香檳專(zhuān)家Tom
Sevenson說(shuō),，下周將要拍賣(mài)的這瓶有170年歷史的凱歌香檳價(jià)值1萬(wàn)多歐元，但是它只有"歷史收藏價(jià)值,，口感欠佳",。
2010年，科學(xué)家在芬蘭和瑞典之間的奧蘭群島發(fā)現(xiàn)了一批沉船香檳,，該船的失事時(shí)間可能在1825-1830年之間,，而下周要拍賣(mài)的這瓶香檳就來(lái)自這批沉船香檳。
6月8號(hào)將要拍賣(mài)的沉船香檳有有4瓶凱歌香檳(Veuve
Clicquot)，6瓶來(lái)自已經(jīng)倒閉的Juglar酒莊,，1瓶囍宴香檳(Heidsieck&
Co),。
Stevenson與葡萄酒記者以及凱歌酒莊大廚Dominique
Demarville一同品嘗了這些凱歌香檳，他說(shuō)："有一股馬糞的臭味,。對(duì)于這瓶比美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)還早10年的香檳來(lái)說(shuō),，味道發(fā)生變化并不奇怪。但是令人驚奇的是,，這樣一瓶酒的顏色和果香竟然與20年陳釀的香檳一樣,。但是我必須得實(shí)話實(shí)說(shuō)：這酒的口感確實(shí)有一股馬糞的臭味。"
Stevenson是品醇客世界葡萄酒大賽的香檳賽主席,，他描述香檳的口感為"清晰的甜味,，比柑橘更豐富的果香，完美,、平衡的酸度……"
但是,，他還不能把它看作是一件文物收藏品，他強(qiáng)調(diào),，他只品嘗了一瓶,，還有十瓶要拍賣(mài)的酒沒(méi)有嘗過(guò)。他說(shuō)："它們可能僅僅是文物收藏品,，不能飲用了,。我估計(jì)很多人都想嘗一下歷史的味道，我不會(huì)譴責(zé)他們的,，因?yàn)槲乙蚕肫穱L一下這些酒,，至少它們還能喝，對(duì)人的身體沒(méi)有害處,。但是,，買(mǎi)家們不要對(duì)這些香檳的口感抱有任何幻想。"
把酒倒掉之后,，"臭味仍然持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間",，
Stevenson補(bǔ)充道，"我建議買(mǎi)了這些酒的人先醒酒幾個(gè)小時(shí),，如果有必要的話就醒一天,。"
艾德拍賣(mài)公司的Richard
Juhlin負(fù)責(zé)6月8日的拍賣(mài)會(huì)，他說(shuō),，他準(zhǔn)備將這種味道稱(chēng)為"奶酪味",，或者更特別地叫做"白霉乳酪(brie de
meaux)味"，在拍賣(mài)品目錄上他會(huì)將其香氣描述為"花卉和柑橘類(lèi)香氣",。
Demarville也認(rèn)為隨著酒的減少香氣變得更強(qiáng)勁,，"我們會(huì)同Reims大學(xué)一起研究,，分辨出其中幾種特殊氣味。我們覺(jué)得它的酒體優(yōu)雅,、呈栗色,、口感甜膩，但是我發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物氣味與牛奶味太妃焦糖混合的味道,。這味道是我從來(lái)沒(méi)嘗到過(guò)的,，完美的甜度加上依然清晰、活躍的酸,。雖然第一次品嘗不是最好的,，但是品嘗這些波羅的海葡萄酒也是一次不可思議的經(jīng)歷。"
艾德香檳之約拍賣(mài)會(huì)將于6月8日在奧蘭群島的瑪麗港舉行,，參加拍賣(mài)的這11瓶香檳,，每瓶估價(jià)在10000-15000歐元之間。