一段時(shí)間以來(lái),，生豬價(jià)格總體呈現(xiàn)持續(xù)下跌的一個(gè)走勢(shì),，在6、7月份價(jià)格企穩(wěn)略升之后,，最近這段時(shí)間價(jià)格再度回落,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，廣東養(yǎng)一頭豬平均虧損50塊錢(qián)左右,。日前，國(guó)家發(fā)改委啟動(dòng)了新一輪的豬肉收儲(chǔ)工作,。為什么豬肉的價(jià)格會(huì)屢屢掉頭跳水,？生豬價(jià)格一路俯沖，養(yǎng)豬農(nóng)戶的虧損應(yīng)該怎么辦,？央視財(cái)經(jīng)頻道主持人史小諾和著名財(cái)經(jīng)評(píng)論員向松祚,、馬光遠(yuǎn)共同評(píng)論。
養(yǎng)一頭豬平均虧損約50元,，養(yǎng)豬兩頭虧困境為何形成,？豬肉價(jià)格暴漲暴跌根源在哪里？農(nóng)民相關(guān)損失誰(shuí)來(lái)關(guān)心,？
說(shuō)起最近的生豬價(jià)格,，很多養(yǎng)殖戶說(shuō)的最多的詞是“虧損”。
王士方（安徽泗縣個(gè)體養(yǎng)殖戶）：去年9塊多,，現(xiàn)在我們這里只賣(mài)6塊6至6塊8,，比去年將近少賣(mài)3塊錢(qián)一斤，少掙600多一頭豬,。
郭長(zhǎng)勇（安徽阜陽(yáng)經(jīng)緯循環(huán)農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理）：養(yǎng)肉豬不賺錢(qián),，我們就想辦法能夠本或者能少賺點(diǎn)把仔豬拋出去，這個(gè)后期的風(fēng)險(xiǎn)就小一點(diǎn),。
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，8月1號(hào)，全國(guó)活豬平均價(jià)格每公斤13.94元,，比去年同期相比下降26.7%,，近期，國(guó)際大豆及玉米價(jià)格大幅上漲,，由于我國(guó)大豆的進(jìn)口依存度約為80%,，國(guó)內(nèi)部分以大豆為原料的飼料價(jià)格也隨之出現(xiàn)快速上漲態(tài)勢(shì),。8號(hào)，全國(guó)豆粕均價(jià)達(dá)到4180元/噸,，創(chuàng)歷史新高,，這導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本大幅增加。
馮永輝（中國(guó)升值預(yù)警網(wǎng)首席分析師）：（現(xiàn)在是）5.6：1,，盈虧平衡線是6：1啊,。
豬糧價(jià)格比就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值，比值在6：1,，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn),，進(jìn)入今年春節(jié)后，豬肉價(jià)格持續(xù)走低,，4月中旬,，全國(guó)生豬出場(chǎng)平均價(jià)格為每公斤14.61元，部分地方養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損,。
高繼術(shù)（遼寧省朝陽(yáng)縣七道嶺養(yǎng)豬場(chǎng)）：現(xiàn)在應(yīng)該是賠錢(qián),，一頭豬應(yīng)該是（賠）150塊錢(qián)左右。
5月,，國(guó)家發(fā)改委等六部門(mén)發(fā)布,，緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案，開(kāi)始收儲(chǔ)凍豬肉,，以保護(hù)養(yǎng)殖戶利益,。
豬肉價(jià)格6月份企穩(wěn)略升后，7月又開(kāi)始出現(xiàn)繼續(xù)下跌態(tài)勢(shì),，8月7號(hào),，國(guó)家發(fā)改委表示，按照緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格,，周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案的規(guī)定,，決定進(jìn)一步加大生豬市場(chǎng)調(diào)控力度，啟動(dòng)新一輪凍豬肉收儲(chǔ)工作,。
向松祚：今年價(jià)格持續(xù)下降的因素和以往不同
�,。ā堆胍曍�(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）
