國(guó)際頂級(jí)酒莊先后搶灘中國(guó)的一個(gè)重要原因在于,，近年來(lái)中國(guó)已經(jīng)崛起為國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上的重要一隅。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，包括中國(guó)消費(fèi)者在內(nèi)的全球酒類消費(fèi)者將越來(lái)越具有識(shí)別力他們會(huì)逐漸摒棄最便宜的葡萄酒,，轉(zhuǎn)而選擇高端品牌。這也是國(guó)際酒商打造中國(guó)酒莊時(shí)均以“高端”為標(biāo)簽的原因,。
在中國(guó)名人姚明收購(gòu)美國(guó)納帕谷酒莊,、趙薇偕丈夫購(gòu)買法國(guó)葡萄酒莊的時(shí)候，國(guó)際頂級(jí)酒商卻反向而行,，悄悄落子中國(guó)國(guó)內(nèi),，籌建中國(guó)酒莊。
2012年4月底,，寧夏銀川黃羊?yàn)�,。法�?guó)酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)在正式為旗下的起泡酒著名品牌“夏桐”(Chandon)寧夏酒莊奠基。酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)在美國(guó)加州,、澳大利亞,、阿根廷和印度擁有夏桐酒莊，此次則把目光對(duì)準(zhǔn)了中國(guó)寧夏,，購(gòu)買了賀蘭山東麓66公頃(1000畝)葡萄園,，并預(yù)計(jì)于2014年正式出產(chǎn)“寧夏制造”的夏桐起泡酒，專供中國(guó)市場(chǎng),。
此前,，酩悅軒尼詩(shī)已在云南香格里拉合資建立了另一個(gè)酒莊，生產(chǎn)高端紅葡萄酒。
與酩悅軒尼詩(shī)幾乎同步的,，是國(guó)際頂級(jí)葡萄酒商法國(guó)羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán),。他們落子的地點(diǎn)是山東蓬萊。不久的將來(lái),，山東蓬萊市大辛店鎮(zhèn)丘山山谷中將建成一座葡萄酒堡和25公頃葡萄園,，每年可出產(chǎn)12萬(wàn)瓶拉菲。
另一座法國(guó)著名葡萄酒莊瑪歌(Chateau
Margaux)也于近日宣布看好中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng),，并與中國(guó)高端酒業(yè)連鎖店華致酒行達(dá)成初步合作意向,。
寧夏賀蘭山、山東蓬萊都有望在未來(lái)成為如法國(guó)波爾多,、美國(guó)納帕溪谷一樣的國(guó)際知名酒業(yè)地標(biāo),，并隨之發(fā)展出新的附加產(chǎn)業(yè)。酩悅軒尼詩(shī)酒業(yè)集團(tuán)亞太區(qū)董事總經(jīng)理貝靖康(Mark
Bedingham)告訴《瞭望東方周刊》,，“我們的目標(biāo)是使寧夏成為一個(gè)國(guó)際化的釀酒和葡萄種植的基地”,。
中國(guó)中坤投資集團(tuán)董事長(zhǎng)黃怒波也緊隨酩悅軒尼詩(shī)在酒莊不遠(yuǎn)處投資10億打造“結(jié)合酒莊的度假酒店”，預(yù)計(jì)于今年9月奠基,。黃怒波對(duì)本刊記者說(shuō),，他的遠(yuǎn)景規(guī)劃是：“葡萄酒不光是一產(chǎn)，也是三產(chǎn),。我想,，不到一兩年，很多對(duì)酒莊有興趣的投資者都會(huì)來(lái)這里,，形成一個(gè)‘酒文化帶’,。”
2012年中國(guó)已躋身世界五大葡萄酒市場(chǎng)之列
國(guó)際頂級(jí)酒莊先后搶灘中國(guó)的一個(gè)重要原因在于,，近年來(lái)中國(guó)已經(jīng)崛起為國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上的重要一隅。
