6月24日，韓國最大食品企業(yè)CJ集團(tuán)在北京昌平區(qū)舉行了“食品安全中心”的落成儀式,。據(jù)悉,，該食品安全中心是集食品安全標(biāo)準(zhǔn)、儀器設(shè)備和標(biāo)樣試劑三大基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫于一身
,，將以最高標(biāo)準(zhǔn)從源頭上把控CJ集團(tuán)所有食品的安全,。
早在2006年，隨著集團(tuán)在中國業(yè)務(wù)的擴(kuò)大,，為了保障食品安全,，CJ集團(tuán)在青島已經(jīng)設(shè)立了自己的食品安全中心，為了更好的覆蓋全國業(yè)務(wù),，集團(tuán)將青島食品安全中心遷至北京
,，并進(jìn)行了全新升級。據(jù)介紹,，該食品安全中心占地500多平方米,，配備了6名碩士級以上、在專業(yè)領(lǐng)域有實(shí)力的研究人員,、配備了價值約500萬人民幣以上的儀器和設(shè)備,，
其中包
括：高效液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀,、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀,、全自動測汞儀等先進(jìn)的設(shè)備。中心將涉及較為全面的檢測項(xiàng)目,，包括：食用色素,、非食用色素、防腐劑,、抗氧化劑
,、甜味劑、生物毒素,、農(nóng)藥殘留,、三聚氰胺、輻照食品等理化檢測項(xiàng)目,，同時還能開展大腸桿菌,、沙門氏菌等微生物檢測項(xiàng)目,，給公司食品安全管理提供了強(qiáng)大的技術(shù)后盾。
據(jù)介紹,，為了真正從源頭上嚴(yán)格把控食品安全,，CJ集團(tuán)一個新產(chǎn)品的上市，需要經(jīng)過原料檢測(微生物,、物理化學(xué)),；新原料供應(yīng)商審核Audit；成品檢測(微生物,，物理化學(xué)),；
工藝檢測（相應(yīng)生產(chǎn)線的微生物危害因素檢測）和標(biāo)識檢測（標(biāo)簽合法性審核）等各個階段的審核。特別值得一提的是,，在審核過程中CJ集團(tuán)生產(chǎn)的所有食品采用符合比法定標(biāo)準(zhǔn)
更為嚴(yán)格的“CJ食品安全標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行把控,。
對于“CJ食品安全標(biāo)準(zhǔn)”，食品安全中心的負(fù)責(zé)人李殷杓解釋到：“CJ食品檢測標(biāo)準(zhǔn)通常是以產(chǎn)品銷售所在的市場國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn),，以韓國國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)及國際標(biāo)準(zhǔn)為參
照,，每項(xiàng)指標(biāo)橫向?qū)Ρ热∑渲凶顕?yán)格的那個標(biāo)準(zhǔn)。比如對于那些相應(yīng)市場國沒要求或者相對比較寬泛的限制標(biāo)準(zhǔn),，我們就會執(zhí)行我們集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn),。比如：對于抗生素檢測標(biāo)準(zhǔn)，我
們采用較為嚴(yán)格的韓國標(biāo)準(zhǔn),；又如，食用油當(dāng)中的高活性間接致癌物和突變原苯并芘,，韓國法律標(biāo)準(zhǔn)2微克/千克,、中國標(biāo)準(zhǔn)10微克/千克、而CJ集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)則是1.6微克/千克,�,！�
食品與餐飲服務(wù)事業(yè)是CJ集團(tuán)的立足之本。在過去的60余年里,，CJ集團(tuán)一直引領(lǐng)韓國食品行業(yè)的發(fā)展,，成為名符其實(shí)的韓國最大的食品公司。在中國,，CJ的食品事業(yè)也在穩(wěn)步
發(fā)展,，旗下多樂之日、途尚咖啡,、必品閣國際韓餐品牌,、VIPs(味愛普斯)牛排餐廳都越來越受到人們的喜愛。作為韓國最大的食品企業(yè),，CJ集團(tuán)一直以食品安全為己任,，集團(tuán)在韓
國的食品安全中心在業(yè)界享有良好的聲譽(yù),，特別是在農(nóng)藥殘留的分析領(lǐng)域，CJ集團(tuán)的食品安全中心具有韓國國內(nèi)最多的分析項(xiàng)目,。這個由60名碩士與博士高學(xué)歷人員組成的食品安
全中心,，通過法務(wù)，信息,，審核,，分析等環(huán)節(jié)對食品從源頭到出品的全過程進(jìn)行風(fēng)險管理，對集團(tuán)內(nèi)的諸多食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行安全把關(guān),。
