事實上，在世界范圍內(nèi),，盡管玉米產(chǎn)量大幅下滑,，但另一種主要糧食作物水稻的產(chǎn)量并未受到明顯影響，糧價高企更大程度上是受到生物能源和資本炒作的影響,。
入夏以來,，作為世界玉米、大豆及小麥主產(chǎn)區(qū)的美國,，遭遇六十年來最嚴重的“世紀大旱”,，國際資本趁機進入糧食期貨領(lǐng)域進行炒作，將世界糧價推向高位,，引發(fā)了世界糧食危機再度來襲的擔憂,。但事實上,，在世界范圍內(nèi),，盡管玉米產(chǎn)量大幅下滑，但另一種主要糧食作物水稻的產(chǎn)量并未受到明顯影響,，糧價高企更大程度上是受到生物能源和資本炒作的影響,。
非實質(zhì)性短缺
作為世界上最大的玉米和大豆生產(chǎn)國及出口國,，美國遭遇大旱將對世界玉米和大豆的產(chǎn)量產(chǎn)生重要影響。此前,，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預計,，旱災會造成全美近半數(shù)的玉米、37％的大豆歉收甚至絕收,，四分之三的牧場干旱嚴重,，并可能使玉米和大豆產(chǎn)量減少到近年來的最低點。其中,，玉米收獲量將比2011年減少13％,，達到1995年以來的最低點；大豆收成也將比2011年減少12％,，下降到2003年以來最低點,。
在玉米和大豆預期產(chǎn)量大幅下降的同時，世界水稻產(chǎn)量保持穩(wěn)定,，這在一定程度上將緩解世界糧食供求的緊張局勢,。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預計，東南亞及中國的水稻今年將獲豐收,，非洲和澳大利亞的水稻產(chǎn)量相對去年將分別增長3％和32％,，世界水稻產(chǎn)量將在去年高產(chǎn)的基礎上進一步增長，達到7．245億噸,。
穩(wěn)定的產(chǎn)量和充足的庫存,，將使得水稻價格保持穩(wěn)定。聯(lián)合國糧農(nóng)組織近來發(fā)布的《稻米市場監(jiān)測》報告指出,，與玉米和小麥市場趨勢形成鮮明對比的是,，大米價格在5月份上漲2％之后呈現(xiàn)出令人驚訝的穩(wěn)定態(tài)勢。由于大米供應和庫存充裕,，未來幾個月里價格強勁反彈的可能性很小,。
世界銀行指出，對農(nóng)作物收成的預期并未表明主要糧食品種存在實質(zhì)性供應短缺,。原油,、肥料和國際運輸價格比2008年低很多，這將減輕一些國家進口糧食的成本,，而下一個播種季節(jié)的農(nóng)作物種植成本也較低,。
分析人士認為，短期糧價上漲并不會產(chǎn)生糧食危機,。當前大米價格沒有大幅上漲,，2008年糧食危機的條件沒有形成，不會形成全局性的影響,。
能源與人搶“食”
發(fā)展生物能源的需要也是世界糧食短缺的重要原因,。隨著能源價格的上漲,，發(fā)展生物能源成為美國解決能源短缺的重要途徑。而玉米是制造生物燃料的主要原材料,。近年來,，美國政府倡導生物燃料的生產(chǎn)，生物燃料產(chǎn)量的迅速擴大增加了世界對于谷物,、糖和植物油的整體需求,，助推全球糧食價格暴漲。
美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，在2009年美國出產(chǎn)的谷物,、玉米中，有1．07億噸用于制造生物燃料,，與汽油混合為機動車提供動力來源,，這個數(shù)字占美國糧食生產(chǎn)量的1／4，而這些糧食足以養(yǎng)活3．3億人,。而美國農(nóng)業(yè)部最新的預測是,，2012—2013年度，美國玉米總產(chǎn)量的41．7％將用來生產(chǎn)乙醇,，超過2010—2011年度和
2011—2012年度的水平,，而在1985年，美國玉米消費量的5％以上用于燃料乙醇的加工原料,。
聯(lián)合國世界糧食計劃署認為,，生物燃料的使用是糧價暴漲的一個因素。國際能源署日前也發(fā)布報告認為,，到2050年生物燃料可能需要30億噸生物質(zhì)原料使得生產(chǎn)得以進行,，其中20億噸需要能源作物的生產(chǎn)提供，占用土地1億公頃,，約占總農(nóng)業(yè)用地的2％,。考慮到2050年全球人口可能增長30％至9億人,，糧食生產(chǎn)的保證供應至關(guān)重要,。
據(jù)悉，G20計劃在8月27日召開緊急電話會議,，討論國際糧食市場波動和即將到來的危機的應對方案,，一些國際組織如聯(lián)合國糧農(nóng)組織，對美國,、歐洲以及其他國家的生物燃料政策持反對態(tài)度,，希望其取消由政府指定的生物燃料生產(chǎn)目標和政策導向。另外,，G20還將于9月下旬舉行有關(guān)糧食安全的國際會議,。有關(guān)生物燃料政策的國際討論，將會是即將召開的這兩次會議的焦點之一,。
資本推動糧價虛高
盡管世界糧食供求形勢并沒有發(fā)生巨大的偏離,。但資本市場卻嗅到了炒作的時機。糧食商品市場上的投機和炒作,，使得主要農(nóng)產(chǎn)品期貨價格一路上漲,。
據(jù)美國商品期貨交易委員會（CFTC）的統(tǒng)計，截至8月7日,，玉米期貨總持倉量達到119萬張,，比7月初增加15萬張，其中主要反映基金持倉情況的非商業(yè)多頭持倉增加近10萬張,。大豆期貨總持倉量在7月中旬達到83萬張,，創(chuàng)出新高，非商業(yè)多頭持倉則從7月份開始一直維持在30萬張以上的高位,。
7月全球糧食通脹率比6月攀升了6．2％,，是2009年11月以來最大漲幅，引發(fā)了市場對全球新一輪糧食危機的擔憂,。芝加哥期貨交易所（CBOT）玉米與黃豆價格已經(jīng)持續(xù)幾周居高不下,，而黃豆期貨也攀升到四年新高。芝加哥期貨交易所的數(shù)據(jù)顯示,，玉米,、小麥和大豆價格自2012年6月以來漲幅分別高達56％、55％和26％,。
7月19日,，該所的玉米和大豆期貨價格更是創(chuàng)下2007年至2008年全球糧食危機以來最高水平。
分析認為,，在全球經(jīng)濟不景氣的形勢下,，可供資本炒作的題材不多，美國大旱提供了資本炒作的時機,，大量資金開始轉(zhuǎn)向剛性需求的農(nóng)產(chǎn)品,。而金融投機活動放大了糧價波動造成的影響，當糧食價格開始上漲,，投機商豪賭價格漲得更高,，由此進一步推高了糧價。
分析人士指出,，供應和需求才是大宗商品最終價值的決定性因素,，農(nóng)產(chǎn)品期貨價格受資本炒作影響飆升，可能只是暫時現(xiàn)象,。