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這家充滿vintage風(fēng)格的小店,，以扎實(shí)的功夫和簡單的思路，推出質(zhì)樸品質(zhì)的港式和東南亞甜品，為滬上甜品,、糖水開出一片新天地,。
在不奢望一家餐廳道道菜都合心意的情況下，我覺得有兩三道菜可以打倒人,，就算值得多次前往,。在糖品吃第一口“天下無雙”的時(shí)候，感覺就是“噢,，總算活過來了”,。之前吃的爽榴芒、天下無敵,，都不及它有力道,，一下?lián)糁腥说奈独伲驎炦^去,。
這道“天下無雙”的霸氣來自于榴蓮,，這種愛憎分明的水果從來都是愛的人愛得要死，恨的人恨得要命,，沒有任何中間路線,。榴蓮在糖品的菜單中也算是重點(diǎn)水果，比如招牌的爽榴芒,，比如天下無敵,。爽榴芒是店的主打甜品之一,，呂宋芒冰沙配合榴蓮冰淇淋,，這個(gè)組合的口味是大多數(shù)客人所愛，不過對于榴蓮控來說,，未免太輕巧了點(diǎn),，連只用榴蓮漿的天下無敵也還是不夠重口味啊——天下無敵是一款榴蓮冰泥飲，用榴蓮漿加椰汁,、椰糖,、牛奶和碎冰攪拌而成。所以才有天下無雙來挑戰(zhàn),，它無敵厲害的地方在于用的是雙份的榴蓮漿,，所以口感的厚實(shí)不言而喻。甚至厚到挑戰(zhàn)的人大概吃完一半就要歇歇,，但是我覺得一口氣吃個(gè)盅朝底,，那才叫過癮啊。
如果真的感到膩,，那就來一杯手磨杏仁露解一解,，我喜歡那種杏仁粉手磨的不確定性，以適度比例混合的龍皇南杏和野生北杏各司其職，南杏帶來甜味,，北杏飽含香氣,，經(jīng)過特殊的隔渣，吃起來更是嫩滑細(xì)膩,。最重要的是,，沒有杏仁香精來提升香味，才能吃到杏仁的自然芳香,。另外一款適合緩和榴蓮厚味的產(chǎn)品是豆腐花,，豆?jié){同樣是以黑石磨人工磨出，才有豆花口感上的細(xì)膩優(yōu)滑,，并且豆香味相當(dāng)突出,。客人可以根據(jù)自己的口味選入糖水配料：傳統(tǒng)港式吃法是撒上黃糖粉,，足以誘出豆香,，而加入店內(nèi)自制斑斕糖漿和椰糖漿是馬來西亞典型吃法，上海鮮見,，值得一試,。
“腐竹白果薏米糖水”應(yīng)該是糖品中不可錯(cuò)過的，這款傳統(tǒng)港式糖水在香港的甜品店中其實(shí)也不是很常見,，大概是很花時(shí)間吧,，上等腐竹經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)慢火煲制，基本到全部融化的程度,，將濃郁豆香滲透進(jìn)糖水中,，并因加入薏米和白果，味道上才層次更豐富,，并且有清熱祛濕,、補(bǔ)氣潤肺的功效。
一向鮮少在上海吃港式甜品,，說白了,，上海港式甜品店的糖水不是太糖就是太水，吃不到真正港式甜品的質(zhì)樸品質(zhì),。主打港式外加?xùn)|南亞甜品的糖品,，倒是憑著扎實(shí)的功夫和簡單的思路，開出了一片新天地,。相較于上海大眾所悉的糖水店,，糖品的真正想法是做減法，做減法才得實(shí)在自然之味道,。事實(shí)上,，那種簡單的思路，同樣體現(xiàn)在小店的設(shè)計(jì)中，那種帶有點(diǎn)vintage味道的風(fēng)格,，第一眼就在心里覺得是走對了路子,，所謂正港味道即如此。
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