筷子是中國人發(fā)明的一種獨特的用餐工具，我國有文獻記載的用筷歷史至少有三千多年,。為了弘揚源遠流長的“筷子文化”,，上海正在籌建筷箸文化促進會。
據(jù)上�,？牦缥幕龠M會(籌)發(fā)起人藍翔介紹，我國是世界上以筷為食的母國,，目前全世界至少有18億以上的人使用筷子,，日本、韓國,、朝鮮,、越南等國的用筷習俗皆由我國傳入,。但迄今為止，我國沒有任何專門研究“箸文化”的組織,，也沒有舉辦過學術研討,。而日本雖不是筷子的發(fā)源地，對箸文化卻非常重視,，不僅成立了國際箸文化研究會和研究所,，還將每年的8月4日定為日本筷子節(jié)，紀念筷子“為人類進餐作出的貢獻”,。
藍翔從上個世紀70年代開始收藏筷子,，至今已收藏到古今中外各具特色的筷子2000多雙，1998年創(chuàng)辦了上海民間民俗藏筷館,，并出版了多本有關箸文化的專著,，被譽為“中國藏筷第一人”，曾榮獲“國際箸文化貢獻獎”,。
“目前,，許多中國人還僅僅將筷子當成吃飯的工具，一日三餐‘筷’不離手,，習以為常,，并不了解筷子是中國四大發(fā)明之外的又一大發(fā)明�,！彼{翔說,，“現(xiàn)在，有的國家已經(jīng)公開發(fā)表筷箸為本國古老發(fā)明的文章,，由于我國沒有相應的箸文化組織,，若干年后也許筷子的發(fā)明真相會湮沒在歷史長河中�,！�
他表示,，上海筷箸文化促進會成立以后,，將統(tǒng)籌進行箸文化的研究和傳播工作,，同時積極推動將“箸文化”納入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護之列。