6月初,，一場(chǎng)別致的拍賣在北京昆侖飯店舉行,，由歌德盈香主辦的酒類拍賣分為五大專場(chǎng)，包括法國著名藏家愛德華·君度私人珍藏專場(chǎng),、世界著名葡萄酒烈酒專場(chǎng)等,。愛德華·君度首次把珍藏的葡萄酒帶到中國,，如來自拿破侖私人酒窖的1811拿破侖干邑,、意大利西西里島東部的錫拉庫斯酒，最為珍貴的是拉菲,、拉圖,、瑪歌等波爾多八大名莊套裝，并以28.75萬元成交,。愛德華·君度說,，在中國，葡萄酒收藏才剛剛開始,。
收藏看重酒質(zhì),、名莊和稀有性
“酒莊和年份都很關(guān)鍵，一味認(rèn)準(zhǔn)名莊,，猶如購買奢侈品一味認(rèn)準(zhǔn)名牌一樣愚蠢,。”
在這個(gè)時(shí)代,，葡萄酒不僅是一種飲品,，也成為社交利器，葡萄酒收藏慢慢成為顯學(xué),。米歇爾·雅克·卡瑟耶是法國最著名的葡萄酒收藏家,，其專著《世界最珍貴的110種絕世美酒》已經(jīng)有了八個(gè)國家的版本，最近剛剛推出了中文版,。在他的法國酒窖里，儲(chǔ)存著價(jià)值超過2億歐元的藏酒,。在米歇爾看來,，對(duì)于葡萄酒收藏來說，最重要的是三點(diǎn)：非常好的酒質(zhì),，包括陳年能力,，以及味覺；酒莊要非常有名,；最重要的是稀有性,，存世量要稀少。
這也是大部分葡萄酒藏家遵循的法則,，酒莊和年份都很關(guān)鍵,，一味認(rèn)準(zhǔn)名莊，猶如購買奢侈品一味認(rèn)準(zhǔn)名牌一樣愚蠢,。在米歇爾的藏品中,，60%是法國的葡萄酒，剩下40%是其他產(chǎn)區(qū),。法國葡萄酒里面占比例最大的還是波爾多,，其次是勃艮第,。波爾多葡萄酒一向是收藏及投資的主力品種，這一點(diǎn)從流通性及拍賣紀(jì)錄就能看得出來,。通常情況下,，整箱的葡萄酒收藏價(jià)值要比正常的價(jià)格高出許多。在波爾多,，中國人很難買到第一手的期酒,，這對(duì)中國葡萄酒藏家來說，不能說不是個(gè)遺憾,。
如果不選擇婦孺皆知的名莊酒,，愛德華·君度也給出了自己的意見�,？梢赃x擇西班牙酒,，西班牙有非常好的酒，比如里奧哈河谷產(chǎn)區(qū)的酒,，或者雪莉酒,；意大利、南非也有很不錯(cuò)的選擇,，品種比較小眾的,，比如南非彼諾卡吉；美國的酒已經(jīng)很貴了可以不用考慮,；另外還有甜酒,，比如加拿大的冰酒，以及世界其他區(qū)域也生產(chǎn)一些不同類型的甜酒,，因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格還比較便宜,，很多都具有投資價(jià)值。
在世界范圍內(nèi),，中國人一擲千金買名酒的豪氣令米歇爾有些擔(dān)心,，“20年前在葡萄酒收藏市場(chǎng)上，是美國富豪,，而俄羅斯的石油大亨在這個(gè)市場(chǎng)上揮金如土地買到自己想買的任何酒,。如今又有了中國人�,！痹谒磥�,，如果有一天這些酒在市面上再也找不到了，那是一種終身的遺憾,。米歇爾想把自己的酒窖做成“葡萄酒的盧浮宮”,，其中收藏的還是文化。
老年份高端酒價(jià)格每年增長(zhǎng)50％
“一瓶上好的葡萄酒價(jià)格不過數(shù)萬元,，而它的升值空間還有很多,�,！�
名酒收藏家一般分兩類：純粹的享受主義者和投資者。愛德華·君度算是偏重于享受,，盡管波爾多的拉菲是最知名的酒莊,，但是他更喜歡拉圖，“我寧愿用十瓶拉菲換取一瓶拉圖,�,！彼绱颂拱鬃约簩�(duì)拉圖的喜愛。
以葡萄酒作為投資,，是一種穩(wěn)妥的投資方法,。在目前的葡萄酒拍賣市場(chǎng)，佳士得,、蘇富比等都是傳統(tǒng)的拍賣公司,，隨著香港取消了紅酒關(guān)稅，如今香港已經(jīng)成為世界最大的葡萄酒交易中心,。而在內(nèi)地,，紅酒拍賣起步較晚，當(dāng)一瓶陳年茅臺(tái)拍出天價(jià)的時(shí)候,，葡萄酒拍賣還處于觀望狀態(tài),。歌德盈香專門從事酒類拍賣，據(jù)歌德拍賣副總林燕生介紹,，目前高端酒拍賣市場(chǎng)勢(shì)頭火爆,，隨著市場(chǎng)上老年份高端酒存量減少，其價(jià)格每年都有40%-50%的增長(zhǎng),。
目前的中國市場(chǎng),，帶有投資目的的收藏者處于起步階段，與許多國家相比,，葡萄酒的流通性不強(qiáng)。林燕生說,，與白酒收藏相比,，葡萄酒收藏需要更多的知識(shí)儲(chǔ)備�,！拔也恍枰蚰憬榻B老茅臺(tái)的稀缺性與歷史,，大多數(shù)人都知道，然而葡萄酒收藏則需要更多,，關(guān)于酒莊歷史,、產(chǎn)地、土壤,、年份,、風(fēng)土,、甚至釀酒師是誰，這是一個(gè)龐雜的過程,�,！�
如今葡萄酒收藏開始慢慢進(jìn)入金融領(lǐng)域，許多私募開始發(fā)行“紅酒基金”,，對(duì)于有心投資葡萄酒又不知從何入手的初學(xué)者來說,，這是一種穩(wěn)妥的方法。盡管剛剛開始,，市場(chǎng)也有了一些變化,，越來越多的普通人開始進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。在愛德華·君度看來,，現(xiàn)在是入手的好時(shí)候,，“一瓶上好的葡萄酒價(jià)格不過數(shù)萬元，而它的升值空間還有很多,�,！�
>>> 藏酒之道
好姿態(tài)才有好生命
酒是有“生命”的，如果儲(chǔ)存得體,，一些酒可以比我們活得更久,。米歇爾說，儲(chǔ)存酒最關(guān)鍵的是溫度和濕度,，溫度應(yīng)該是在8-14攝氏度之間,，濕度則是40%，并且要避免光線的直射,，而且盡量保持它靜止,，不要經(jīng)常移動(dòng)它。對(duì)于一些老酒還要定期地?fù)Q塞,�,！傲硗庖粋�(gè)很重要的條件就是擺放酒的姿態(tài)，對(duì)于一些還算是比較年輕的酒來說,，可能平放是最好的一種保存方式,，但是過了這段時(shí)期以后可以把它直立放著；對(duì)于烈性酒則需要一直平放,�,！