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“官僚”式層層約束成就品質(zhì) |
洋河所在的宿遷,，被稱為江蘇省最年輕的地級市之一，然而,，它卻是江蘇乃至全國范圍內(nèi)歷史悠久,、實力雄厚的白酒核心產(chǎn)地之一。因為釀酒優(yōu)勢突出和洋河的雄起,，2012年8月,，宿遷被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會正式授予“中國白酒之都”稱號。
宿遷的“酒都”之名來之不易,，但也實至名歸,。有參與評審的專家指出，其中有很多考核指標，第一個是這個地方的歷史是否悠久,、獨特的環(huán)境是否適宜釀酒,，宿遷均具備明顯優(yōu)勢；第二個是規(guī)模,，“洋河現(xiàn)在的規(guī)模很大,，在行業(yè)內(nèi)名列前茅”；第三個是白酒企業(yè)對地方的貢獻,，洋河去年稅收達到44.23億,，今年到7月份已經(jīng)超過40個億，是宿遷財政收入的1/5,，對地方經(jīng)濟貢獻巨大,。“主要是由于洋河的實力讓多方信服”,，這位專家強調(diào)說,。
擁有兩大中國名酒的產(chǎn)區(qū)
有行業(yè)資料顯示，洋河,、雙溝所在的宿遷市,，是國內(nèi)同時擁有兩大中國名酒的白酒產(chǎn)區(qū)。這個被盛贊為“第一江山春好處”的地方,，一直是蘇酒和國家濃香型白酒的主產(chǎn)區(qū),。
對白酒與產(chǎn)地的關系，有專家評價說,，它的內(nèi)部核心是自然環(huán)境與歷史積累,。洋河股份董事長、總裁張雨柏也常用“一塊神奇的土地”釀就了“一壇醇美的好酒”,，來形容釀酒是一個與自然水乳交融的行業(yè),。
從釀酒歷史看，洋河起源于隋唐,，隆盛于明清,。建國以后，洋河在三次中國名酒評比中名列前茅,，因而被指定為濃香型白酒的標桿,。而雙溝在久遠的歷史長河中，同樣也文化底蘊深厚,，擁有被譽為“不愧天下第一流”的品質(zhì),。
從自然環(huán)境上講，很多專家認為宿遷是中國東部地區(qū)最適合釀酒的地方之一,。能否釀酒要是看水質(zhì)、土壤和氣候——因為酒看起來比較爽口，實際上背后的科學機理是微生物的生長發(fā)酵,，這種微生物種群的生長要一定的濕熱環(huán)境要濕度和溫度,。宿遷地處暖溫帶和亞熱帶的分界區(qū)，屬暖溫帶季風性氣候,，水源,、土壤、空氣尤其是釀酒微生菌群生態(tài)環(huán)境是釀酒的寶地,。
正是得天獨厚歷史與生態(tài)條件,，造就了“中國白酒之都”這一名酒集聚地。有學者指出,，“酒都”意為產(chǎn)酒中心,，一個地方如果被評為“酒都”，對企業(yè)而言無疑是利好消息,。
獨特品質(zhì)獨樹一幟
蘇酒產(chǎn)區(qū)的一個特點,，就是產(chǎn)品以淡雅為主，比較綿柔,，蘇酒的特點不在香氣,，更不在度數(shù)，而在于口感,。
有專家反復提出：應以洋河為標桿,，淡化香氣，重在口味的研究,。2002年,，洋河歷經(jīng)8000人次的消費者調(diào)研與品鑒，打破香型劃分標準,，以味定型突出酒體綿柔度,，成功推出了綿柔型白酒。從此,，白酒行業(yè)掀起了“綿柔風暴”,，洋河的“綿柔型”也在2008年晉升為國家標準。
悠久的歷史文化成就了品牌地位,，而優(yōu)越的地理環(huán)境則造就了獨特釀造工藝,，最終成就了洋河、雙溝獨樹一幟的產(chǎn)品品質(zhì),，形成了特色鮮明的產(chǎn)區(qū)特征,。
規(guī)模與實力一流成就行業(yè)地位
其實，從2009年開始,，宿遷市和江蘇省就先后提出“整合蘇酒資源,，支持企業(yè)上市,、打造宿遷酒都”的戰(zhàn)略部署。2012年,，“中國白酒之都”終于正式通過國家審核,。
而在此過程中，洋河連續(xù)7年增速保持在年均50%以上,，高于行業(yè)平均增幅近30個百分點,，銷售業(yè)績與企業(yè)實力與日俱增，為“酒都”稱號花落宿遷起到了決定性的作用,。
據(jù)介紹,，洋河迎來跨越發(fā)展的一幕發(fā)生在2010年前后，首先是2009年實現(xiàn)上市,，成為股市上的明星企業(yè),；其次是2010年初，成功整合了雙溝,，成立了更為強大的蘇酒集團,。到了2011年，洋河收入達127.41億元,，成為宿遷市工業(yè)企業(yè)首家,、江蘇省白酒行業(yè)第一家、中國白酒行業(yè)第三家銷售超百億的企業(yè),。
除了銷售規(guī)模名列前茅,，熟悉整個白酒行業(yè)的國內(nèi)白酒專家還用“四個一流”形容洋河，即“規(guī)模一流,、技術一流,、品質(zhì)一流、創(chuàng)新一流”,。例如該公司已經(jīng)擁有了三大生產(chǎn)基地,，一是洋河鎮(zhèn)基地，二是雙溝鎮(zhèn)基地,，三是泗陽來安基地,，成為中國釀酒規(guī)模最大、產(chǎn)能最大的白酒生產(chǎn)基地之一,。
截至目前,，在產(chǎn)區(qū)品牌上，四川酒和貴州酒也很有優(yōu)勢,；而宿遷在新時期被認定為“中國白酒之都”后,，洋河也因此確立了新的行業(yè)地位，也將迎來新的發(fā)展機遇,。