|
根據(jù)古井貢酒發(fā)布的中報顯示,，上半年,，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精4551.49萬元，折算約為6596噸。業(yè)內(nèi)人士表示,，這說明古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的。
中報顯示,，古井貢酒從實際控制人的附屬企業(yè)安徽瑞福祥食品有限公司以市場價格采購酒精達4551.49萬元,，該企業(yè)年產(chǎn)酒精8萬噸，其中無水酒精達1.5萬噸,，食用酒精達6.5萬噸,。
根據(jù)食品商務網(wǎng)上當前報價，食用酒精為6900元/噸,，較去年有所上調(diào),。即使按照目前價格計算，上半年古井貢酒從此單位采購酒精數(shù)量至少為6596噸,。
一位不愿具名的資深酒類分析師對記者表示,，一般白酒企業(yè)采購酒精為勾兌所用，且現(xiàn)在市場上許多食用酒精也是用化學方法生產(chǎn)的,，因酒精的乙醇含量大于95%,，對人體傷害較大，同時,，調(diào)制酒的質(zhì)量和釀造酒的質(zhì)量是無法相比的,。
目前，貴州省已經(jīng)出臺相關政策明文規(guī)定醬香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兌,。
隨著液態(tài)法白酒生產(chǎn)技術的推廣,，一位白酒工程師的論文資料指出，用食用酒精兌制白酒,，就要加入多種香精或化學藥品,，而它們的質(zhì)量遠不及酒精發(fā)酵時生成的好。如果是采用谷物原料生產(chǎn)的二級酒精來兌制白酒,，其甲醇含量已經(jīng)大大超過了國家標準GB2757—81之規(guī)定（超出0.10－0.04＝0.06g／100ml）,。而且，用這種酒精兌制的白酒,，是不能出廠銷售的,。
上述分析師指出，真正的傳統(tǒng)性白酒生產(chǎn)是由糧食蒸煮,，加曲,，窖池發(fā)酵、烤酒，以酒勾酒,，貯藏后裝瓶出廠,。真正白酒是不再加水、酒精和香料成分的原始工藝的白酒,。這種酒分子呈大分子團狀態(tài),。而新型工藝白酒是用香料、酒精,、水或有原酒調(diào)味調(diào)制搭配而成的,。水、酒精分子,、香料物質(zhì)分子結合不太緊密,，是一種集合狀態(tài)。功效和傳統(tǒng)性白酒相差較大,，有的飲后對胃不適,、有時頭痛。
中報顯示,，上半年古井貢酒實現(xiàn)凈利潤4.14億元,，同比增長43.68%；實現(xiàn)營業(yè)收入22.28億元,，同比增長41%,。其中主業(yè)白酒實現(xiàn)收入21.54億元，同比增長42.09%,。
截止發(fā)稿,，記者未能聯(lián)系上古井貢酒的相關負責人。
|