在歐債危機(jī)的火燒向法國之時,，盡管其它北歐經(jīng)濟(jì)體的AAA評級看起來仍然堅實,，但他們相對較小的經(jīng)濟(jì)規(guī)模意味著德國已成為歐洲經(jīng)濟(jì)圈最后的堡壘,，無論其是否情愿,。
在這個節(jié)骨眼上審視德國，也許容易落入窠臼,，因為人總會主觀地尋找自己想要相信的景象,，來印證自身固有的判斷。我們遠(yuǎn)離鎂光燈所在的法蘭克福,，追尋富庶的德國西部那些曾經(jīng)崛起或正在邁向成為獨(dú)具競爭力的中小城市，了解為何德國擁有歐洲最強(qiáng)韌的經(jīng)濟(jì)微細(xì)血管,；另一方面,，我們也前往德國仍然脆稚的東部地區(qū)，了解這個國家至今仍在為超過20年前的那場世紀(jì)聯(lián)合所支付的代價,。
這或許能解釋,，為何德國人在為自身的經(jīng)濟(jì)力量而自豪的同時，卻也對承擔(dān)外界更大的期許而躊躇不已,。
德國城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成功故事當(dāng)然不止法蘭克福與慕尼黑這些金融重鎮(zhèn),。事實上,，在金融業(yè)動蕩的一面于2007－2009年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)期間表露無遺之時，德國能相對完好地渡過難關(guān),，正依賴于其實體經(jīng)濟(jì)優(yōu)越的競爭力,。作為一個高度城市化與精細(xì)分工的國家，德國的經(jīng)濟(jì)光芒來自每一個中小城市,，我們選擇探訪特里爾,、海德堡、弗賴堡,、美因茨以及威斯巴登,，看看這些古老城市如何謀求其堅實的競爭力。
特里爾TRIER用雷司令釀造財富
在德國最西部與盧森堡接壤的Mosel河谷,，坐落著被稱為“第二羅馬”的古老城市——特里爾（Trier）,。這個安靜的城鎮(zhèn)對其釀酒業(yè)的驕傲，就好比其對自身可追溯至公元前16世紀(jì)的漫長歷史的自豪,。毫不意外,，這里亦是德國十大葡萄酒生產(chǎn)商之一的Bisch?fliche
Weingüter
Trier的所在地，在德國酒的國際口碑仍然參差的當(dāng)下,，這個酒莊的雷司令（Riesling）白葡萄酒足以讓所有批評者住嘴,。這也是為何Mosel地區(qū)盡管只是德國的第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，卻代表著德國酒最高國際聲譽(yù)的原因,。
從法蘭克福前往特里爾是一段近三小時的火車旅程,，而蜿蜒的萊茵河一直若隱若現(xiàn)地伴隨著鐵軌，越過以最漂亮的萊茵景致著稱的科布倫茨（Koblenz）后,，孕育了特里爾的萊茵河支流Mosel便出現(xiàn)眼前,。九曲十八彎的Mosel河沖割出兩岸盡管高度并不傲人、但就極為陡峭的懸崖地貌,，并讓地殼露出了層次感分明的板巖地貌,。
事實上，在抵達(dá)特里爾的那一刻后,，我便登上了游船,，一探Mosel河兩岸風(fēng)貌。這不是一條水流湍急,、波濤廣闊的戲劇性河流,，倒安靜得如運(yùn)河一樣，在靠近特里爾的地區(qū),，留在岸上的古老水力吊臂傾訴著這個城市在工業(yè)革命前夕在航運(yùn)上的重要性,，盡管這個城市崛起的源頭，要追溯到羅馬帝國時期,。當(dāng)游船悠悠駛過由羅馬人興建的石拱橋后,，我呷了一口圣誕前夕限定供應(yīng)的熱調(diào)酒（Mulled
