一段時間以來,，生豬價格總體呈現(xiàn)持續(xù)下跌的一個走勢,，在6,、7月份價格企穩(wěn)略升之后，最近這段時間價格再度回落,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示,，廣東養(yǎng)一頭豬平均虧損50塊錢左右,。日前，國家發(fā)改委啟動了新一輪的豬肉收儲工作,。為什么豬肉的價格會屢屢掉頭跳水,？生豬價格一路俯沖，養(yǎng)豬農(nóng)戶的虧損應(yīng)該怎么辦,？央視財經(jīng)頻道主持人史小諾和著名財經(jīng)評論員向松祚,、馬光遠(yuǎn)共同評論。
養(yǎng)一頭豬平均虧損約50元,，養(yǎng)豬兩頭虧困境為何形成,？豬肉價格暴漲暴跌根源在哪里？農(nóng)民相關(guān)損失誰來關(guān)心？
說起最近的生豬價格,，很多養(yǎng)殖戶說的最多的詞是“虧損”,。
王士方（安徽泗縣個體養(yǎng)殖戶）：去年9塊多，現(xiàn)在我們這里只賣6塊6至6塊8,，比去年將近少賣3塊錢一斤，少掙600多一頭豬,。
郭長勇（安徽阜陽經(jīng)緯循環(huán)農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理）：養(yǎng)肉豬不賺錢,，我們就想辦法能夠本或者能少賺點(diǎn)把仔豬拋出去，這個后期的風(fēng)險就小一點(diǎn),。
農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月1號,，全國活豬平均價格每公斤13.94元,，比去年同期相比下降26.7%,，近期，國際大豆及玉米價格大幅上漲,，由于我國大豆的進(jìn)口依存度約為80%,，國內(nèi)部分以大豆為原料的飼料價格也隨之出現(xiàn)快速上漲態(tài)勢。8號,，全國豆粕均價達(dá)到4180元/噸,，創(chuàng)歷史新高，這導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本大幅增加,。
馮永輝（中國升值預(yù)警網(wǎng)首席分析師）：（現(xiàn)在是）5.6：1,，盈虧平衡線是6：1啊。
豬糧價格比就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值,，比值在6：1,，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入今年春節(jié)后,，豬肉價格持續(xù)走低,，4月中旬，全國生豬出場平均價格為每公斤14.61元,，部分地方養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損,。
高繼術(shù)（遼寧省朝陽縣七道嶺養(yǎng)豬場）：現(xiàn)在應(yīng)該是賠錢,，一頭豬應(yīng)該是（賠）150塊錢左右。
5月,，國家發(fā)改委等六部門發(fā)布,，緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案，開始收儲凍豬肉,，以保護(hù)養(yǎng)殖戶利益,。
豬肉價格6月份企穩(wěn)略升后，7月又開始出現(xiàn)繼續(xù)下跌態(tài)勢,，8月7號,，國家發(fā)改委表示，按照緩解生豬市場價格,，周期性波動調(diào)控預(yù)案的規(guī)定,，決定進(jìn)一步加大生豬市場調(diào)控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作,。
向松祚：今年價格持續(xù)下降的因素和以往不同
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人們通常都在講豬周期，今年豬肉價格的連續(xù)下降有點(diǎn)蹊蹺,，實(shí)際上跟我們以前講的豬周期不一樣。今年豬肉下降有三個特點(diǎn),，一個是養(yǎng)豬成本大幅度的上升,，人工成本、飼料成本,，特別是大豆,、玉米的成本在大幅上升,。按照一個基本的原理,，如果成本大幅上升，按說它的價格應(yīng)該上升,，而不應(yīng)該大幅下降了,。第二，實(shí)際上今年以來,，盡管養(yǎng)豬的成本在上升,，但生豬出欄量的上升幅度也沒那么高，為什么豬肉價格下降這么明顯,？還有一個蹊蹺的就是,，雖然出欄價格下降的幅度很深了，但市場上價格下降幅度并沒有那么高,。在這個里面對豬周期的解釋就有一點(diǎn)問題了,，用傳統(tǒng)的說法是,，以前價格上升老百姓就瘋狂的養(yǎng)豬，價格下降以后又不養(yǎng)了,，然后價格又上升,，好像這種豬周期，我認(rèn)為現(xiàn)在不太成立了,。今年豬肉下降,，我認(rèn)為進(jìn)口的量上升的太快，當(dāng)然我不排除以前豬周期的因素還在,，但是這個豬周期的因素,，已經(jīng)很難說明今年的持續(xù)下降。
