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“蒜你狠”，到底是誰狠,？

在市場經濟的運行環(huán)境中,，價格的上漲從來就不缺乏理由與借口。但是,，某個地域,、某個節(jié)點的某種物價出現巨大反差和波動，自然會引起人們的注意,，加之,，農產品價格的暴漲會危及到人們生活，人們在驚呼“買不起”的同時,，自然會開始尋找暴漲原因,。
　　于是，各種猜測與推測紛至沓來,，自然災害,、農民、中間商,，到底是誰在制造暴漲,？誰才是那個最狠的角色？
　　自然災害狠,？
　　從經濟學的成本決定價格理論來看,，產品價格由其價值決定,，并根據供求關系上下波動。由此,，人們很容易將大蒜等農產品價格的暴漲，歸結為農產品供求失衡,，即市場上農產品供給少于需求所致,。
　　而事實情況也是如此，無論一些政府官員或是民間學者,，大多將產品價格上漲,，歸因為氣候異常、種植面積減少等導致的供應減少,，將供不應求視作“幕后推手”,。
　　但是，事實卻并非如此簡單,。以大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣為例,，2010年5月金鄉(xiāng)縣農業(yè)局提供的數據顯示，金鄉(xiāng)全縣約有80萬畝農田,，其中2010年有56萬畝種植大蒜,，2009年為48萬畝。由于2010年天氣災害頻發(fā),，大蒜減產為正�,，F象，但減產不會超過10%,。這一數據來自金鄉(xiāng)縣農業(yè)局信息科,，作為日常工作中的一項重要任務，他們幾乎每天都要去鄉(xiāng)鎮(zhèn)摸底大蒜生長狀況,。
　　2009年,，金鄉(xiāng)縣大蒜總產量為51360萬公斤，2010年約為56000萬公斤,，雖然種植面積增加8萬畝帶來的總量提升并不大,，但無可置疑的是，價格暴漲帶動的種植熱情,，在一定程度上已經抵消了天氣因素帶來的減產,。
　　而且，眾所周知,，農產品有自己的生產流程,，其中的每一個環(huán)節(jié)都可能影響其價格。蔬菜一類的農產品,，生產周期較短,，受水災,、旱災等天氣因素影響，價格出現短期波動實屬正常,。但是,，一旦天氣狀況變好，供應恢復正常也無需過長周期,。而大蒜,、綠豆等農產品，以年度為生產周期,。較長的周期也決定了其價格的更不確定性,，但無論如何，在上市半年后價格突然暴漲,，絕非正�,，F象。
　　在綠豆的主產區(qū)東北三省和內蒙古,，2009年由于天氣干旱,，造成了綠豆總產量的明顯下降。按照常理推斷,，在10月份新一輪農產品大量上市后,，會增加市場供給，行情也會相應平穩(wěn)或有所下降,。但讓人們大為不解的是,，良好預期并沒有出現，2009年9月份時,，綠豆的平均批發(fā)價格為6.6元/公斤,，而到10月下旬時價格未降反升，達到了8.4元/公斤,，每公斤上漲1.8元,，短短一個月內漲幅達到27.27%。
　　對于這種“天氣說”,，很多人并不買賬,。盤溪農貿市場的一位經銷商就直言不諱：“要說惡劣天氣導致減產，怎么其他農作物不見動靜,，就大蒜,、綠豆這幾樣產品一個勁地往上漲？”
　　由此可見,，將農產品價格暴漲完全歸咎于天氣,，這一推論根本站不住腳；或者,，僅僅天氣災害這一因素,，并不足以支撐大蒜,、綠豆等農產品價格飆升。
　　種植農戶狠,？
　　按照商品流通環(huán)節(jié),，農產品的流通需要經過兩個關鍵環(huán)節(jié)，即農產品的種植者農戶,、中間批發(fā)商,。要尋找推動農產品價格暴漲的“真兇”，毫無疑問,，就要從這兩個環(huán)節(jié)入手。
　　批發(fā)價從0.2~0.3元/公斤暴漲超過10元/公斤,，原本讓人聞起來有些刺鼻的大蒜，變成了香氣四溢的稀有品,。僅從第一印象，且不經過理性思考,，很多人會羨慕蒜農的好運,，但事實上，在這一輪漲價行情中,，普通農戶并沒有得益，更像是一群局外人,�,！艾F在全國各地到處都有人炒蒜成千萬富翁，卻從沒聽說誰種蒜種成千萬富翁的,。”一位糧油貿易公司負責人表示,。
　　即使在大蒜主產區(qū)山東、河南,，2010年5月,，收購商從蒜農手中收蒜的價格為3.6元/公斤,，進入全國最大的大蒜交易市場——山東金鄉(xiāng)大蒜交易市場后,，價格變成4元/公斤，此后價格才一步步被“抬”到20元/公斤左右,。
　　而關于蒜農的收入,，由這一筆賬可以得知：在大蒜價格瘋漲的2009~2010年,，每畝蒜地的蒜種費約為1100元,，肥料費用為350元,，耕種費80元,，灌溉費為60元,，塑料薄膜費為50元，再加上其他除蟲,、滅草的零散費用，每畝蒜地的成本高達1640元,。按照每畝地產蒜1000公斤計算，每公斤大蒜的種植成本就為1.6元,。即使蒜農賣出3.6元/公斤的天價,，每畝地的收益也不過2000元，“一個農民種幾畝地,，算下來比打工強不了多少。何況還是在這樣的年景里，3.6元的收購價幾年前他們想都不敢想,。”
