6月24日，韓國最大食品企業(yè)CJ集團在北京昌平區(qū)舉行了“食品安全中心”的落成儀式。據(jù)悉,，該食品安全中心是集食品安全標(biāo)準,、儀器設(shè)備和標(biāo)樣試劑三大基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫于一身
，將以最高標(biāo)準從源頭上把控CJ集團所有食品的安全,。
早在2006年，隨著集團在中國業(yè)務(wù)的擴大，為了保障食品安全,，CJ集團在青島已經(jīng)設(shè)立了自己的食品安全中心，為了更好的覆蓋全國業(yè)務(wù),，集團將青島食品安全中心遷至北京
,，并進行了全新升級。據(jù)介紹,，該食品安全中心占地500多平方米,，配備了6名碩士級以上、在專業(yè)領(lǐng)域有實力的研究人員,、配備了價值約500萬人民幣以上的儀器和設(shè)備,，
其中包
括：高效液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀,、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀,、全自動測汞儀等先進的設(shè)備。中心將涉及較為全面的檢測項目,，包括：食用色素,、非食用色素、防腐劑,、抗氧化劑
,、甜味劑、生物毒素,、農(nóng)藥殘留,、三聚氰胺、輻照食品等理化檢測項目,，同時還能開展大腸桿菌,、沙門氏菌等微生物檢測項目，給公司食品安全管理提供了強大的技術(shù)后盾,。
據(jù)介紹,，為了真正從源頭上嚴格把控食品安全，CJ集團一個新產(chǎn)品的上市,，需要經(jīng)過原料檢測(微生物,、物理化學(xué)),；新原料供應(yīng)商審核Audit；成品檢測(微生物,，物理化學(xué)),；
工藝檢測（相應(yīng)生產(chǎn)線的微生物危害因素檢測）和標(biāo)識檢測（標(biāo)簽合法性審核）等各個階段的審核。特別值得一提的是,，在審核過程中CJ集團生產(chǎn)的所有食品采用符合比法定標(biāo)準
更為嚴格的“CJ食品安全標(biāo)準”進行把控,。
對于“CJ食品安全標(biāo)準”，食品安全中心的負責(zé)人李殷杓解釋到：“CJ食品檢測標(biāo)準通常是以產(chǎn)品銷售所在的市場國的食品安全標(biāo)準為基準,，以韓國國內(nèi)標(biāo)準及國際標(biāo)準為參
照,，每項指標(biāo)橫向?qū)Ρ热∑渲凶顕栏竦哪莻�標(biāo)準。比如對于那些相應(yīng)市場國沒要求或者相對比較寬泛的限制標(biāo)準,，我們就會執(zhí)行我們集團的標(biāo)準,。比如：對于抗生素檢測標(biāo)準，我
們采用較為嚴格的韓國標(biāo)準,；又如,，食用油當(dāng)中的高活性間接致癌物和突變原苯并芘，韓國法律標(biāo)準2微克/千克,、中國標(biāo)準10微克/千克,、而CJ集團的標(biāo)準則是1.6微克/千克�,！�
食品與餐飲服務(wù)事業(yè)是CJ集團的立足之本,。在過去的60余年里，CJ集團一直引領(lǐng)韓國食品行業(yè)的發(fā)展,，成為名符其實的韓國最大的食品公司,。在中國，CJ的食品事業(yè)也在穩(wěn)步
發(fā)展,，旗下多樂之日,、途尚咖啡、必品閣國際韓餐品牌,、VIPs(味愛普斯)牛排餐廳都越來越受到人們的喜愛。作為韓國最大的食品企業(yè),，CJ集團一直以食品安全為己任,，集團在韓
國的食品安全中心在業(yè)界享有良好的聲譽，特別是在農(nóng)藥殘留的分析領(lǐng)域,，CJ集團的食品安全中心具有韓國國內(nèi)最多的分析項目,。這個由60名碩士與博士高學(xué)歷人員組成的食品安
全中心，通過法務(wù),，信息,，審核,，分析等環(huán)節(jié)對食品從源頭到出品的全過程進行風(fēng)險管理，對集團內(nèi)的諸多食品產(chǎn)業(yè)進行安全把關(guān),。