馬光遠(yuǎn)：消費(fèi)者的整個消費(fèi)欲望在下降
�,。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
我覺得還是一個正常的豬周期,，也就是說，我們在去年8月份出政策,，到現(xiàn)在按照一個政策周期去看的話,，豬周期大體都在2到3年，從這個政策出臺到政策的生效差不多是2到3個月的時間,，那么再加上半年的時間,，從去年9月份到現(xiàn)在，可以說這個周期本身,，我認(rèn)為從2010年到現(xiàn)在,，它是一個生效的周期。
總體來講,，其實(shí)豬周期非常簡單,，它就是一個供需的平衡問題，從失衡到平衡,，從平衡到失衡這么一個過程,。當(dāng)豬肉少的時候，我們的政策是鼓勵大家趕快去養(yǎng)豬,，結(jié)果養(yǎng)起來以后,，價格就往下掉，這么多年一直如此,。今年恰好可能是一個整體的產(chǎn)能已經(jīng)上去了,，當(dāng)然還有很多可能特殊的一些原因，比如美國大旱,，出現(xiàn)了糧荒,，導(dǎo)致飼料成本上升，大豆進(jìn)口的成本上升,，因?yàn)槲覀兊拇蠖?0%以上是進(jìn)口的,，但是這個成本上升以后,，我們沒有相應(yīng)的政策去補(bǔ)貼大豆，成本上升了,。第二,，養(yǎng)殖成本也上升了，人工成本上升了,；第三,，就是進(jìn)口的量增加了。但我們看到商務(wù)部,、發(fā)改委特別強(qiáng)調(diào)這一輪周期里產(chǎn)能過剩,，也就是說，目前我們整個的從養(yǎng)殖的產(chǎn)能來看,，仍然處在一個高位,，但是經(jīng)濟(jì)在往下走。比如,，很多農(nóng)民工返鄉(xiāng)，消費(fèi)量下降了,，再加上整個處于下滑周期的情況下,，整個消費(fèi)欲望也在下降。
怎樣穩(wěn)定豬肉的市場價格,？保證養(yǎng)殖戶不受太大的損失,？
“賺一年、賠一年”,，生豬價格每隔幾年就會規(guī)律性波動一次,，這在業(yè)內(nèi)人士被稱為“豬周期”,。近十年來,，豬價大致經(jīng)歷了3個“豬周期”：2003年至2006年,、2006年至2010年,、2010年到現(xiàn)在是三個漲跌期。
在第二個“豬周期”里,，整個2007年豬肉價格上漲了50%左右,，帶動當(dāng)年居民消費(fèi)價格指數(shù)的上漲,。在2008年2月,，多地鮮豬肉批發(fā)價達(dá)到每公斤22.88元的階段性歷史高位后，豬肉價格開始下跌,，2009年9月到2010年6月,，生豬價格經(jīng)歷了連續(xù)9個月的下滑，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)較大的虧損,。
第三個“豬周期”的上漲階段是從2010年年底開始的,，這位媒體形容為豬八戒拱高CPI。到了2011年的6月份,，一些地方鮮豬肉批發(fā)價格超過23元/公斤,，當(dāng)年9月，這個第三個“豬周期”進(jìn)入到下跌階段,。
今年5月，豬糧比價已經(jīng)連續(xù)4周低于6：1的盈虧平衡點(diǎn),，養(yǎng)豬整體處于虧損狀態(tài),。
周望軍（國家發(fā)改委價格司副司長）：熨平大起大幅的波峰波谷，那么這個需要一個很長很長的過程,。我們出措施是只能減少它波動的幅度，但是還不能完全做到消除大起大落,。
專家指出,，目前我國農(nóng)村養(yǎng)豬散養(yǎng)占到60%左右，容易導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在生豬效益較高時一哄而上,，在效益下滑時又一哄而散,。可參考?xì)W美國家經(jīng)驗(yàn),，成立全國養(yǎng)豬協(xié)會,，提高養(yǎng)殖戶的避險和價格談判能力。
鄭風(fēng)田（中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展研究院教授）：那么這個協(xié)會能統(tǒng)計出究竟有多少人養(yǎng)豬,，然后每一個階段究竟出欄多少,，還正在養(yǎng)多少，這樣來說有一個準(zhǔn)確的預(yù)測之后呢,，那么這些養(yǎng)殖戶就會根據(jù)市場的需求來決定我養(yǎng)多少,。
向松祚：價格的下降嚴(yán)重影響了農(nóng)戶正常的收入
（《央視財經(jīng)評論》評論員）
其實(shí)我最關(guān)心的還是農(nóng)戶的虧損,，這一次為什么關(guān)心豬肉價格的大幅度的下降,，因?yàn)楝F(xiàn)在很多地方，廣東的數(shù)據(jù)據(jù)說是最少的,，都是養(yǎng)一頭豬虧損50塊,，其實(shí)最多的地方養(yǎng)一頭豬就虧損超過130塊，甚至超過150塊的,。我們要知道,，生豬價格的下降,，嚴(yán)重的影響了農(nóng)戶正常的收入，這是個非常嚴(yán)峻的問題,，不是個小事,。