位于法國(guó)波爾多的著名葡萄酒及烈酒展覽公司VINEXPO提供給本刊的2012年2月最新全球市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示,，2012年中國(guó)已超過(guò)英國(guó),，躋身世界五大葡萄酒市場(chǎng)之列，同時(shí)也是第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),。
最受中國(guó)消費(fèi)者垂青的仍然是法國(guó)葡萄酒,。2005至2009年，中國(guó)的法國(guó)葡萄酒進(jìn)口量上升接近6倍,，占中國(guó)進(jìn)口葡萄酒總量的41.8%,，位列法國(guó)葡萄酒十大進(jìn)口國(guó)之列。而在2004年,，中國(guó)甚至未列入前20位,。
報(bào)告還預(yù)測(cè)，中國(guó)內(nèi)地及香港地區(qū)的葡萄酒消耗量在2011至2015年期間增幅將達(dá)到54.25%。
在如此樂(lè)觀的預(yù)測(cè)之下,，國(guó)際酒商來(lái)到中國(guó)選址酒莊,、直供中國(guó)市場(chǎng)，成為一個(gè)自然而然的選擇,。
“中國(guó)是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng),，我們?cè)谖磥?lái)必須非常專注于此，僅僅北京,、上海,、廣州、深圳這幾大城市就已經(jīng)提供了足夠商機(jī),。相比之下,，如澳大利亞這樣的國(guó)家只有2000萬(wàn)人口，我們因此需要把產(chǎn)品拿到其他國(guó)家出售,，”貝靖康告訴本刊記者,。
據(jù)介紹，目前中國(guó)市場(chǎng)上的夏桐起泡酒主要由澳大利亞進(jìn)口,，而等到寧夏夏桐酒莊產(chǎn)酒之后,，將專供中國(guó)市場(chǎng)，從澳大利亞的進(jìn)口也將停止,。
貝靖康同時(shí)表示,，酩悅軒尼詩(shī)5年中已在中國(guó)投資了3個(gè)大的酒類項(xiàng)目，“投資量非常之大”,，且未來(lái)仍然會(huì)“始終關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)”,，“再投資一個(gè)酒莊也絕對(duì)可能”。
最貧瘠的土地可能變成最富有的地方
在中國(guó)適合種植葡萄園的地區(qū)包括了山東,、河北,、寧夏、甘肅,、新疆,、四川、云南等多個(gè)地區(qū),。如何在如此廣大的區(qū)域中選址,，是國(guó)際酒莊最重要的考量之一。
酩悅軒尼詩(shī)花了兩到三年的時(shí)間,，組織了國(guó)際和中國(guó)專家組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì),，考察了上述幾乎每一個(gè)省區(qū)，研究了降雨量,、長(zhǎng)期氣候,、一天之內(nèi)的天氣變化,、溫差等多個(gè)指標(biāo)。
“綜合考量之下,，我們覺(jué)得寧夏是各方面條件最合適的,。”貝靖康說(shuō),。
在寧夏生產(chǎn)的起泡酒,，由霞多麗和黑比諾兩種葡萄釀成。據(jù)他介紹,，賀蘭山東麓的氣候非常干燥,，幾乎接近沙漠，濕度很低,，同時(shí)可以從黃河和地下引水,，可以為霞多麗提供純凈的生長(zhǎng)環(huán)境�,！斑@里唯一的挑戰(zhàn)是冬天比較長(zhǎng),。不過(guò)我們?nèi)匀徽J(rèn)為，霞多麗葡萄有足夠的時(shí)間成熟,�,！�
酩悅軒尼詩(shī)此前選址的香格里拉，則因?yàn)橥恋刭Y源有限,、可拓展空間太小,，只能建小型酒莊，生產(chǎn)少量的高端紅酒,。寧夏的土地資源則比較豐富,，今后有更大的拓展空間。
