食品安全一直牽動(dòng)著人們的神經(jīng),，一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)引發(fā)行業(yè)的地震,。
近日，國(guó)內(nèi)黃酒龍頭企業(yè)古越龍山陷入公司酒產(chǎn)品存在氨基甲酸乙酯(EC)可以致癌的風(fēng)波中,，公司和相關(guān)部門(mén)紛紛出面“澄清”,。
古越龍山董秘周娟英接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，黃酒是一種傳統(tǒng)食品,，有數(shù)千年歷史,，適量常飲對(duì)人體健康有益，至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因飲用黃酒致癌的案例發(fā)生,。另外,，氨基甲酸乙酯(簡(jiǎn)稱EC)是普遍存在于各種酒類及其他發(fā)酵食品中，是在自然發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的,，并非人為添加,。
古越龍山躺著也中槍
回顧事件的起因，則是6月15日來(lái)自港媒的一份報(bào)道,，據(jù)報(bào)道,，“古越龍山黃酒可能致癌”，香港消委會(huì)指出,，市面上部分酒精飲品含可能致癌的物質(zhì),，古越龍山三年陳釀紹興加飯酒與古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)，其氨基甲酸乙酯的含量,，分別為每千克0.2毫克至0.26毫克,，其中古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)的含量最高。
該報(bào)道一出,，古越龍山的股價(jià)在6月15日?qǐng)?bào)收于14.59元/股,，日跌幅達(dá)到了4.2%，最低達(dá)到14.38元/股,。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，古越龍山是“躺著也能中槍“，對(duì)公司短期看來(lái)會(huì)有影響。
對(duì)于氨基甲酸乙酯,，可查詢的結(jié)果是一種可能致癌物,，其是食物在發(fā)酵過(guò)程或存儲(chǔ)過(guò)程中天然產(chǎn)生的物質(zhì)，普遍存在于發(fā)酵食物和飲品中,。世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家委員會(huì)指出,，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，此物質(zhì)不但會(huì)損害基因,，也會(huì)引起多個(gè)器官組織患癌,。
對(duì)此，周娟英表示,，公司在事件發(fā)生后的第一時(shí)間內(nèi)就發(fā)布了聲明,，另外，國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和黃酒協(xié)會(huì)都對(duì)EC做出了說(shuō)明,，告訴消費(fèi)者黃酒中的EC對(duì)身體沒(méi)有害處,，可以放心引用。
而在資深酒行業(yè)人士趙禹看來(lái),，對(duì)于信息爆炸時(shí)代和廠商與消費(fèi)者信息不對(duì)稱的境況下,，任何有關(guān)食品安全的風(fēng)吹草動(dòng)，不管是不是真的威脅到消費(fèi)者安全,，消費(fèi)者寧可信其有也不信其無(wú),，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是最大的考驗(yàn)，對(duì)行業(yè)也是傷害,。為了避免今后類似事件發(fā)生,，國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)該盡快完善相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
酒類標(biāo)準(zhǔn)有待提高
對(duì)于古越龍山來(lái)說(shuō),，這次的事件可以說(shuō)是一場(chǎng)意外,。
據(jù)周娟英表示,，媒體報(bào)道后,，公司就發(fā)布了一份聲明，對(duì)EC安全問(wèn)題作了闡述,。聲明稱,，目前國(guó)際上對(duì)食品及酒類中直接的EC含量控制規(guī)定的較少，其中歐盟對(duì)水果白蘭地的EC含量標(biāo)準(zhǔn)為400μg/L(0.4mg/kg),，法國(guó)和瑞士的規(guī)定上限為1000μg/L(1.0mg/kg),，目前我國(guó)對(duì)酒類的EC尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)要求。國(guó)際衛(wèi)生組織對(duì)EC的評(píng)價(jià)為2A級(jí),。古越龍山歷來(lái)視食品安全為企業(yè)之生命,，所生產(chǎn)的產(chǎn)品安全可靠，請(qǐng)消費(fèi)者放心飲用,。但黃酒作為含酒精的飲用產(chǎn)品,，倡導(dǎo)適量飲用,。
對(duì)于此次事件，國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心明確表示,，15日有媒體關(guān)于3款黃酒或致癌的報(bào)道中的氨基甲酸乙酯(EC)廣泛存在于酒類及其它發(fā)酵食品中,，為自然發(fā)酵產(chǎn)生，并非人為添加,。同時(shí),，媒體報(bào)道的古越龍山（600059）、塔牌3款酒中的EC含量遠(yuǎn)低于歐盟國(guó)家及其他國(guó)家水果白蘭地酒的限量標(biāo)準(zhǔn),，消費(fèi)者可放心飲用,。
公司和權(quán)威機(jī)構(gòu)的對(duì)外信息中明確表示了古越龍山酒產(chǎn)品中的EC對(duì)人體沒(méi)有傷害，但是,，從另外一個(gè)角度也顯示出了我國(guó)食品企業(yè)對(duì)外溝通的欠缺,。
周娟英表示，香港協(xié)會(huì)的鑒定結(jié)果沒(méi)有錯(cuò),，只是被部分媒體“斷章取義”,，如果還有人對(duì)此事件存有“惡意”，公司會(huì)視情況將追究其法律責(zé)任,。另外,，這次事件通過(guò)幾家機(jī)構(gòu)和公司的宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到黃酒中的EC對(duì)身體沒(méi)有危害,，可以放心購(gòu)買,，因此對(duì)公司的銷售沒(méi)有影響。不過(guò),，通過(guò)此事也顯示了公司對(duì)外宣傳方面的不足,。
在資深酒行業(yè)專家趙禹看來(lái)，古越龍山此次事件也說(shuō)明了我國(guó)酒類標(biāo)準(zhǔn)不夠完善,。趙禹在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示,，“國(guó)家有關(guān)部門(mén)包括各個(gè)酒企業(yè)在酒類行業(yè)快速發(fā)展的進(jìn)程中，更應(yīng)加強(qiáng)酒類科學(xué)研究,，完善標(biāo)準(zhǔn)體系,，提高安全的防范意識(shí)”。