常聽說有藝人“演而優(yōu)則導(dǎo)”,、“歌而優(yōu)則制作”,，而有的人葡萄酒喝多了，嘴巴喝刁了,，也會忍不住想自己也試著釀酒,，夢想有一天釀出全世界競相追捧的名酒。事實上,，有不少各行業(yè)的成功人士,，例如律師、導(dǎo)演,、電影明星,、賽車手、高爾夫名將,，都已經(jīng)也擁有所謂酒莊主人的頭銜了,，只是每個人對于酒莊工作的參與程度有所差異,，有的人樂在酒窖和葡萄園里的生活，而有些人可能很難得出現(xiàn)在酒莊,。
經(jīng)營酒莊是一門很燒錢的生意,，首先好產(chǎn)區(qū)的地價就不便宜。買了地,，種了葡萄,，還得蓋酒窖，買進(jìn)各式各樣的釀酒設(shè)備：去梗,、破皮,、榨汁、發(fā)酵,、培養(yǎng),、裝瓶，樣樣都是錢,。葡萄也不是種了就不用照顧了，一年到頭還得有人松土,、除草,、整枝剪葉、應(yīng)付老天爺丟來的各種挑戰(zhàn),，采收季節(jié)更需額外人手幫忙,。當(dāng)然啦，都已經(jīng)花了大錢買酒莊,，能不聘請厲害的釀酒師嗎,？能不買高等級的橡木桶嗎？而且從種下葡萄到能夠釀出較好品質(zhì)的酒需要好幾年時間,，這么多資金的投入和堆積,，即使是富豪，稍微打打算盤后可能都會打消念頭,。
那么,，一般家境小康的葡萄酒迷們，對于釀造自己的酒,，是不是只能做做白日夢了呢,？最近我所聽到的一個消息，或許能讓你圓夢,。一家名為CrushPad的公司本身擁有位于加州和波爾多的葡萄園和酒窖,，對大眾提供客制化的釀酒服務(wù)，讓你可以不用辭掉現(xiàn)有的工作,，也可以釀出自己的酒,，開始你的葡萄酒事業(yè),。這聽起來不錯，但實際上怎么進(jìn)行呢,？
首先,，這家公司的釀酒專家會跟你溝通，了解你想釀什么風(fēng)格特色品種的酒,，協(xié)助你挑選使用他們五十個位于加州和波爾多的哪個葡萄園的果實,。在這個階段，專家會跟你一起制定釀酒計劃,，里面決定的包括葡萄來源,、使用的發(fā)酵方式、橡木桶的種類,，多達(dá)三十個以上的變數(shù),。
計劃敲定以后，你可以放心的把葡萄園里的工作交給種植專家去做,，如果你也很關(guān)心葡萄園里的狀況,，還可以透過公司網(wǎng)站閱讀即時的天氣、病蟲害以及種植活動方面的報告,，或是觀賞葡萄園的視頻,。到了采收的季節(jié)，公司會通知你,，讓你自己決定是否來參與釀酒過程的活動,，例如揀選、去梗,、破皮,、發(fā)酵和榨汁、裝桶培養(yǎng)等等,。在酒培養(yǎng)的期間,，你可以抽空來作桶邊品嘗，以決定混調(diào)比例,，或是親自換桶除渣等等,，就看你是不是有假期而且又那么勤快了！不過即使你真沒空,，他們也還可以幫忙把樣本寄給你品嘗,。
最后，在釀酒師的協(xié)助下你會完成自己的混調(diào),，并且依照你想要的方式裝瓶,，包括瓶身形狀、木塞或金屬旋蓋種類,，當(dāng)然最重要的還有你自己想要的瓶標(biāo)設(shè)計,。你所獲得的成果是來自一個橡木桶,，二十五箱獨一無二的精品酒。也許你會好奇,，這個釀酒團(tuán)隊的功力怎樣,？確定能釀出好酒嗎，根據(jù)他們的宣傳,，在這個莊園釀出的酒,，有許多是被羅伯帕克、酒觀察家雜志評為90分以上,，算是滿不錯的,。
你或許更關(guān)心，這一切總共要花費多少錢,？CrushPad表示,，根據(jù)釀造的要求不同，費用大約介于美金5700元到10500元之間,，換算成每瓶酒的費用大約是19到35美金左右,。如果你不只想釀酒，還想對外販?zhǔn)勰愕男难Y(jié)晶,，這家公司還有完善的商務(wù)服務(wù),，讓你在行銷、物流,、金流都更加事半功倍，目前他們有一百多個客戶就在這個平臺上開展了自己的葡萄酒事業(yè),。
心動了嗎,？或許找?guī)孜豢駸岬木泼愿鐑簜兗Y一下，明年或后年你們就可以很驕傲自豪地舉杯用自己釀的酒慶功了,！