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根據(jù)古井貢酒發(fā)布的中報顯示，上半年，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精4551.49萬元,，折算約為6596噸,。業(yè)內(nèi)人士表示，這說明古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的,。
中報顯示,，古井貢酒從實際控制人的附屬企業(yè)安徽瑞福祥食品有限公司以市場價格采購酒精達4551.49萬元,，該企業(yè)年產(chǎn)酒精8萬噸,，其中無水酒精達1.5萬噸,，食用酒精達6.5萬噸。
根據(jù)食品商務網(wǎng)上當前報價,，食用酒精為6900元/噸,，較去年有所上調。即使按照目前價格計算,，上半年古井貢酒從此單位采購酒精數(shù)量至少為6596噸,。
一位不愿具名的資深酒類分析師對記者表示，一般白酒企業(yè)采購酒精為勾兌所用,，且現(xiàn)在市場上許多食用酒精也是用化學方法生產(chǎn)的,，因酒精的乙醇含量大于95%，對人體傷害較大,，同時,，調制酒的質量和釀造酒的質量是無法相比的。
目前,，貴州省已經(jīng)出臺相關政策明文規(guī)定醬香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兌,。
隨著液態(tài)法白酒生產(chǎn)技術的推廣，一位白酒工程師的論文資料指出,，用食用酒精兌制白酒,，就要加入多種香精或化學藥品，而它們的質量遠不及酒精發(fā)酵時生成的好,。如果是采用谷物原料生產(chǎn)的二級酒精來兌制白酒,，其甲醇含量已經(jīng)大大超過了國家標準GB2757—81之規(guī)定（超出0.10－0.04＝0.06g／100ml）。而且,，用這種酒精兌制的白酒,，是不能出廠銷售的。
上述分析師指出,，真正的傳統(tǒng)性白酒生產(chǎn)是由糧食蒸煮,，加曲，窖池發(fā)酵,、烤酒,，以酒勾酒，貯藏后裝瓶出廠,。真正白酒是不再加水,、酒精和香料成分的原始工藝的白酒。這種酒分子呈大分子團狀態(tài),。而新型工藝白酒是用香料,、酒精,、水或有原酒調味調制搭配而成的。水,、酒精分子,、香料物質分子結合不太緊密，是一種集合狀態(tài),。功效和傳統(tǒng)性白酒相差較大,，有的飲后對胃不適、有時頭痛,。
中報顯示,，上半年古井貢酒實現(xiàn)凈利潤4.14億元，同比增長43.68%,；實現(xiàn)營業(yè)收入22.28億元,，同比增長41%。其中主業(yè)白酒實現(xiàn)收入21.54億元,，同比增長42.09%,。
截止發(fā)稿，記者未能聯(lián)系上古井貢酒的相關負責人,。
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