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初次聽到Chateau de
Beaucastel這個名字,，是在亞樹直的漫畫《神之水滴》中。對于這個酒牌,，我印象比較深,，可能是之前從未遇到過真正一見如故的隆河酒的關(guān)系,，不知不覺中，就記住了這個在南隆稱雄的古堡,。當(dāng)時看過書后也曾設(shè)想過,，不久以后一定要開啟一支他們家的酒，試試看味道有沒有傳說中的那樣好,。
Chateau
de
Beaucastel是《神之水滴》第十一冊的封底明星,。它登場時，爭遺產(chǎn)的故事差不多已經(jīng)進(jìn)入中段,，有著血緣關(guān)系的兩位主人公在尋找象征著“回家之路”的葡萄酒的過程中,，分別被該酒莊的美味和芳醇所打動，但實際上,，雙方喝到的又是全然不同的酒款：
遠(yuǎn)峰一青把1981年份的Chateau
de
Beaucastel教皇新堡錯誤地當(dāng)成“第三使徒”,，酒中復(fù)雜的草本香氣，令他聯(lián)想到童年時看到的磚紅色晚霞,、遠(yuǎn)處飄來的飯菜香,，以及從陌生長者手中獲得的糖果的味道,。在整個品酒過程結(jié)束時，他恍然發(fā)現(xiàn)自己如同進(jìn)入了一個平行世界,，正值盛年的他與已屆耄耋之年的他身處同一個時空,。而神咲雫喝到的是1999年的教皇新堡Blanc
Roussanne
V.V，是該酒莊采用老藤胡珊葡萄果實釀造出來的,、口感如蛋糕般的白葡萄酒,。借著筆下人物之口，作者如此描述這支酒——“好像聽到音樂盒中傳來了勃拉姆斯的搖籃曲,，慢慢地,、靜靜地流動，音色令人懷念,�,！�
必須得承認(rèn)的是，在喝酒之前,，如果先入為主地對酒款本身有了一定的期待,，通常不會是一件好事情。不過,，Chateau
de Beaucastel卻絲毫沒有令人失望,。最近，Chateau de Beaucastel的少東Matthiew Perrin與Pol
Roger莊主Patrice Noyelle,、Hugel&Fils家族的成員Etienne
Hugel一同在上海和平飯店設(shè)局,，由是我才真正邂逅了夢幻般的隆河美酒。席間共有六支酒登場,，依順序是Pol
Roger無年份香檳,、Hugel&Fils周年慶典雷司令2005年、Pol
Roger天然型年份香檳2002年,、Perrin教皇新堡2009年、Chateau de
Beaucastel教皇新堡2009年,，最后是Hugel&Fils的晚收型瓊瑤漿2003年,。其中，Chateau de
Beaucastel呈上的兩支酒都是2009年的紅酒,，30%的歌海娜,、30%的慕爾懷德，再加上十一種當(dāng)?shù)卦募t白葡萄品種,，組成了標(biāo)志性的
“十三羅漢”,。
隆河酒總體來講，質(zhì)地十分堅實,，不過由于主打的葡萄品種不同的緣故,，南隆酒又較北隆酒更為清淡易飲,。在南隆最著名的產(chǎn)區(qū)教皇新堡，法定葡萄品種一共有十三種,，但是真正能夠把十三種葡萄都納入同一瓶酒的例子并不多,，其中最值得稱道的便是Chateau
de Beaucastel和Clos des
Papes兩個酒莊。2009年這個年份,，對于波爾多或者隆河以北的名莊來說,，現(xiàn)在喝可能稍嫌年輕、封閉,，但Chateau de
Beaucastel卻絲毫不見上述問題,。無論是以家族姓氏命名的Perrin，或是瓶身烙有家族紋章的旗艦酒,，都具有圓潤的果味和柔軟的單寧,；尤其是后者除了果香、香料香之外,，更擁有以皮革和松露為代表的高級陳化香氣,，酒體的層次感清晰可辨。
根據(jù)Matthiew
Perrin的說法,，Chateau de
Beaucastel之所以喝起來美味,，主要得益于祖父、曾祖父親手種下的葡萄樹,。這樣的老藤所生產(chǎn)出來的葡萄產(chǎn)量比較少,，葡萄根系則深入地底，吸收了不同特性的土質(zhì)中所含有的芬芳物質(zhì),，所以釀造出來的葡萄酒也更有復(fù)雜度,。令我比較在意的是酒莊旗艦酒那異乎尋常的圓潤度，雖然我用比往�,？旌芏嗟乃俣群韧暌淮蟊�,，但鄰座的Patrice
Noyelle老先生卻以同樣的速度干掉了三杯。神奇的是,，我們兩人都絲毫沒有感受到酒精穿喉而過的灼熱感,。
平心而論，與Chateau de
Beaucastel一同登場的Pol
Roger香檳,、Hugel&Fils干白與甜白,，也相當(dāng)富有魅力。上述兩個酒莊是分別來自香檳區(qū)和阿爾薩斯兩地的名莊,，與Chateau de
Beaucastel,、 Chateau Mouton Rothschild、Sassicaia,、Antinori等少數(shù)名氣震天響的酒牌同屬于Primum
Familiae
Vini,，簡稱PFV的第一酒莊世家組織,。然而，當(dāng)足夠優(yōu)秀的白葡萄酒與同樣優(yōu)秀的紅葡萄酒被放在一起的時候,，大多數(shù)飲者內(nèi)心的天平往往會偏向紅酒那一邊,，我也未能例外。說起來,，幾種不同風(fēng)格的酒同臺競技,，本來就不存在誰壓倒誰的問題，與Pol
Roger,、Hugel&Fils的精致酒款相比,，Chateau de
Beaucastel無疑具有復(fù)雜的回味與悠長的留香時間，這一點是由紅酒中特有的單寧決定的,，與品質(zhì)高下無關(guān),。
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