最近一個有意思的新聞是意大利到中國打假,。人們想起意大利,，就想起其浪漫和藝術，各種品牌借意大利之名，行茍且之事,。還好，在打假的名單里,，沒有葡萄酒。中國人如果要山寨進口葡萄酒,，第一選擇是法國，法國許多產地中,，第一選擇是波爾多,，波爾多眾多酒莊中，是拉菲,，如果波爾多五大名莊聯手到中國打假,，倒是頗能有所斬獲。
意大利酒猶如《Playboy》
在中國,，意大利葡萄酒不如足球出名,，即便是球盲，也能隨口說出一些意大利球星和意甲聯賽的球隊,。然而即便是一個號稱酒癡的葡萄酒行家,，也不一定能說出多少意大利葡萄酒和講究，他們只能跟你念叨一下巴羅洛——這幾乎是意大利最有名的葡萄酒,，然而意大利的葡萄酒酒莊如汗牛充棟,，即便你已經喝過一千款意大利酒，也不過冰山一角,。
在日本風靡的漫畫《神之雫》中,，有一個胖乎乎的意大利酒迷叫本間長介，他推崇意大利酒,，其理由就是在相同價位的意大利酒與法國酒之間,，意大利酒選擇性更多，性價比更高,。這是事實,，然而只是局部事實，至少在北京市場,，法國酒的選擇余地比意大利酒多許多,，新世界葡萄酒的選擇面也很多，意大利酒的性價比指的是在歐洲,，不是北京,。
許多人都愿意把意大利酒與法國酒作比較，法國酒猶如教科書般沉穩(wěn),，產區(qū)分明,，特色明顯，易于把握,，是初學者的首選,；意大利酒更隨心所欲，品種繁多,，1000多種葡萄品種,，數萬家不同風格的酒莊,，經常有神來之筆，玩的就是心跳,。如果用兩本雜志的風格來做比喻,，法國酒猶如《Esquire》，意大利酒猶如《Playboy》,。
最有名的巴羅洛
在中國,，最知名的兩個意大利產區(qū)是皮埃蒙特和托斯卡納。皮埃蒙特除了盛產葡萄酒,，還盛產汽車,，法拉利要比皮埃蒙特葡萄酒有名；托斯卡納則更多的出現在各式房地產廣告上,，托斯卡納風格的花園洋房被打造成為新貴階層的居住范本,。
然而這里真的產好酒。葡萄酒的生產與其氣候和土壤有著密切的關系,，在知名品酒師趙凡看來,，意大利三面環(huán)海，一面是山,，同時兼有海洋性氣候和大陸性氣候,，內陸又多山，氣候條件非常豐富復雜,，再加上更加復雜的土壤條件，阿爾卑斯山的土壤,、南部火山巖的土壤,，中部的山脈沖擊土壤，各種條件致使意大利酒的多樣性已經到了令人發(fā)指的地步,。
皮埃蒙特最有名的酒的確是巴羅洛（Barolo）,，葡萄品種是意大利獨產的內比奧洛（Nebbiolo），巴羅洛干紅至少在橡木桶中陳釀3年,，頂級Reserve的則需要5年陳釀,。酒品顏色風韻迷人。香氣幽雅,、果香飽滿,、濃郁醇香、橡木香均衡柔順,。酒體豐滿有力,、單寧平衡。為了防偽,，每一個瓶口都有意大利政府頒發(fā)的獨一無二的DOCG編碼,。
據說,，“內比奧洛”這個字的意思源自意大利文的“濃霧(nebbia)”，原因是因為其包覆在果實上的白色蠟狀果粉,，也有的說是由于內比奧洛成熟晚,，當它成熟時，此地常會出現晚秋的濃霧,。內比奧洛是很難侍候的品種,，產量不穩(wěn)定。因此在巴羅洛只有條件優(yōu)良的面南向陽坡葡萄園才會種植內比奧洛,，所以產量很少,，現在巴羅洛的葡萄酒農戶數大約一千出頭，平均年產量約一百萬瓶,，這只相當于法國一個規(guī)模大的酒莊的產量,。
在一次晚宴上，我品嘗到了一款托斯卡納的黑天鵝酒莊（Tenuta
di
Trinoro）,，這是一款有點偏執(zhí)狂的酒,，出產于托斯卡納大區(qū)蒙特普齊亞諾，葡萄園選址在不毛之地,，土壤非常貧瘠,，采用高密度種植，低產量的果實,，平均兩株葡萄藤僅能產一瓶酒,。正牌酒的年產量僅為8400瓶，單寧,、礦物質,、糖分尤為濃縮集中，香氣芬芳富有異國情調,。
以前在葡萄酒圈子里,，有一種“膜拜酒”，以饑餓營銷的方式滿足各種愛酒人的獵奇,，比如每年只有幾百桶葡萄酒,，并且出得起錢也不一定買得到，典型的例子是美國Napa
Valley的Screaming
Eagles,。這有點類似愛馬仕的birkin包,，走的是“你有錢也沒有資格買”的套路，這個策略很成功,，這款黑天鵝酒莊也是走相似路線,。
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意大利酒產區(qū)復雜
一般人對意大利酒很難做到了解，因為其產地過于復雜。熱愛意大利酒的中國人多半有意大利留學經歷,，蓋永軍在北京的胡同里開了一家葡萄酒會所派樂坊,，他以前在意大利工作，參加考試并通過了品酒師的認證,，他喜歡一款卡蒂那拉葡萄酒,，產自阿爾卑斯山的風口。知名品酒師趙凡說,，意大利有很多傳統(tǒng)產區(qū)piemonte（皮埃蒙特）,、toscana（托斯卡納）、veneto（維尼托）,、sicilia（西西里）,、sardegna（撒丁島）、puglia（普利亞）,、marche（馬爾凱）,，這些產區(qū)產量相對高一些。但也有些產區(qū)產量低,，但不代表品質不好,，比如Friuli就是高品質產區(qū)，一個Fiuli的產量可能只占意大利總產量的3%,，但都是高品質的酒,。