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[網(wǎng)民關(guān)注]水果保鮮劑應(yīng)“用之有度”
2012-06-20   作者:記者 陳偉/整理  來源:經(jīng)濟參考報
 
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    炎炎夏日,水果銷售旺季已至,,水果安全話題再引關(guān)注,。隨著“噴酸荔枝”、“石灰芒果”等消息頻現(xiàn)報端和網(wǎng)絡(luò),,對水果保鮮劑安全性的擔(dān)憂引發(fā)網(wǎng)民熱議,。
  不少網(wǎng)民認(rèn)為,由于儲藏,、運輸,、銷售等環(huán)節(jié)周期長,使用水果添加劑無可厚非,,但應(yīng)用之有度,,切忌濫用,以免對食用者健康造成影響,。為防止不良商家過量使用水果保鮮劑,,有關(guān)部門有必要進行專項檢查,并抓緊出臺保鮮劑,、添加劑的檢測標(biāo)準(zhǔn),,以解消費者后顧之憂。

  增加“賣相”

  入夏以來,,有關(guān)水果保鮮劑的負(fù)面新聞不時見諸報端,,如“生石灰兌乙烯溶液催熟芒果”、“過量使用保鮮劑導(dǎo)致鴨梨黑心”等,。這些報道觸發(fā)了網(wǎng)民對水果保鮮劑是否被濫用和過量使用的擔(dān)心,。
  有報道稱,在沈陽一家水果批發(fā)市場中,,商販用酸性溶液為荔枝保鮮,,導(dǎo)致食用者被灼傷,,出現(xiàn)嘔吐。對此,,許多網(wǎng)民也反映了類似遭遇,,并且對商家為增加水果賣相而不顧消費者健康的做法表示氣憤。
  一位新浪網(wǎng)民說,,現(xiàn)如今,,市場上一年四季都能見到金黃誘人的芒果、色澤紅潤的荔枝,、溜光锃亮的蘋果……實際上,,為了讓水果能夠維持更長時間的“美麗”,不少商販會在水果表明噴灑保鮮劑,,但保鮮劑多是化學(xué)品,,肯定會對健康造成損害。
  還有網(wǎng)民認(rèn)為,,蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品保鮮期較短,,有“不可召回”的特點,如果存在質(zhì)量和安全問題,,往往會對消費者造成實質(zhì)性傷害,,并最終損害人們對市場的信心。只有做到監(jiān)管流程前置,,質(zhì)量把關(guān)延伸到田間地頭,,農(nóng)產(chǎn)品才能做到“身世清白”,消費者才能免于恐慌與憂慮,。

  不應(yīng)過分依賴保鮮劑

  水果下樹后歷經(jīng)數(shù)月的儲藏,、運輸、銷售等環(huán)節(jié),,不可避免地會出現(xiàn)質(zhì)量下降,、腐爛等損耗,因此,,近年來,,水果保鮮劑的使用十分普遍。
  面對防不勝防的水果添加劑,,有網(wǎng)民提醒說,,本地當(dāng)季水果無需保鮮劑處理,一般不會打蠟,。而反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運輸?shù)母邫n水果最好多沖燙,、搓洗或削皮后再吃。
  也有網(wǎng)民提出,,一些有條件的地方可以不過分依賴保鮮劑,。例如,,一些距離較近的農(nóng)產(chǎn)品運輸商可以采取一些“土方法”,照樣可取得不錯的保鮮效果,。一是把采摘的果蔬先放在土冷庫里降溫預(yù)冷,,然后再在運輸果蔬車中加入冰瓶,蓋上保溫被,,這樣也可起到很好的保鮮作用,。
  網(wǎng)民說,運輸高檔果蔬,,可以采用物理保鮮模式,,用多層保鮮袋、保鮮箱進行保鮮,,效果也很好,。近郊區(qū)的菜農(nóng)可以在傍晚或者是夜間低溫時間采收,然后連夜運到賣場,,也可以起到很好的保鮮效果。

  嚴(yán)查“非法添加”

  有網(wǎng)民稱,,保鮮劑,、添加劑檢測標(biāo)準(zhǔn)的缺失,導(dǎo)致監(jiān)管的責(zé)任主體不明確以及事后追溯處罰的責(zé)任難認(rèn)定,。由于事關(guān)消費者身體健康,,對于水果保鮮劑市場存在的一些“三無”產(chǎn)品和部分經(jīng)營者盲目使用保鮮劑的混亂現(xiàn)象,有必要進行專項檢查,,并出臺相應(yīng)的法律法規(guī)加以規(guī)范,。
  署名“北青”的網(wǎng)民指出,一個理想的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管體系,,是從生產(chǎn),、運輸?shù)戒N售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé),,最重要的是監(jiān)管和執(zhí)法要做到盡量前置,,把安全風(fēng)險消滅在產(chǎn)品流通之前。
  “北青”認(rèn)為,,要想實現(xiàn)這樣的目標(biāo),,首先是要制訂切合實際的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制與監(jiān)管法規(guī),把所有非法添加,、違規(guī)使用高危農(nóng)藥等行為拒之門外,,并明確所有市場參與者的法律責(zé)任。
  其次是要建立一個從產(chǎn)地開始的質(zhì)量監(jiān)管鏈條和責(zé)任追溯機制,,一旦出現(xiàn)違法行為,,能夠做到責(zé)任倒查,。大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的監(jiān)管者,對產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)有最重要的責(zé)任,,無論是被“蒙在鼓里”還是“睜一眼閉一眼”,,都必須以失職查處。
  此外,,完善信息溝通體系也非常必要,,消費市場的監(jiān)管者必須做到了解每一宗農(nóng)產(chǎn)品的來源與質(zhì)量,從而為不同產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品設(shè)定相應(yīng)的檢測目標(biāo),。

  凡標(biāo)注來源為“經(jīng)濟參考報”或“經(jīng)濟參考網(wǎng)”的所有文字,、圖片、音視頻稿件,,及電子雜志等數(shù)字媒體產(chǎn)品,,版權(quán)均屬新華社經(jīng)濟參考報社,未經(jīng)書面授權(quán),,不得以任何形式刊載,、播放。
 
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