由于氣候,、土壤,、光照、水源等得天獨(dú)厚的條件,，賀蘭山東麓這塊有限的土地也成為了國(guó)內(nèi)外大牌葡萄酒廠家的必爭(zhēng)之地,。除軒尼詩(shī)外，國(guó)內(nèi)三大葡萄酒品牌張?jiān)�,、王朝、長(zhǎng)城及國(guó)際巨頭保羅力加及臺(tái)灣迦南均已在此購(gòu)置土地,。據(jù)媒體報(bào)道,，加上御馬、巴格斯,、賀蘭晴雪等已建成的十幾家酒莊和已經(jīng)批準(zhǔn)待建的16家酒莊,，寧夏百萬(wàn)畝葡萄基地已經(jīng)被“瓜分殆盡”,。
貝靖康對(duì)本刊記者說(shuō)，“我們的目標(biāo)是使寧夏成為一個(gè)國(guó)際化的釀酒和葡萄種植的基地,。這個(gè)名字已經(jīng)出現(xiàn)在國(guó)際舞臺(tái)上,，我們將來(lái)會(huì)大力強(qiáng)調(diào)這個(gè)地名寧夏賀蘭山，提高國(guó)際對(duì)此地的認(rèn)知,�,！�
中國(guó)中坤投資集團(tuán)董事長(zhǎng)黃怒波看到這里的商機(jī)后，砸下10億元人民幣,，在夏桐酒莊不遠(yuǎn)處打造了一個(gè)“結(jié)合酒莊的度假酒店”,。
“軒尼詩(shī)來(lái)到寧夏，標(biāo)志著一個(gè)世界級(jí)的葡萄酒企業(yè)選擇了一個(gè)世界級(jí)的種植基地,，標(biāo)志著我們這里合適的氣候,、合適的緯度、合適的雨水,、土地的整理基礎(chǔ)工作,，得到了世界的承認(rèn)，這個(gè)意義非常偉大,�,！�
與此同時(shí)，拉菲酒莊“降落”蓬萊,，也是該集團(tuán)15年來(lái)對(duì)亞洲各大種植基地考察后的慎重選擇,。酒莊技術(shù)總監(jiān)埃里克�,？评諏�(duì)媒體介紹說(shuō),，蓬萊“是亞洲唯一的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更重要的是這里的土壤,、光照,、溫度等特質(zhì)，具備釀制代表亞洲高水平,、高品質(zhì)葡萄酒的潛質(zhì)”,。
據(jù)悉，除拉菲之外,，中糧長(zhǎng)城,、天津王朝、華東百利,、香格里拉等一大批國(guó)內(nèi)知名葡萄酒企業(yè),，以及英國(guó)蘇格蘭酒莊、澳大利亞沃族酒莊,、加拿大文成酒堡等國(guó)外著名葡萄酒莊也已選址蓬萊,。
中國(guó)內(nèi)地起泡葡萄酒市場(chǎng)將興起
國(guó)際酒莊的本土化生產(chǎn),，也將在很大程度上重新塑造中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)和中國(guó)人的消費(fèi)口味。
傳統(tǒng)上,，除烈性白酒之外,，中國(guó)人消費(fèi)量最大的葡萄酒種類是紅葡萄酒和白葡萄酒。VINEXPO的調(diào)查顯示,，紅葡萄酒最獲中國(guó)人垂青,，占中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)銷售額的九成。
但近幾年,，起泡葡萄酒(只有產(chǎn)于法國(guó)香檳地區(qū)的起泡葡萄酒稱為香檳,，其他地區(qū)所產(chǎn)的均只能叫做起泡葡萄酒編者注)也逐漸成為新寵，在中國(guó)香港市場(chǎng)開始暢銷,，預(yù)示著內(nèi)地起泡葡萄酒市場(chǎng)的興起,。
這也正是酩悅軒尼詩(shī)投資寧夏夏桐酒莊、生產(chǎn)起泡葡萄酒的目的所在,。據(jù)貝靖康介紹,，在全世界大部分地方，起泡葡萄酒的市場(chǎng)份額一般在2%到6%之間,，目前中國(guó)這個(gè)比例只有0.9%,。“如果未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)上這個(gè)比例能達(dá)到2%至3%的話,，以中國(guó)市場(chǎng)的龐大基數(shù),，對(duì)于第一個(gè)專注于這個(gè)市場(chǎng)的公司來(lái)說(shuō)，商機(jī)是巨大的,�,！�
