3個(gè)月出現(xiàn)“5連錯(cuò)”,，有關(guān)光明乳業(yè)的“負(fù)面”并未止步。
“酸敗門”余音未了,，光明奶酪昨日（9月18肉）又爆出“違規(guī)”使用了禁用的乳礦物鹽,。近日又有消費(fèi)者投訴稱，光明一款標(biāo)注針對“1-3歲寶寶”的小小光明寶寶奶酪產(chǎn)品的包裝盒配料里含有“乳礦物鹽”,，而衛(wèi)生部對其使用范圍的規(guī)定并不包括該年齡段的嬰幼兒,。另據(jù)專家稱，乳礦物鹽有可能加重此年齡段嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負(fù)擔(dān),。
光明乳業(yè)在聲稱產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),，又強(qiáng)調(diào)已購買該產(chǎn)品的停止食用，并將對產(chǎn)品予以召回,，新產(chǎn)品也將不再添加乳礦物鹽,。值得一提的是，在記者拿出衛(wèi)生部相關(guān)“禁止嬰幼兒食品添加乳礦物鹽”規(guī)定條文時(shí),，光明乳業(yè)公關(guān)部相關(guān)人士稱“標(biāo)錯(cuò)了”,。
對于光明近三個(gè)月連續(xù)爆出的五大“負(fù)面”，業(yè)內(nèi)專家分析稱,，安全事件屢屢爆發(fā),，暴露了光明在管理方面存在問題，并且這將動(dòng)搖其銷售大本營華東市場的老大地位,。
光明稱“標(biāo)錯(cuò)了”
對于再次出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量隱憂,，光明也在第一時(shí)間積極行動(dòng)起來。
對此,，光明乳業(yè)昨日（9月18日）公告稱,，按照國家GB25192再制干酪國家標(biāo)準(zhǔn)，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標(biāo)準(zhǔn),。
光明乳業(yè)方面還向記者表示,，目前該產(chǎn)品已經(jīng)停售，已經(jīng)買了該產(chǎn)品的消費(fèi)者請停止食用,，光明乳業(yè)會(huì)派工作人員前來召回該產(chǎn)品,。光明乳業(yè)工作人員稱,，相關(guān)產(chǎn)品將更換包裝及配方重新上市，且不再含有乳礦物鹽,。
關(guān)于該產(chǎn)品是否符合國家標(biāo)準(zhǔn),，記者在衛(wèi)生部2009年發(fā)布的第18號(hào)公告中看到，乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品,。
那么,，為何光明宣稱產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)并且在即將重新上市的產(chǎn)品中剔除乳礦物鹽呢？對此,，光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇告訴記者,，問題產(chǎn)品系包裝誤導(dǎo)。該公司公關(guān)部相關(guān)人士向記者表示：“標(biāo)錯(cuò)了,�,！痹撊耸窟M(jìn)一步稱,，此產(chǎn)品面向3歲以上兒童,，不包括1-3歲的嬰幼兒。
在中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮看來,，這樣的說法強(qiáng)詞奪理,，他認(rèn)為，作為一家如此大規(guī)模的企業(yè),，怎么可能對自己產(chǎn)品適用人群標(biāo)示錯(cuò)誤,，并且出現(xiàn)將3歲以上兒童標(biāo)成1~3歲寶寶的低級(jí)錯(cuò)誤。
他認(rèn)為,，光明將問題產(chǎn)品定位1-3歲寶寶則是為了增加銷量考慮,，而在產(chǎn)品中添加乳礦物鹽或?yàn)楣?jié)約成本。由于1-3歲嬰幼兒對奶酪等輔食需求更大,，因此光明將該產(chǎn)品定位在此階段寶寶,，但是很可能為了節(jié)約成本，并沒有采用適合嬰幼兒食用的“乳鈣”,，而是添加了價(jià)格相對低廉且含有大量嬰幼兒難以消化的乳礦物質(zhì)鹽,。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者，嬰兒指1歲以內(nèi),，幼兒則為3歲以內(nèi),，乳礦物鹽是作為新資源食品進(jìn)行管理的，不準(zhǔn)用于嬰幼兒,，主要是慮及可能加重嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負(fù)擔(dān),。
擴(kuò)張下的管理漏洞
光明乳業(yè)近期在下游產(chǎn)業(yè)連續(xù)爆發(fā)多起食品安全事故。
營銷專家陳小龍告訴記者,，光明在下游管理上存在較大問題,，直接表現(xiàn)在內(nèi)容管理上面,，如生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)等這些最基本的營運(yùn)問題上面,。
他還稱,，管理頻出問題與其貪圖快速擴(kuò)張的急躁心理有關(guān)。光明近年來銷售年增長在10%-20%,，這個(gè)速度遠(yuǎn)高于蒙牛,。但隨著市場競爭壓力加大，光明在成本投入上不斷增加,。
宋亮估計(jì),，今年光明乳業(yè)比去年成本上升近20%。這也導(dǎo)致光明為了節(jié)約成本減少下游產(chǎn)業(yè)鏈投入,，從而加大了風(fēng)險(xiǎn),。“去年光明乳業(yè)就曾爆發(fā)物流人員罷工事件,，而近期牛奶酸腐事件即是物流環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,。”乳業(yè)專家表示,。
另有乳業(yè)專家分析稱,，近年來，蒙牛,、伊利放緩了擴(kuò)張步伐,，光明為了急于搶占二者留下的市場空間，加速擴(kuò)張,，而高速擴(kuò)張帶來高成本壓力,，為了節(jié)約成本，加上管理沒有跟上,，埋下風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
品牌研究方面的資深人士向記者表示，品牌價(jià)值是企業(yè)最寶貴的價(jià)值,，如果負(fù)面不斷,，肯定會(huì)對品牌造成影響，進(jìn)而影響到公司的經(jīng)營,。
對此,，有業(yè)內(nèi)人士指出：“光明乳業(yè)問題頻發(fā)已經(jīng)嚴(yán)重影響到光明乳業(yè)的銷售。特別是在光明乳業(yè)大本營華東市場,，光明乳業(yè)銷售業(yè)績不但很難實(shí)現(xiàn)增長,，還可能下滑。其華東市場龍頭老大的位置,，將因此大大動(dòng)搖,�,！�
陳小龍建議，光明可以借此次“寶寶奶酪”事件,，重新排查和修訂一下企業(yè)的營運(yùn)管控流程,，以避免下一次危機(jī)的產(chǎn)生。