Wine）,，對杯中物與羅馬人的關(guān)系益發(fā)興趣濃郁起來，畢竟熱調(diào)酒據(jù)說就是羅馬士兵在寒冷的冬天發(fā)明的產(chǎn)物,。
于是,，在暮色中，我來到了特里爾城中不起眼的Bischfliche
Weingüter Trier,，與其銷售與營銷經(jīng)理Anna
Reimann會面,。“你要知道,，這里對釀酒的興趣,，正是羅馬人帶來的�,！盧eimann說,。考慮到將葡萄酒從意大利翻越險惡的阿爾卑斯山脈和高盧地區(qū)運(yùn)至此地的巨大成本,，羅馬人最終決定在這個于公元前16世紀(jì)建立的北部重鎮(zhèn)的周圍種植葡萄,。
羅馬人領(lǐng)進(jìn)門后，釀酒業(yè)的發(fā)展隨后落入到越來越強(qiáng)大的基督教教會手中,，“在中世紀(jì)時,，這里的樞機(jī)主教將教會的釀酒業(yè)務(wù)擴(kuò)大，并益發(fā)對雷司令品種的葡萄產(chǎn)生偏愛,，這逐漸令本區(qū)85％以上的葡萄品種均為雷司令”,，Reimann補(bǔ)充說，特里爾的雷司令品種一直被認(rèn)為可稱冠全球,。
但只有置身于這個酒莊存放橡木酒桶的地下酒窖,，方能對當(dāng)年主教的財富（以及可以喝到審判日的巨量葡萄酒）有所理解。首先出現(xiàn)眼前的酒窖部分,，興建于1960年代,，卻擁有ArtDeco風(fēng)格的穹廬和圓柱，穿過這個年輕的酒窖,，便是興建于1593年的中世紀(jì)部分,。從這里開始，酒窖的岔路也越來越多,，用Reimann的話說就是“可以從兩側(cè)無限地延伸下去”,。當(dāng)一直走到盡頭（嚴(yán)格而言其實并沒有什么盡頭，只是掠過一個個身側(cè)的酒窖罷了）,，就是興建于羅馬世代、與凱撒的皇家浴室地下水道相通的古老酒窖,。這個龐大的酒窖與酒莊本身占用130公頃的葡萄園,，并且規(guī)模稱冠特里爾的地位也相符,。
但與德國的葡萄酒產(chǎn)量一致，Reimann表示,，這個酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有80％都在國內(nèi)市場得到消化,，只有20％得以出口。德國旅游局亞洲及澳大利亞區(qū)總監(jiān)Marion
Buttler事后半開玩笑半認(rèn)真地對我說,，德國酒毋須費(fèi)心經(jīng)營國際市場,，“德國人知道我們自己的酒有多好”。
不過首先要感謝的恐怕是羅馬人,，釀酒業(yè)作為特里爾的支柱產(chǎn)業(yè)之一,，在9000公頃的土地上創(chuàng)造了多達(dá)4000多個酒莊，正由于這些酒莊均以小型為主,，因此也帶來了更多的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)機(jī)會,。因此，特里爾人將羅馬人興建的黑門（Porta
Nigra,，拉丁語,，即Black
Gate）作為該市的標(biāo)志，也把這座城市獻(xiàn)給了羅馬帝國的奧古斯都大帝,。
黑門見證了特里爾的幾度興衰,，在羅馬時期，這座宏偉的建筑是特里爾作為羅馬帝國四大皇都之一的象征,，是蠻族不可逾越的界限,。但當(dāng)西羅馬帝國被北方蠻族攻陷，由砂巖砌成的黑門也率先遭到野蠻破壞,；隨后特里爾從帝都一下子衰落為一個邊陲小鎮(zhèn),，黑門在中世紀(jì)時期更被教會看中，改建為一座教堂的主體,。一直到拿破侖掃蕩到此,，方下令拆除教堂，還原羅馬時期的建筑之美,。如今,，這座建筑成為了特里爾的七大聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)之一。