人們通常都在講豬周期，今年豬肉價(jià)格的連續(xù)下降有點(diǎn)蹊蹺,，實(shí)際上跟我們以前講的豬周期不一樣,。今年豬肉下降有三個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是養(yǎng)豬成本大幅度的上升,，人工成本,、飼料成本，特別是大豆,、玉米的成本在大幅上升,。按照一個(gè)基本的原理,，如果成本大幅上升，按說(shuō)它的價(jià)格應(yīng)該上升,，而不應(yīng)該大幅下降了,。第二，實(shí)際上今年以來(lái),，盡管養(yǎng)豬的成本在上升,，但生豬出欄量的上升幅度也沒(méi)那么高，為什么豬肉價(jià)格下降這么明顯,？還有一個(gè)蹊蹺的就是,，雖然出欄價(jià)格下降的幅度很深了，但市場(chǎng)上價(jià)格下降幅度并沒(méi)有那么高,。在這個(gè)里面對(duì)豬周期的解釋就有一點(diǎn)問(wèn)題了,，用傳統(tǒng)的說(shuō)法是，以前價(jià)格上升老百姓就瘋狂的養(yǎng)豬,，價(jià)格下降以后又不養(yǎng)了,，然后價(jià)格又上升，好像這種豬周期,，我認(rèn)為現(xiàn)在不太成立了。今年豬肉下降,，我認(rèn)為進(jìn)口的量上升的太快,，當(dāng)然我不排除以前豬周期的因素還在，但是這個(gè)豬周期的因素,，已經(jīng)很難說(shuō)明今年的持續(xù)下降,。
馬光遠(yuǎn)：消費(fèi)者的整個(gè)消費(fèi)欲望在下降
（《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）
我覺(jué)得還是一個(gè)正常的豬周期,，也就是說(shuō),，我們?cè)谌ツ?月份出政策，到現(xiàn)在按照一個(gè)政策周期去看的話,，豬周期大體都在2到3年,，從這個(gè)政策出臺(tái)到政策的生效差不多是2到3個(gè)月的時(shí)間，那么再加上半年的時(shí)間,，從去年9月份到現(xiàn)在,，可以說(shuō)這個(gè)周期本身，我認(rèn)為從2010年到現(xiàn)在,，它是一個(gè)生效的周期,。
總體來(lái)講，其實(shí)豬周期非常簡(jiǎn)單,，它就是一個(gè)供需的平衡問(wèn)題,，從失衡到平衡,，從平衡到失衡這么一個(gè)過(guò)程。當(dāng)豬肉少的時(shí)候,，我們的政策是鼓勵(lì)大家趕快去養(yǎng)豬,，結(jié)果養(yǎng)起來(lái)以后，價(jià)格就往下掉,，這么多年一直如此,。今年恰好可能是一個(gè)整體的產(chǎn)能已經(jīng)上去了，當(dāng)然還有很多可能特殊的一些原因,，比如美國(guó)大旱,，出現(xiàn)了糧荒，導(dǎo)致飼料成本上升,，大豆進(jìn)口的成本上升,，因?yàn)槲覀兊拇蠖?0%以上是進(jìn)口的，但是這個(gè)成本上升以后,，我們沒(méi)有相應(yīng)的政策去補(bǔ)貼大豆,，成本上升了。第二,，養(yǎng)殖成本也上升了,，人工成本上升了；第三,，就是進(jìn)口的量增加了,。但我們看到商務(wù)部、發(fā)改委特別強(qiáng)調(diào)這一輪周期里產(chǎn)能過(guò)剩,，也就是說(shuō),，目前我們整個(gè)的從養(yǎng)殖的產(chǎn)能來(lái)看，仍然處在一個(gè)高位,，但是經(jīng)濟(jì)在往下走,。比如，很多農(nóng)民工返鄉(xiāng),，消費(fèi)量下降了,，再加上整個(gè)處于下滑周期的情況下，整個(gè)消費(fèi)欲望也在下降,。
怎樣穩(wěn)定豬肉的市場(chǎng)價(jià)格,？保證養(yǎng)殖戶不受太大的損失？
“賺一年,、賠一年”,，生豬價(jià)格每隔幾年就會(huì)規(guī)律性波動(dòng)一次，這在業(yè)內(nèi)人士被稱為“豬周期”。近十年來(lái),，豬價(jià)大致經(jīng)歷了3個(gè)“豬周期”：2003年至2006年,、2006年至2010年、2010年到現(xiàn)在是三個(gè)漲跌期,。
在第二個(gè)“豬周期”里,，整個(gè)2007年豬肉價(jià)格上漲了50%左右，帶動(dòng)當(dāng)年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的上漲,。在2008年2月,，多地鮮豬肉批發(fā)價(jià)達(dá)到每公斤22.88元的階段性歷史高位后，豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌,，2009年9月到2010年6月,，生豬價(jià)格經(jīng)歷了連續(xù)9個(gè)月的下滑，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)較大的虧損,。