同時我們還看到，2007年,，當(dāng)時生豬價格漲了50%,，但其實(shí)價格漲的時候，這些養(yǎng)豬戶并沒有拿到漲價的收入,，這個我做過一點(diǎn)調(diào)查,，但降價的時候，損失都是他們承擔(dān),，這是非常不公平的現(xiàn)象,，農(nóng)民養(yǎng)豬很辛苦，現(xiàn)在有人提出說,，我們現(xiàn)在有糧食的補(bǔ)貼,，那么我想生豬補(bǔ)貼是一個辦法。第二,，要調(diào)整我們進(jìn)口的政策,，我們干嘛還要進(jìn)口呢？我們進(jìn)口的這個量是非常大的,，進(jìn)口的增長幅度超過700%,。第三，中國農(nóng)村是小農(nóng)戶經(jīng)營,，沒有形成規(guī)模，我們現(xiàn)在養(yǎng)殖場能夠每年養(yǎng)500頭豬的養(yǎng)殖場占全國的供應(yīng)量只占35%,，也就是65%都是靠小農(nóng)戶,，這個問題不是一天兩天可以解決的。所以我認(rèn)為,，還是要從流通環(huán)節(jié),、進(jìn)口政策,、補(bǔ)貼政策這三個方面入手,。
馬光遠(yuǎn)：大量的補(bǔ)貼應(yīng)該補(bǔ)貼給養(yǎng)豬的散戶
（《央視財經(jīng)評論》評論員）
近10年以來,，整個豬肉價格,，大家發(fā)現(xiàn)了一個波動的周期，包括這種波動周期后面,，我們看到的是一個政策周期,、比如,，當(dāng)豬肉價格往上漲的時候，就開始補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶,，事實(shí)上在這種情況下,，你根本沒有必要去補(bǔ)貼，因?yàn)楫?dāng)大家看到有錢賺的時候,，自然就會叫養(yǎng)殖,，但恰恰是價格往下跌的時候，是要去補(bǔ)貼的時候,，但是,，我們前幾年的政策都是價格往下跌的時候，這個補(bǔ)貼就取消掉了,。所以我們的這種政策本身是跟在豬的后面走的,，這意味著什么？
我們要給養(yǎng)殖戶形成一個長期的預(yù)期,。比如,，我們的規(guī)模化養(yǎng)殖不夠,，但事實(shí)上我們這幾年的政策補(bǔ)貼沒有考慮到我們國家恰好是因?yàn)榧卸炔粔�,，比如在美國，一千頭以上的養(yǎng)殖場占美國養(yǎng)殖的比例是70%左右,。再比如說,，丹麥的四個最大的養(yǎng)豬場，它占的比例就達(dá)到整個丹麥的所有的產(chǎn)量的80%以上,，但我們的四強(qiáng)連10%都不到,。但是我們補(bǔ)貼的時候，恰好把大量的補(bǔ)貼給規(guī)�,；酿B(yǎng)殖場,，這個方向當(dāng)然是對的，但是您得考慮到我們大量的是散戶的養(yǎng)殖,，所以更多的補(bǔ)貼應(yīng)該是補(bǔ)貼散戶,。
當(dāng)然，從長效來講,，我們要改變養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，我們要提高集中度。但是目前在沒有提高集中度的情況下,，恐怕我們更多的還應(yīng)該面對現(xiàn)實(shí),，也就是真正的讓那些養(yǎng)豬的人得到好處。如果我們的財政補(bǔ)貼政策，我們的稅收政策,，我們的保險政策,，包括我們一些防御的政策，真正地針對的是這些散戶為主,。我現(xiàn)在不擔(dān)心豬肉往下掉,，因?yàn)閺?月份開始，已經(jīng)在慢慢地掉,。我擔(dān)心的是這么一個下跌以后,，導(dǎo)致很多散戶不養(yǎng)豬了，緊接著我們又會迎來一個上漲的周期,。當(dāng)散戶反應(yīng)過來以后,，再去養(yǎng)的話，豬肉價格又下來了,。所以在這種周期的背后,，體現(xiàn)的是我們政策怎么樣去把這個周期給調(diào)過來。
向松祚：規(guī)�,；情L遠(yuǎn)的方向
�,。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
從長遠(yuǎn)的政策來看，是規(guī)�,；�,，比如丹麥的四家就占到80%，美國也是一樣,，它一些大農(nóng)場,，大養(yǎng)殖場，早已經(jīng)規(guī)�,；�,，這個當(dāng)然是中國長遠(yuǎn)的方向。但短期內(nèi),，必須把價格穩(wěn)定,，不能讓它漲的太快，漲的太快,，城市的居民受不了,，但是也不能很奇怪的下跌，養(yǎng)豬的人受不了,，這個事是個大事,，必須要多方面的政策要配合起來。
馬光遠(yuǎn)：要把豬肉價格穩(wěn)定在合理價位
�,。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
我們的政策不要走在豬屁股的后面,，而是應(yīng)該走在豬的前面，也就是說,，我們怎么樣去把豬肉本身的價格穩(wěn)定在合理的價位,，而不是說最低的價位，最低的價位不是一個好的價位,。