穿越黑門一路往東南方向而去,，位于市郊的競技劇場（Amphitheater）,，這原本是羅馬時期的另一個城門。這個在羅馬世代既能作為角斗士競技場（觀眾席散布于整個環(huán)形）,、又能作為劇場（觀眾席只有一面）的獨(dú)特建筑,，由此得到其古怪的名字，amphi正是雙面的意思。更吸引目光的可能是競技劇場東側(cè)一望無際的丘陵,，因為這些山坡上種滿了葡萄藤,。這些酒莊全部均是特里爾的樞機(jī)主教之產(chǎn)業(yè)。特里爾當(dāng)?shù)氐腍ermesdorf-Hubertz女士透露,，對教會無比厭惡的拿破侖一度下令要變賣所有教會的酒莊,，但歷史幾經(jīng)兜轉(zhuǎn)，這些產(chǎn)業(yè)又都回到了十字架之下,。
如今,，教會的光芒卻并沒有遮蓋Mosel河谷的釀酒業(yè)的世俗本色，在Mosel河的支流Saar和Ruwer,，遍布了眾多的小型私人酒莊,。在Weinhaus餐廳，我就遇到了Heinz
und Brigitte Eifel酒莊的擁有者Heinz
Eifel,，他向我解釋稱,，人人都希望在Mosel河谷種植葡萄的原因，除了能將寶貴的陽光轉(zhuǎn)化為溫度,、令葡萄藤熬過冬天的板巖,，還由于這里獨(dú)特的懸崖�,！氨M管危險,，但在有一定坡度的懸崖種植葡萄，能充分利用斜面所帶來的充沛光照,�,！彼f道，這一種植技巧注定無法達(dá)成規(guī)模效應(yīng),，但最大限度地提升了葡萄酒的本質(zhì),。
品嘗過他所帶來的2009年的Trittenheimer
Altrchen
Riesling之后，我走出了Weinhaus,，有點(diǎn)驚訝地發(fā)現(xiàn)餐廳對面正是馬克思的故居,。相比葡萄酒，特里爾人對馬克思的態(tài)度要復(fù)雜得多,�,！澳阋裁靼走@是個基督教傳統(tǒng)非常深厚的城市，無神論并不太有市場,，大家也不喜歡被教導(dǎo)應(yīng)該去信仰什么,，”Hermesdorf-Hubertz女士說，“因此馬克思在這里也許最受遠(yuǎn)道而來的中國游客的歡迎,�,！�
關(guān)于德國葡萄酒的標(biāo)簽系統(tǒng)
若希望到德國親身品嘗別處難覓的德國葡萄酒,，也許首先要對這個國家的德語葡萄酒標(biāo)簽系統(tǒng)有所了解。首先,，德國葡萄酒的標(biāo)簽說明遵從村莊名-酒莊名-葡萄品種的命名系統(tǒng),，以Eitelsbacher
Marienholz
Riesling這瓶酒的標(biāo)簽為例，Eitelsbacher便是村莊名,，Marienholz是酒莊名。一些大牌的酒莊有時會直接略過村莊名,，只顯示自己的大名,，例如Scharzhofberger
Riesling這個標(biāo)簽中，便只有Scharzhofberger這一酒莊名,。還有個別特殊的命名,，例如DOM
Riesling，可不是一家名為DOM的酒莊生產(chǎn)的,，而意指入門級的餐酒,，如歐洲隨處可見的大教堂（德語稱為DOM）般常見，而且葡萄來自各個酒莊,，所以根本無法清楚標(biāo)示產(chǎn)地,。
其它必需了解的標(biāo)簽，還包括trocken,，這意味著干白或干紅,，feinherb則意味著“半干”。Sptlese和Kabinett則分別指較晚采摘和較早采摘的葡萄,，與酒本身的甜度毫無關(guān)系,，而更多影響葡萄原汁本身的香味。至于Auslese則是指采摘時間最晚,、并經(jīng)人手選擇最熟的葡萄,，由于甜度非常高，一般都只會釀造成甜酒,。