第三個(gè)“豬周期”的上漲階段是從2010年年底開(kāi)始的,，這位媒體形容為豬八戒拱高CPI。到了2011年的6月份,，一些地方鮮豬肉批發(fā)價(jià)格超過(guò)23元/公斤,，當(dāng)年9月，這個(gè)第三個(gè)“豬周期”進(jìn)入到下跌階段,。
今年5月,，豬糧比價(jià)已經(jīng)連續(xù)4周低于6：1的盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)豬整體處于虧損狀態(tài),。
周望軍（國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)）：熨平大起大幅的波峰波谷,，那么這個(gè)需要一個(gè)很長(zhǎng)很長(zhǎng)的過(guò)程。我們出措施是只能減少它波動(dòng)的幅度,，但是還不能完全做到消除大起大落。
專(zhuān)家指出,，目前我國(guó)農(nóng)村養(yǎng)豬散養(yǎng)占到60%左右,，容易導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在生豬效益較高時(shí)一哄而上，在效益下滑時(shí)又一哄而散,�,？蓞⒖�?xì)W美國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，成立全國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì),，提高養(yǎng)殖戶的避險(xiǎn)和價(jià)格談判能力,。
鄭風(fēng)田（中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展研究院教授）：那么這個(gè)協(xié)會(huì)能統(tǒng)計(jì)出究竟有多少人養(yǎng)豬，然后每一個(gè)階段究竟出欄多少,，還正在養(yǎng)多少,，這樣來(lái)說(shuō)有一個(gè)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)之后呢，那么這些養(yǎng)殖戶就會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)決定我養(yǎng)多少。
向松祚：價(jià)格的下降嚴(yán)重影響了農(nóng)戶正常的收入
�,。ā堆胍曍�(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）
其實(shí)我最關(guān)心的還是農(nóng)戶的虧損,，這一次為什么關(guān)心豬肉價(jià)格的大幅度的下降，因?yàn)楝F(xiàn)在很多地方,，廣東的數(shù)據(jù)據(jù)說(shuō)是最少的,，都是養(yǎng)一頭豬虧損50塊，其實(shí)最多的地方養(yǎng)一頭豬就虧損超過(guò)130塊,，甚至超過(guò)150塊的,。我們要知道，生豬價(jià)格的下降,，嚴(yán)重的影響了農(nóng)戶正常的收入,，這是個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題，不是個(gè)小事,。
同時(shí)我們還看到,，2007年，當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格漲了50%,，但其實(shí)價(jià)格漲的時(shí)候,，這些養(yǎng)豬戶并沒(méi)有拿到漲價(jià)的收入，這個(gè)我做過(guò)一點(diǎn)調(diào)查,，但降價(jià)的時(shí)候,，損失都是他們承擔(dān)，這是非常不公平的現(xiàn)象,，農(nóng)民養(yǎng)豬很辛苦,，現(xiàn)在有人提出說(shuō)，我們現(xiàn)在有糧食的補(bǔ)貼,，那么我想生豬補(bǔ)貼是一個(gè)辦法,。第二，要調(diào)整我們進(jìn)口的政策,，我們干嘛還要進(jìn)口呢,？我們進(jìn)口的這個(gè)量是非常大的，進(jìn)口的增長(zhǎng)幅度超過(guò)700%,。第三,，中國(guó)農(nóng)村是小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有形成規(guī)模,，我們現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)能夠每年養(yǎng)500頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)占全國(guó)的供應(yīng)量只占35%,，也就是65%都是靠小農(nóng)戶，這個(gè)問(wèn)題不是一天兩天可以解決的,。所以我認(rèn)為,，還是要從流通環(huán)節(jié),、進(jìn)口政策、補(bǔ)貼政策這三個(gè)方面入手,。
