|
人們究竟會(huì)有多少先入為主的誤會(huì)呢？
盡管巴西人均GDP早已突破了一萬美元，但每個(gè)聽說我剛從里約回來的朋友,，第一個(gè)問題都是,，“那里很危險(xiǎn)很落后嗎,？”
接著,，他們往往會(huì)拋出另一個(gè)更大的誤會(huì)，“巴西只有烤肉好吃,？”
不得不承認(rèn),，這也是我出發(fā)前的擔(dān)憂，而結(jié)果是,，整個(gè)里約的驚喜都集中在了我的味蕾上,。
這里不僅食材新鮮獨(dú)特，烹飪純熟熱烈,，最讓人意外的是,，里約的建筑雖然相對(duì)滯后，但居然有那么多設(shè)計(jì)品位出眾的個(gè)性餐廳躲藏在貌似混亂的大街小巷中,。
尋找它們是此行的一大樂趣,。當(dāng)你坐下來，味覺與視覺的雙重享受便徐徐展開,。
關(guān)于豆子的一切
難道里約的飯莊都是以海鮮為主題嗎？當(dāng)然不是,。第二天中午,，我們便來到了位于舊酒吧前的一間兩層樓高的屋子——這里也是里約熱內(nèi)盧的最典型的小酒館。3年前,，Coziness餐廳搬遷至此,，在這里進(jìn)行了重新的裝飾，如今的Carioca
Coziness雖然面積擴(kuò)大,，但是每到周末依然是人滿為患,，水泄不通。
是什么讓這里人氣爆棚,？因?yàn)檫@里烹飪黑豆餅,、雨傘豆等一切和豆有關(guān)的食物。
走進(jìn)店內(nèi),，懸掛在半空的吊床和貼滿啤酒海報(bào)的墻壁映入眼簾,。受到巴西東北部的影響，整個(gè)廚房都致力于巴西烹飪上,，同行的伙伴對(duì)于啤酒的鐘愛使得the
Aconchego也開始專注在飲品方面,。如今酒吧已經(jīng)能提供超過250種全球各地的啤酒，這里也一度成為啤酒愛好者聚集地,。
菜單方面,，最出名的就是Kátia
Barbosa特制的豆子餡餅，這也已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗�,，搭配香脆的培根外皮,，還有橙子和檸檬的香氣撲鼻而來,。豆子餡餅里面包裹著羽衣甘藍(lán)，這樣的美食也經(jīng)常出現(xiàn)在高檔社交場(chǎng)合,，像明星廚師Claude
Troisgros和Claude
Troisgros的結(jié)婚午宴上就有這道菜,。
“讓酒吧食物變得更加精致，這完全可以做到,，并且我們也在這么做,。”主廚Kátia
Barbosa說道,。另一些著名的菜式有蝦仁土豆派,，南瓜蝦仁，干煸頂級(jí)里脊,，香蕉棕櫚樹燉魚和有六個(gè)小吃組合套餐等等,。
4月天里陽光明媚，大廚還建議我們?nèi)ハ硎芤幌略?010年才建設(shè)完成的新花園,，這里有30個(gè)露天座位,，專門為那些想要欣賞這奇妙城市的夕陽的人們而設(shè)計(jì)的。
古董餐廳里的音樂秀
你可試過在一堆古董掛鐘和舊椅子之中進(jìn)餐,？眾所周知,，里約的Rio
Scenarium過去曾是間古董店。店主人因?yàn)橄矏圩约旱牟仄范蝗倘砍鍪�,，最后改建了這間餐廳——既可以掙錢,，又不必失掉自己的心頭之好，還能請(qǐng)?zhí)煜潞糜压蚕磉@些收藏,。酒吧大玩復(fù)古,，選購(gòu)了10000多件的古董來裝飾每個(gè)角落，有些是古董鐘有些是小輪摩托,，有些是復(fù)古收音機(jī),，種類繁多讓你眼花繚亂。據(jù)Rio
