日前，廣州市工商局網(wǎng)站公布了2012年二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢測(cè)情況，光明乳業(yè)兩批次產(chǎn)品被查出菌落總數(shù)超標(biāo),。這是繼6月底光明乳業(yè)發(fā)生清洗用食品級(jí)堿水滲入優(yōu)倍牛奶事件后,，短期內(nèi)第二次發(fā)生質(zhì)量事故。
有分析認(rèn)為，近年來(lái)光明乳業(yè)的很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手均陷入了質(zhì)量安全漩渦。然而，近期連續(xù)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題,，不僅讓光明乳業(yè)失去了擴(kuò)大市場(chǎng)份額的大好機(jī)遇，而且其安全可靠的品牌形象也將受到影響,。
6月底,，光明乳業(yè)陷入“燒堿門(mén)”。光明乳業(yè)乳品二廠在進(jìn)行常規(guī)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)時(shí),，因自動(dòng)閥切換時(shí)發(fā)生延遲,，導(dǎo)致管道內(nèi)清洗用食品級(jí)堿水滲入當(dāng)時(shí)流水線上的優(yōu)倍牛奶中。隨后光明乳業(yè)對(duì)該批次牛奶進(jìn)行下架召回處理,，并聲明確保此后生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有任何問(wèn)題,。然而，時(shí)隔不到一個(gè)月，光明乳業(yè)兩批次產(chǎn)品被查出菌落總數(shù)超標(biāo),，再次陷入質(zhì)量門(mén),。
對(duì)此，光明乳業(yè)又一次采取了對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行下架回收的應(yīng)對(duì)方式,。并在官網(wǎng)表示：“關(guān)于7月20日廣州公布的2月23日生產(chǎn)的50%減脂奶酪抽檢及4月23日生產(chǎn)的125g黃油抽檢個(gè)別指標(biāo)異常事項(xiàng),，抽查的是公司該批次840片50%減脂奶酪，其中有2片菌落數(shù)超標(biāo),。10塊黃油，其中1塊菌落數(shù)超標(biāo),�,！�
此舉引發(fā)知情專家質(zhì)疑，認(rèn)為光明乳業(yè)有錯(cuò)誤解讀,、偷換概念之嫌,。按檢測(cè)流程，工商部門(mén)抽取了72包共800多片芝士片作為檢測(cè)基數(shù),。在這個(gè)基數(shù)之上,，再抽取11包作為抽檢樣本，其中9包供檢測(cè),，2包備份,。在9包當(dāng)中，有5包做微生物檢測(cè),，一共進(jìn)行了五次檢測(cè),。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如有兩次菌落值在100-1000之間,，或者有一次菌落值在1000以上,，則為不合格。本次檢測(cè)中,，有兩次超標(biāo),，且一次超標(biāo)嚴(yán)重，應(yīng)屬不合格,。
北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授張柏林表示,，菌落總數(shù)是反映食品衛(wèi)生狀況的指標(biāo)之一，菌落總數(shù)超標(biāo)表明該批次產(chǎn)品衛(wèi)生狀況有問(wèn)題,。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，該批次產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品，不允許出廠銷售,。