在從事酒業(yè)營(yíng)銷逾30年的貝靖康看來(lái)，起泡酒所代表的,，更是中國(guó)人未來(lái)所向往的一種生活方式,。
紅酒的傳統(tǒng)形象是一種可以配餐的健康的酒，起泡酒則不但可以配餐,，還有更多的精神含義那些美妙的泡泡,，是歡慶，是愉悅,，是與朋友歡聚共飲,。中國(guó)的消費(fèi)者需求正朝著這個(gè)方向發(fā)展，我們希望成為這種生活方式的一部分,。
另一項(xiàng)值得注意的趨勢(shì)是,，包括中國(guó)消費(fèi)者在內(nèi)的全球酒類消費(fèi)者將越來(lái)越具有識(shí)別力他們會(huì)逐漸摒棄最便宜的葡萄酒，轉(zhuǎn)而選擇高端品牌,。
VINEXPO的調(diào)查顯示,，2006至2010年期間，單價(jià)低于5美元的葡萄酒消費(fèi)量增長(zhǎng)率低于1%,，介于5至10美元的葡萄酒消費(fèi)量上升10.69%,，10美元以上的葡萄酒增幅最高，達(dá)至14.65%,。
這也是國(guó)際酒商打造中國(guó)酒莊時(shí)均以“高端”為標(biāo)簽的原因,。據(jù)介紹，寧夏產(chǎn)的夏桐起泡葡萄酒在定價(jià)時(shí)會(huì)有“國(guó)際視野”,，“一定是一個(gè)高端價(jià)格,，因?yàn)槲覀冎蛔龈叨水a(chǎn)品”。
中國(guó)的葡萄酒業(yè)還很年輕
隨著國(guó)際酒莊紛紛入駐中國(guó),，不久的將來(lái),，會(huì)出現(xiàn)“中國(guó)制造”的國(guó)際頂尖葡萄酒品牌嗎？
酩悅軒尼詩(shī)寧夏夏桐酒莊總經(jīng)理沈旸告訴本刊記者,，首先,，如果留意一下最近的葡萄酒類媒體，就會(huì)發(fā)現(xiàn)加貝蘭等寧夏出產(chǎn)的葡萄酒品牌已經(jīng)在國(guó)際上獲了大獎(jiǎng),，“受歡迎程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)很多進(jìn)口品牌”,。
沈旸和貝靖康均表示，對(duì)于“中國(guó)制造”的國(guó)際頂級(jí)葡萄酒“充滿信心”,，而且認(rèn)為會(huì)“非�,？臁薄,！拔覀兊膰�(guó)際業(yè)務(wù)已經(jīng)很龐大,，如果不是相信這個(gè)可能性，只需進(jìn)口就好,，完全不必費(fèi)力在中國(guó)釀造,。本土化制造是一個(gè)更大的機(jī)會(huì)�,！�
在他們看來(lái),，中國(guó)至今仍然沒(méi)有一個(gè)達(dá)到國(guó)際頂尖水準(zhǔn)酒莊的主要原因，在于中國(guó)的葡萄酒業(yè)還“很年輕”,。
曾在法國(guó)有十多年葡萄酒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的沈旸說(shuō),，中國(guó)酒莊從葡萄品質(zhì)、葡萄園管理開始就與國(guó)際頂尖酒莊有差別,�,！斑�有如何定義、營(yíng)銷中國(guó)葡萄酒的問(wèn)題中國(guó)酒業(yè)與國(guó)際接軌僅僅是數(shù)年前開始的事,，因此獲得國(guó)際承認(rèn)也會(huì)是相對(duì)緩慢的,�,！�
貝靖康則指出，“歸根到底,，中國(guó)的葡萄酒業(yè)還很年輕,，法國(guó)發(fā)達(dá)的葡萄酒業(yè)背后有150至200年不曾間斷的傳統(tǒng)熏陶、歷史積淀,，而中國(guó)葡萄酒業(yè)基本是最近30年才發(fā)展起來(lái)的,，技術(shù)的傳承、人才的培養(yǎng)都不是能一蹴而就的,�,！