Scenarium的食客們觀察,，在一層的舞臺(tái)邊上和舞池預(yù)訂個(gè)位置,，或者坐在餐吧第二層被古董家具環(huán)繞，都是不錯(cuò)的選擇,。
除此之外,，這間餐吧之所以如此知名，還源于這些現(xiàn)場(chǎng)演出的巴西音樂,，例如桑巴和波薩諾瓦,。Rio
Scenarium位于諾里約舊文化中心，也是享受夜生活的必選之地。喧鬧的Scenarium酒吧附近是兩幢荒涼的公寓,。我們?cè)谔旌谥熬蛷墓皹虺霭l(fā),，一路漫步到Rio
Scenarium，一路上通行的人不少,，看來大家都更愿意不緊不慢地走去酒吧,。
城中“頭道鮮”
作為巴西第一大港，除了狂歡節(jié),，里約熱內(nèi)盧的海鮮也頗為知名,。
卸下行李之后，本地華裔Lulu立即帶我奔向城中最炙手可熱的海鮮餐廳Satyricon,。一路上的介紹在我的腦海中幻化出紅澄澄的大只龍蝦,、無法一手掌握的海蟹和各種海產(chǎn)。但等菜品真的上了桌,，我依然被震撼了,。
和俗見的清蒸淡煮不同，在這里,，鮮嫩的海鮮也可以用熱辣辣的燒烤來烹飪,。這倒是和南美人火辣熱情的性格相得益彰。頭盤通常以用新鮮扇貝制作的正宗海鮮濃湯作為開始,，而正菜的最多做法就是燒烤,，帶著濃香上桌。
Satyricon不怕向任何人展示他們的食材到底有多新鮮,。從放置在冰座上待挑選的鮮活龍蝦、活魚和各種貝類,，到它們出現(xiàn)在餐盤中——整個(gè)烹飪過程都是可見的,。兩杯巴西本地產(chǎn)香檳下肚后，我們的菜終于上桌了,，最先端上桌的是三碟開胃小菜：碳烤全茄,，烤紅椒還有一小塊由橄欖油摻拌并散發(fā)濃郁芹菜和蒔蘿香氣的安康魚。如果您是個(gè)小胃口之人又或是預(yù)算不大的話,，那您就該直奔主題：生吞拿魚塔和大馬哈魚,，他們擁有無與倫比的鮮美口感。我點(diǎn)了一份奶油菠菜“鋸蓋魚”,，魚入口的新鮮度仿佛讓我聯(lián)想到它剛被拉出海面還活蹦亂跳的摸樣,。Lulu點(diǎn)了奶油焗龍蝦，奶味香醇溢滿整個(gè)唇齒間,，直到第二天我們還在津津樂道,。
Tips：
1.
推薦選擇阿聯(lián)酋航空從上海飛往里約熱內(nèi)盧的航線，有兩個(gè)原因。第一,，它是目前中國(guó)唯一一條從內(nèi)地出發(fā),，直飛里約的航線，乘坐其他航空公司完成路線,，都需要轉(zhuǎn)機(jī),。4月19日，阿聯(lián)酋航空正式開通迪拜-里約熱內(nèi)盧-布宜諾斯艾利斯新航線,，國(guó)內(nèi)乘客可從北京,、上海和廣州出發(fā)，搭乘阿航經(jīng)停迪拜,，飛往里約熱內(nèi)盧和布宜諾斯艾利斯,。第二，阿聯(lián)酋航空上的機(jī)艙美食美酒是較為出名的,，對(duì)于愿意前往里約尋找美食的饕客們來說,，貼合主題的航線當(dāng)然是首選。
2.
里約熱內(nèi)盧地道美食市場(chǎng)：里約熱內(nèi)盧的很多周末市集都有美味的小吃攤販,，Ipanema海灘一帶的周日市集Hippie
Market就有身著白衣,、頂戴頭巾的婦女出售傳統(tǒng)的巴西東北食品。
|