炎炎夏日,，水果銷(xiāo)售旺季已至,，水果安全話題再引關(guān)注。隨著“噴酸荔枝”、“石灰芒果”等消息頻現(xiàn)報(bào)端和網(wǎng)絡(luò),，對(duì)水果保鮮劑安全性的擔(dān)憂引發(fā)網(wǎng)民熱議,。
不少網(wǎng)民認(rèn)為，由于儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)周期長(zhǎng)，使用水果添加劑無(wú)可厚非,，但應(yīng)用之有度,，切忌濫用，以免對(duì)食用者健康造成影響,。為防止不良商家過(guò)量使用水果保鮮劑，有關(guān)部門(mén)有必要進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，并抓緊出臺(tái)保鮮劑,、添加劑的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以解消費(fèi)者后顧之憂,。
增加“賣(mài)相”
入夏以來(lái),，有關(guān)水果保鮮劑的負(fù)面新聞不時(shí)見(jiàn)諸報(bào)端，如“生石灰兌乙烯溶液催熟芒果”,、“過(guò)量使用保鮮劑導(dǎo)致鴨梨黑心”等,。這些報(bào)道觸發(fā)了網(wǎng)民對(duì)水果保鮮劑是否被濫用和過(guò)量使用的擔(dān)心。
有報(bào)道稱,，在沈陽(yáng)一家水果批發(fā)市場(chǎng)中,，商販用酸性溶液為荔枝保鮮，導(dǎo)致食用者被灼傷,，出現(xiàn)嘔吐,。對(duì)此，許多網(wǎng)民也反映了類(lèi)似遭遇,，并且對(duì)商家為增加水果賣(mài)相而不顧消費(fèi)者健康的做法表示氣憤,。
一位新浪網(wǎng)民說(shuō)，現(xiàn)如今,，市場(chǎng)上一年四季都能見(jiàn)到金黃誘人的芒果,、色澤紅潤(rùn)的荔枝、溜光锃亮的蘋(píng)果……實(shí)際上,，為了讓水果能夠維持更長(zhǎng)時(shí)間的“美麗”,，不少商販會(huì)在水果表明噴灑保鮮劑，但保鮮劑多是化學(xué)品,，肯定會(huì)對(duì)健康造成損害,。
還有網(wǎng)民認(rèn)為，蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品保鮮期較短,，有“不可召回”的特點(diǎn),，如果存在質(zhì)量和安全問(wèn)題,，往往會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成實(shí)質(zhì)性傷害，并最終損害人們對(duì)市場(chǎng)的信心,。只有做到監(jiān)管流程前置,，質(zhì)量把關(guān)延伸到田間地頭，農(nóng)產(chǎn)品才能做到“身世清白”,，消費(fèi)者才能免于恐慌與憂慮,。
不應(yīng)過(guò)分依賴保鮮劑
水果下樹(shù)后歷經(jīng)數(shù)月的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié),，不可避免地會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量下降、腐爛等損耗,，因此,，近年來(lái)，水果保鮮劑的使用十分普遍,。
面對(duì)防不勝防的水果添加劑,，有網(wǎng)民提醒說(shuō)，本地當(dāng)季水果無(wú)需保鮮劑處理,，一般不會(huì)打蠟,。而反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)母邫n水果最好多沖燙、搓洗或削皮后再吃,。
也有網(wǎng)民提出,，一些有條件的地方可以不過(guò)分依賴保鮮劑。例如,，一些距離較近的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸商可以采取一些“土方法”,，照樣可取得不錯(cuò)的保鮮效果。一是把采摘的果蔬先放在土冷庫(kù)里降溫預(yù)冷,，然后再在運(yùn)輸果蔬車(chē)中加入冰瓶,，蓋上保溫被，這樣也可起到很好的保鮮作用,。
網(wǎng)民說(shuō),，運(yùn)輸高檔果蔬，可以采用物理保鮮模式,，用多層保鮮袋,、保鮮箱進(jìn)行保鮮，效果也很好,。近郊區(qū)的菜農(nóng)可以在傍晚或者是夜間低溫時(shí)間采收,，然后連夜運(yùn)到賣(mài)場(chǎng)，也可以起到很好的保鮮效果。
嚴(yán)查“非法添加”
有網(wǎng)民稱,，保鮮劑,、添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致監(jiān)管的責(zé)任主體不明確以及事后追溯處罰的責(zé)任難認(rèn)定,。由于事關(guān)消費(fèi)者身體健康,，對(duì)于水果保鮮劑市場(chǎng)存在的一些“三無(wú)”產(chǎn)品和部分經(jīng)營(yíng)者盲目使用保鮮劑的混亂現(xiàn)象，有必要進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，并出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)加以規(guī)范,。
署名“北青”的網(wǎng)民指出，一個(gè)理想的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管體系,，是從生產(chǎn),、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé),，最重要的是監(jiān)管和執(zhí)法要做到盡量前置,，把安全風(fēng)險(xiǎn)消滅在產(chǎn)品流通之前。
“北青”認(rèn)為,，要想實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)，首先是要制訂切合實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制與監(jiān)管法規(guī),，把所有非法添加,、違規(guī)使用高危農(nóng)藥等行為拒之門(mén)外，并明確所有市場(chǎng)參與者的法律責(zé)任,。
其次是要建立一個(gè)從產(chǎn)地開(kāi)始的質(zhì)量監(jiān)管鏈條和責(zé)任追溯機(jī)制,，一旦出現(xiàn)違法行為，能夠做到責(zé)任倒查,。大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的監(jiān)管者,，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)有最重要的責(zé)任，無(wú)論是被“蒙在鼓里”還是“睜一眼閉一眼”,，都必須以失職查處,。
此外，完善信息溝通體系也非常必要,，消費(fèi)市場(chǎng)的監(jiān)管者必須做到了解每一宗農(nóng)產(chǎn)品的來(lái)源與質(zhì)量,，從而為不同產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品設(shè)定相應(yīng)的檢測(cè)目標(biāo)。