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“由于設(shè)施簡(jiǎn)陋,、方法原始,、工藝落后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人,，糧食損失率超過(guò)８％,，蔬菜損失率則是超過(guò)２０％,，每年僅糧食損失量就高達(dá)５００億斤�,！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長(zhǎng)張?zhí)熳簦橙照f(shuō),。
張?zhí)熳羰窃诔鱿?dāng)天的２０１２農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會(huì)上作上述表示的。張?zhí)熳粽f(shuō),，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工主要包括干燥,、儲(chǔ)藏、保鮮等諸多環(huán)節(jié),；多年來(lái),，由農(nóng)戶和專(zhuān)業(yè)合作組織自行完成的比重超過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，由于設(shè)施簡(jiǎn)陋,、方法原始,、工藝落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重,，品質(zhì)下降,。
張?zhí)熳粢鰯?shù)據(jù)說(shuō)，我國(guó)目前糧食產(chǎn)后損失率在８％到１２％,，每年因此損失的糧食超過(guò)５００億斤,；蔬菜每年損失率更是超過(guò)２０％，其中,，葉菜類(lèi)損失率超過(guò)３０％,，初步估計(jì),，“每年我國(guó)只有６０％到７０％的蔬菜能得到有效利用”。
而根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專(zhuān)家測(cè)算,，我國(guó)糧食,、馬鈴薯、水果,、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為７％－１１％,、１５％－２０％、１５％－２０％和２０％－２５％,，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家平均損失率,，折算經(jīng)濟(jì)損失達(dá)３０００億元以上，相當(dāng)于１億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費(fèi)掉,。
為此,，今年中央財(cái)政安排專(zhuān)項(xiàng)資金５億元，補(bǔ)助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目,，通過(guò)財(cái)政“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”方式,，扶持農(nóng)戶和專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)儲(chǔ)藏、保鮮和干制設(shè)施,，改善產(chǎn)地初加工條件,，實(shí)現(xiàn)減少產(chǎn)后損失、增加有效供給,、促進(jìn)農(nóng)民增收,。
來(lái)自農(nóng)業(yè)部的資料顯示，中央財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域包括河北,、內(nèi)蒙古,、遼寧、吉林,、河南等１１個(gè)省區(qū)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán),，獎(jiǎng)補(bǔ)范圍包括當(dāng)年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫(kù)和果蔬烘干等三類(lèi)設(shè)施,。
“減損就相當(dāng)于增供,。”張?zhí)熳舯硎�,，初步估�?jì),，這些減損將相當(dāng)于每年增加２００億到３００億斤的糧食供應(yīng)；同時(shí),，科學(xué)儲(chǔ)藏,、保鮮、干燥還將有助于均衡市場(chǎng)供應(yīng),、提升農(nóng)產(chǎn)品安全性以及均衡淡季,、旺季農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)差價(jià)等,。
張?zhí)熳暨�表示，從目前情況看,，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品初加工和精細(xì)加工的潛力都十分巨大,，今后十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間里農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)都將處于黃金期、高速增長(zhǎng)期,。
經(jīng)過(guò)十多年高速發(fā)展,，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)年經(jīng)營(yíng)額已經(jīng)突破１５萬(wàn)億元，“十五”以來(lái),，年均增速超過(guò)２０％,。而根據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)吸納的就業(yè)人數(shù)超過(guò)２５００萬(wàn),，其中有１８００萬(wàn)是農(nóng)村勞動(dòng)力,，每年為農(nóng)民增收貢獻(xiàn)２８００億到３０００億元。
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