8月11日上午,，中國酒業(yè)協(xié)會和中國食品協(xié)會在京聯(lián)合舉行新聞通氣會,，就近日有媒體報道《張裕葡萄酒檢測出農藥殘留》進行了回應。中國食品協(xié)會葡萄酒專家委員會主任楊強表示,，中國葡萄酒行業(yè)歷來十分重視質量安全問題,，多年來，骨干企業(yè)無論是自檢還是送檢均未發(fā)現(xiàn)過農藥殘留超標問題,，農藥殘留限量遠遠低于歐美標準,，廣大消費者可以放心飲用。
一條微博引發(fā)的軒然大波
8月9日,，有媒體在微博上發(fā)布消息：“將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品質量監(jiān)督檢驗中心檢測,，均檢測出多菌靈或甲霜靈農藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過另兩家,。多菌靈為美國禁用的農藥,，有導致肝癌的風險�,！毕⒅苯訉е�10日張裕公司股票大跌9.83%,。
中國食品發(fā)酵研究院副院長宋全厚在通氣會上通報了此次媒體送檢葡萄酒農藥殘留過程及檢測情況。宋全厚表示,，多菌靈和甲霜靈是兩款國家允許使用的低毒殺菌劑,，是國內外葡萄種植行業(yè)廣泛使用的殺菌產品，“既然允許使用,，當然就會有殘留,。”宋全厚說,，“包括農藥在內的任何一種污染物或有害物質,，都是與含量有關系的，并不是說檢出了就有害,、有問題,，如果能夠在一定時間內降解，在一定含量范圍內它就是安全的,，不會造成任何危害,。”
據(jù)了解,，目前我國葡萄酒生產的國家標準并沒有對葡萄酒中多菌靈,、甲霜靈的最大殘留量進行規(guī)定，但國家在GB2763-2005《食品中農藥的最大殘留限量》中對葡萄中多菌靈,、甲霜靈的限量標準做了規(guī)定：多菌靈最大殘留量≤3mg/kg,；歐盟針對葡萄酒中多菌靈的相關限量標準為≤0.5mg/kg；甲霜靈含量國內和歐盟標準均為≤1mg/kg,。
據(jù)調查,，此次媒體送檢樣品中,，多菌靈送檢樣品最低含量為0.00157mg/kg，最高含量為0.01942mg/kg,，最高含量僅為歐盟限量標準（0.5mg/kg）的1/26,；送檢樣品甲霜靈最低含量為0.00211mg/kg，最高含量為0.01414mg/kg,，最高含量僅為歐盟限量和國內標準（均為1mg/kg）的1/71,。
葡萄種植過程中為何需要使用農藥？國外葡萄種植過程中農藥的使用又是怎樣一種情況,？中國著名葡萄種植專家,、山東省葡萄酒研究院研究員朱林向記者透露，釀酒葡萄在生產過程中面臨的最大問題是真菌性病害,，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農藥,，在世界廣泛適用于谷類、蔬菜,、水果等農產品,。這些農藥主要能起到對葡萄的保護作用，毒性很低,，代謝周期短,，只要按標準和規(guī)范使用，不會造成影響,。以多菌靈為例,，澳大利亞葡萄酒限量標準是3mg/kg，加拿大5mg/kg,，歐盟0.5mg/kg，日本3mg/kg,，美國10mg/kg,。朱林介紹，即使是法國波爾多等產區(qū),，在一些多雨年份,，每年使用農藥也會達到10多次。
張裕：我們有嚴格的質量體系 產品完全合格
張裕公司總經理周洪江介紹,，雖然目前國內葡萄酒國家標準中,，并沒有對農藥殘留提出規(guī)定，但早在1999年,，張裕就率先在業(yè)內開始了全面的質量安全體系建設,，按照國內的《食品安全標準》和《綠色葡萄》相關規(guī)定，參照國際葡萄與葡萄酒組織及歐盟,、日本等國的葡萄酒質量安全標準,，以其中最嚴格的指標,，形成了張裕自己的企業(yè)農殘標準，在2000年開始正式實施,。近年來,，無論是張裕內部檢測，還是國家抽檢,，張裕葡萄酒產品尚未發(fā)現(xiàn)一例農殘超標的現(xiàn)象,，且檢出指標遠遠低于國際國內標準。
據(jù)介紹,，張裕目前有“自營型”與“合同型”兩種基地建設模式,。自營型基地由張裕公司直接管理，統(tǒng)一采購,、使用農藥,。合同型基地則與種植戶簽訂《葡萄原料質量安全承諾書》，明確規(guī)定了農藥使用種類,、用量,、用藥時間等，并由經過培訓的合作社技術人員予以指導與監(jiān)督,。根據(jù)張裕公司制定的企業(yè)《釀酒葡萄種植技術規(guī)范》,、《釀酒葡萄》標準，對葡萄原料農殘控制包括葡萄園每次農藥使用,、葡萄采收期前半月禁打農藥,、葡萄收購前按地塊抽檢、葡萄收購時全檢共四個關鍵環(huán)節(jié)層層把控,。無論哪個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題,，都將啟動食品安全預警機制，反向層層追溯質量安全責任,。
周洪江表示,，因媒體送檢產品均為匿名產品，目前無法確認檢出多菌靈和甲霜靈殘留的葡萄酒為張裕公司產品,，但截至目前,，經國家質量監(jiān)管部門多次抽檢，張裕公司的產品全部為合格產品,。
針對此次事件導致張裕公司股價大跌對投資者造成的損害,，以及對張裕公司銷售市場及品牌聲譽的損害，周洪江表示,，相關機構及個人發(fā)布的消息對公司及廣大投資者造成了嚴重損害,，張裕公司將保留依法追究其法律責任的權利。
酒業(yè)協(xié)會：張裕葡萄酒農藥殘留遠遠低于歐美限量標準
在回應如何看待網上將此次事件與食品行業(yè)的三聚氰胺和蘇丹紅事件相提并論時,，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明表示,，此次事件與三聚氰胺,、蘇丹紅等事件有著本質的不同。
首先,，三聚氰胺,、蘇丹紅是國家明令禁止使用的食品添加劑，添加使用是一種嚴重的違法違規(guī)行為,；
其次,，農藥的使用是嚴格按照國家的注冊制標準執(zhí)行的，符合標準,、在國家允許的使用范圍和劑量內使用是完全合法合規(guī)的,；
第三，檢測出農藥殘留問題的關鍵還需要看農藥殘留是否超標,，無論是過去的檢測還是此次媒體的送檢,，張裕葡萄酒的質量都是完全合格的，農藥殘留控制遠遠低于歐美的限量標準,。
王祖明最后說,，“如果行業(yè)有問題，首先我們行業(yè)要檢討自己,；但如果本來不存在問題的事情,，我們支持企業(yè)通過法律途徑來證明自己，也能讓消費者真正了解到底是怎么一個情況,�,！�
國家質檢總局有關負責人在接受記者采訪時表示，質檢總局非常關心此次事件,，正在進一步了解相關情況,，關注事態(tài)的發(fā)展。