從守護(hù)神雅典娜的贈(zèng)與開始,，橄欖油這份珍貴禮物即與希臘結(jié)下不解之緣,。希臘是酒神戴奧尼索斯(dionysos)的故鄉(xiāng),，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘,。五谷雜糧和全麥谷物對(duì)健康的重要性不在話下,，也是地中海地區(qū)人民常攝取的食物,。
橄欖油自古就與希臘結(jié)下不解之緣
雅典娜的禮物——橄欖油
從守護(hù)神雅典娜的贈(zèng)與開始,，橄欖油這份珍貴禮物即與希臘結(jié)下不解之緣,，是當(dāng)?shù)厝说幕旧钏�,，從日常食用,，到清潔、保養(yǎng)等,，都與橄欖相關(guān)制品脫離不了關(guān)系,。橄欖樹從種植到結(jié)果，大約需要5至7年的時(shí)間,，由橄欖壓榨而成的橄欖油可是大有學(xué)問,，其等級(jí)往往決定烹調(diào)的最佳方式，譬如：精致橄欖油為突顯原汁風(fēng)味,，通常用于生食,、涼拌或沙拉；較次級(jí)的橄欖油營養(yǎng)價(jià)值仍高,，但價(jià)格較為平民化,，作為廚房里的常備油，煎,、煮,、炒、炸皆宜,；有些則加入不同香料,、辣椒等，制成風(fēng)味特殊的食用油,。
希臘的一天,，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端。
以濃甜咖啡開始一天，ouzo酒最具代表性
希臘的一天,，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端,。在克里特島的許多咖啡館，老板將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入有柄的銅壺中,，加入一大匙砂糖,，注入熱水，然后置于火爐上加熱,，沸騰后舀去上層的泡沫,，倒進(jìn)咖啡杯中，咖啡粉,、砂糖都沉入杯底,，變成濃濃的甜漿，可說是希臘人的最愛,。希臘是酒神戴奧尼索斯(dionysos)的故鄉(xiāng),，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總產(chǎn)量約5億公升,，甜白酒即占了60%,，而克里特島與圣扥里尼島是葡萄酒的兩大產(chǎn)地，其中,，圣扥里尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒,，有機(jī)會(huì)造訪一定要試試！當(dāng)然,，到希臘別忘記要品嘗最具代表性的ouzo酒,，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨ouzo酒而來的是一杯開水,，讓人可以自由稀釋,。
最廣為人知的羊肉料理首推─慕沙卡(moussaka),，說穿了就是羊肉派,，烹調(diào)時(shí)將碎羊肉、茄子及蕃茄層層疊上,，加上派皮與feta起司烘烤而成,，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對(duì)少不了乳酪,，超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)的乳酪種類多得讓人目不暇給,。其中，世界知名的feta起司,，可說已成為羊奶起司的代名詞,，而希臘人平日的餐食，從開胃菜、主菜到點(diǎn)心,，幾乎皆可見feta起司的蹤影,。
五谷雜糧和全麥谷物是地中海地區(qū)人民常攝取的食物。
市井小民最愛干果,、腌漬物
五谷雜糧和全麥谷物對(duì)健康的重要性不在話下,，也是地中海地區(qū)人民常攝取的食物。希臘有風(fēng)行地中海地區(qū)的pita面包,，搭備面包的沾醬更是多采多姿,，當(dāng)?shù)刈钪恼瘁u，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或優(yōu)格調(diào)制而成,，讓人可嘗到時(shí)蔬的鮮脆滋味,。新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，此地人民看待蔬菜,、水果不僅止于配菜或盤飾,，而是將其營養(yǎng)與美味發(fā)揮至極致，如蕃茄,、青椒,、洋蔥、茄子,、小黃瓜,、蔾豆、西洋芹,、大蒜等,，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料,，更讓希臘美食增色不少,！此外，以油,、醋腌漬的各式蔬菜,、橄欖，希臘人稱之為mezedes,，則是小酒館里常見的下酒菜,。得天獨(dú)厚的希臘三面環(huán)海，擁抱海洋的恩惠─海鮮并不難,，豐富的新鮮漁獲如魚,、蝦、蟹,、干貝,、蛤蜊等,，可輕易變化餐桌上的菜色。另外,，隨處可見的干果零嘴攤販,，擺滿花生、杏仁果,、開心果,、無花果、葡萄干等干果,，最能展現(xiàn)希臘的街頭風(fēng)情,。