　　在農產品領域,，一直存在著“生產者與消費者‘兩頭瘦’,、流通者‘肥’”的現象,。在這次以大蒜為首的農產品價格暴漲中，蒜農等生產者依舊沒能“吃胖”,。不僅如此，處于產業(yè)鏈最低端的他們，還最有可能成為最大的受害者——在價格暴漲之后必然出現的下跌時（現在大蒜價格已經開始下跌）,，他們卻仍然在擴大種植面積,。
　　而處于“肥缺”狀態(tài)的中間流通者是否都“肥”了起來,？
　　中間商狠,？
　　既然農民不是大蒜漲價的始作俑者,，有人開始將懷疑的目光瞄準中間商。但事實上,，無論是大蒜，還是綠豆,，價格瘋漲的同時,，農產品市場上的交易卻倍加冷清，并未呈現量價齊升的現象,。
　　2010年5月27日，國家多部委聯合下文,，嚴厲打擊囤積居奇，哄抬農產品價格等炒作行為,。這一記“重拳”,，讓重慶盤溪農貿批發(fā)市場的商戶陳玉洲倍感無奈。
　　陳玉洲有十幾年的大蒜批發(fā)經驗,，對此前的大蒜市場,，他最大的感受就是不溫不火,。畢竟中國是產蒜大國，產量高,，價格自然也低。2009年4月份時,，每斤大蒜的批發(fā)價僅為0.2~0.3元，然后,，從6月起,，大蒜價格開始節(jié)節(jié)高升,，不到半年時間就“竄”到6元。這種突如其來的暴漲,，讓中小批發(fā)商在驚呼看不懂之際，也只能因為手里存貨不多,，而眼睜睜看著別人賺得缽滿盆盈。
　　2010年4月末,，當大蒜價格再次開始瘋漲，陳玉洲終于按捺不住,，開始出手大量購進大蒜。當時,，幾乎所有的商戶都在搶貨，甚至還相互打氣：“這價肯定還要漲！”但是,，看漲的心情,，終于抵不過下跌的事實,，2010年“五一”過后，盤溪市場的大蒜市場“晴轉多云”,，價格也“跌跌不休”,，跌幅甚至超過20%。大蒜價格的反差,，出乎中小批發(fā)商的意料，現在,，幾乎每個人都垂頭喪氣，感嘆“蒜你狠”之余,，也只能守著一車車高價收購的大蒜發(fā)愁,。
　　在價格暴漲中,，由于全無準備，獲利并不多,；但在后期的下跌過程中，也同樣因為后知后覺,，導致“傷勢”不輕。陳玉洲等中小批發(fā)商的現狀,，就是一部分大蒜批發(fā)商的真實寫照。
　　熱錢在炒作,？
　　高漲的蒜價讓市民望“蒜”興嘆,，也讓農戶和中小批發(fā)商慘淡經營,，可以想見，他們都不可能是“蒜你狠”的得益者,。然而,，在盤溪市場，一位“2000萬先生”的故事,，令眾多中小批發(fā)商羨慕不已。2009年,，盤溪市場一位大戶大量吃進大蒜，低吸高拋,，一年時間內就“攬金”2000萬元。
　　對于這則故事,，盤溪市場眾多大蒜經營戶都表示確有此事，陳玉洲也明確表示：“人家那獲取信息的渠道,、資金的實力,，可不是咱們這些小戶比得了的！”
　　無獨有偶,，在中國大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣，還有一個通過收蒜獲利過億元的“傳說”,。一位廣東姓吳的老板,，在2009年收購了8000萬元的大蒜,，當時最高收購價在1.5元/公斤左右，收購之后儲藏在金鄉(xiāng)租來的冷庫中,。此后，雖然不知道他出手大蒜的價格如何,，但以4元/公斤這樣不算高的價格計算,，其獲利也在億元以上,。
　　的確，在大蒜為時一年左右的漲價周期中,，真正大賺特賺的是那些實力雄厚的“莊家大戶”。一位獲利頗豐的蔬菜批發(fā)商表示,，自己二十幾年辛苦積攢下的幾百萬,，在這輪行情中根本擺不上臺面，包括“2000萬先生”,，也只能算作入門級的炒家,，“這么瘋的行情,，沒幾個億根本撬不動，真正的炒家哪會蹲在農貿市場里,？”
　　如此，我們不免生出疑問：這些所謂“莊家大戶”為什么能夠如此神機妙算,，能夠推算出大蒜價格能夠暴漲，并且還能夠在暴漲前以低價大量收購,？而且，這樣大量購進并坐等高價出售,，是否有囤積居奇的嫌疑？進而我們還可以做出推論：這一輪的大蒜價格暴漲,，是否就是由此被引爆,？
　　梳理大蒜完整的流通環(huán)節(jié)之后，一個邏輯也逐漸成型：農產品減產導致價格上漲,，價格上漲又使部分經銷商囤貨,、故意抬高價格，大量炒作資金的入場,，短時間內又引發(fā)市場恐慌,，并使某一產品脫離其正常的價值軌道,，并最終完成暴漲的曲線。
　　在被稱為“大蒜華爾街”的金鄉(xiāng)緡城路上,，來自全國各地的蒜商最多時會超過千人,，一位穿著極為普通的中年婦女向蒜商們兜售著飲料，“一般當年新蒜上市后,，大部分將被蒜商們囤入冷庫以坐地等價,。估計他們手中的資金約有幾個億�,！倍聦嵣�,，這位婦女和丈夫手中也存有上百噸大蒜。
　　表面看似平靜,，實則暗流涌動,，熱錢的大量進入，對原本已波瀾四起的農產品價格而言,，無疑是推波助瀾,。

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