馬光遠(yuǎn)：大量的補(bǔ)貼應(yīng)該補(bǔ)貼給養(yǎng)豬的散戶
�,。ā堆胍曍�(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）
近10年以來(lái)，整個(gè)豬肉價(jià)格,，大家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)波動(dòng)的周期,，包括這種波動(dòng)周期后面，我們看到的是一個(gè)政策周期,、比如,，當(dāng)豬肉價(jià)格往上漲的時(shí)候，就開(kāi)始補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶,，事實(shí)上在這種情況下,，你根本沒(méi)有必要去補(bǔ)貼，因?yàn)楫?dāng)大家看到有錢(qián)賺的時(shí)候,，自然就會(huì)叫養(yǎng)殖,，但恰恰是價(jià)格往下跌的時(shí)候，是要去補(bǔ)貼的時(shí)候,，但是,，我們前幾年的政策都是價(jià)格往下跌的時(shí)候，這個(gè)補(bǔ)貼就取消掉了,。所以我們的這種政策本身是跟在豬的后面走的,，這意味著什么？
我們要給養(yǎng)殖戶形成一個(gè)長(zhǎng)期的預(yù)期,。比如,，我們的規(guī)模化養(yǎng)殖不夠,，但事實(shí)上我們這幾年的政策補(bǔ)貼沒(méi)有考慮到我們國(guó)家恰好是因?yàn)榧卸炔粔�,，比如在美�?guó)，一千頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)占美國(guó)養(yǎng)殖的比例是70%左右,。再比如說(shuō),，丹麥的四個(gè)最大的養(yǎng)豬場(chǎng)，它占的比例就達(dá)到整個(gè)丹麥的所有的產(chǎn)量的80%以上,，但我們的四強(qiáng)連10%都不到。但是我們補(bǔ)貼的時(shí)候,，恰好把大量的補(bǔ)貼給規(guī)�,；酿B(yǎng)殖場(chǎng)，這個(gè)方向當(dāng)然是對(duì)的,，但是您得考慮到我們大量的是散戶的養(yǎng)殖,，所以更多的補(bǔ)貼應(yīng)該是補(bǔ)貼散戶。
當(dāng)然，從長(zhǎng)效來(lái)講,，我們要改變養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，我們要提高集中度。但是目前在沒(méi)有提高集中度的情況下,，恐怕我們更多的還應(yīng)該面對(duì)現(xiàn)實(shí),，也就是真正的讓那些養(yǎng)豬的人得到好處。如果我們的財(cái)政補(bǔ)貼政策,，我們的稅收政策,，我們的保險(xiǎn)政策，包括我們一些防御的政策,，真正地針對(duì)的是這些散戶為主,。我現(xiàn)在不擔(dān)心豬肉往下掉，因?yàn)閺?月份開(kāi)始,，已經(jīng)在慢慢地掉,。我擔(dān)心的是這么一個(gè)下跌以后，導(dǎo)致很多散戶不養(yǎng)豬了,，緊接著我們又會(huì)迎來(lái)一個(gè)上漲的周期,。當(dāng)散戶反應(yīng)過(guò)來(lái)以后，再去養(yǎng)的話,，豬肉價(jià)格又下來(lái)了,。所以在這種周期的背后，體現(xiàn)的是我們政策怎么樣去把這個(gè)周期給調(diào)過(guò)來(lái),。
向松祚：規(guī)�,；情L(zhǎng)遠(yuǎn)的方向
（《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）
從長(zhǎng)遠(yuǎn)的政策來(lái)看,，是規(guī)�,；热绲湹乃募揖驼嫉�80%,，美國(guó)也是一樣,，它一些大農(nóng)場(chǎng)，大養(yǎng)殖場(chǎng),，早已經(jīng)規(guī)�,；耍@個(gè)當(dāng)然是中國(guó)長(zhǎng)遠(yuǎn)的方向,。但短期內(nèi),，必須把價(jià)格穩(wěn)定，不能讓它漲的太快,，漲的太快,，城市的居民受不了,，但是也不能很奇怪的下跌，養(yǎng)豬的人受不了,，這個(gè)事是個(gè)大事,，必須要多方面的政策要配合起來(lái)。
馬光遠(yuǎn)：要把豬肉價(jià)格穩(wěn)定在合理價(jià)位
�,。ā堆胍曍�(cái)經(jīng)評(píng)論》評(píng)論員）
我們的政策不要走在豬屁股的后面,，而是應(yīng)該走在豬的前面，也就是說(shuō),，我們?cè)趺礃尤グ沿i肉本身的價(jià)格穩(wěn)定在合理的價(jià)位,，而不是說(shuō)最低的價(jià)位，最低的價(jià)位不是一個(gè)好的價(jià)位,。