳里,，將面團(tuán)擠壓成許多條面條,，這叫做“壓饸饹”，客人們完全可以自己體驗(yàn)一番,。
對(duì)于呼市來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在是一年三個(gè)月的旅游旺季，這個(gè)時(shí)間去香格里拉,，估計(jì)沒(méi)有什么比他們推出的草原計(jì)劃更值得體驗(yàn)的了,。香格里拉包下格根塔拉草原上的十幾間視野最好的蒙古包客房，換上香格里拉的寢具和用品,，有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)人員與廚師,，在草原里也能理所當(dāng)然地享受到五星級(jí)酒店的服務(wù)。當(dāng)然,，價(jià)格也不菲,，依行程和住宿時(shí)間的不同，都在萬(wàn)元以上,。
對(duì)于那些挑剔難搞的城里人來(lái)說(shuō),，是不是多了一個(gè)去草原的理由呢？