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中國(guó)工程院院士陳宗懋認(rèn)為,，茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)威脅茶葉質(zhì)量安全,，應(yīng)注意茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化。
日前在貴陽(yáng)舉辦的“２０１２中國(guó)·貴州國(guó)際綠茶博覽會(huì)”上,，陳宗懋說(shuō),，茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性,，也會(huì)引起急性中毒，特別是對(duì)兒童的危害性更大,，這一問題已引起國(guó)際社會(huì)廣泛關(guān)注,。
陳宗懋說(shuō)，隨著國(guó)際上對(duì)食品中的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)限量日趨嚴(yán)格,，農(nóng)藥殘留問題依然是茶葉質(zhì)量安全的主要問題,，其他影響還包括茶葉加工中出現(xiàn)的鉛、煤,、添加物污染等新問題,。
陳宗懋說(shuō)，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶時(shí)中的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān),，農(nóng)藥在水中的溶解度愈高,，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也愈高。他認(rèn)為,，茶葉生產(chǎn)中應(yīng)盡量減少農(nóng)藥的使用量,，同時(shí)必須替換茶產(chǎn)業(yè)中的水溶性農(nóng)藥，并幫助茶農(nóng)樹立科學(xué)的施肥,、因需施肥的觀念,，進(jìn)一步提升企業(yè)茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化水平。
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