一面是蒙牛,、雀巢,、恒天然等乳業(yè)巨頭高調(diào)布局奶源基地的熱鬧場(chǎng)面,，一面是國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍不景氣,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在奶源基地密集的河北省了解到,，部分養(yǎng)殖小區(qū)處于利潤(rùn)微薄,、經(jīng)營(yíng)慘淡的窘境,，一些養(yǎng)殖戶(hù)不再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出市場(chǎng),。
不少業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂(yōu),，在進(jìn)口奶粉大幅增長(zhǎng)的沖擊下,，國(guó)內(nèi)奶業(yè)有步大豆業(yè)后塵的風(fēng)險(xiǎn)。要走出困境,，奶牛養(yǎng)殖應(yīng)加快規(guī)�,；⒓s化和品種改良,，乳制品企業(yè)應(yīng)發(fā)展自有奶源,，以提高食品安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
窘境 養(yǎng)殖效益低 母牛當(dāng)“菜”賣(mài)
行唐縣是河北省有名的牛奶生產(chǎn)強(qiáng)縣,，記者近日在當(dāng)?shù)夭稍L發(fā)現(xiàn),，由于飼料價(jià)格上漲，鮮奶價(jià)格下跌,，勞務(wù)費(fèi)用持續(xù)攀升等因素影響,，部分養(yǎng)殖小區(qū)處于利潤(rùn)微薄、慘淡經(jīng)營(yíng)的窘境,，一些養(yǎng)殖戶(hù)不再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,。
行唐縣軍立奶牛養(yǎng)殖小區(qū)老板焦新軍說(shuō)，從4月份開(kāi)始,，乳企收購(gòu)鮮奶價(jià)格一路下滑,，每公斤降價(jià)1毛錢(qián)，而飼料價(jià)格平均每公斤上漲一毛錢(qián),，再加上工資,、電費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi),、土地租金等,，算下來(lái)3月份掙了不到5000元。養(yǎng)殖戶(hù)看效益不好,，還能把牛賣(mài)了抽手不干,，而養(yǎng)殖小區(qū)只能微利堅(jiān)持，效益堪憂(yōu)。
由于養(yǎng)牛效益低,，一些養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)奈把剛出生的小母牛用每頭七八百元的價(jià)格當(dāng)“菜”賣(mài)了,。焦新軍說(shuō)，去年6月份,，他的小區(qū)還有390頭奶牛,，現(xiàn)在就剩280多頭，存欄減少了100頭,。最近3個(gè)月出生的20多頭小母牛,，都按照8塊錢(qián)一斤的價(jià)格賣(mài)了。
此外,，一些養(yǎng)牛戶(hù)因?yàn)樾星椴缓枚顺鲳B(yǎng)牛業(yè),。長(zhǎng)健養(yǎng)殖場(chǎng)原來(lái)存欄1200頭，現(xiàn)在減少到1000頭,，而這還包括養(yǎng)殖場(chǎng)貸款買(mǎi)的100頭奶牛,。“這么大一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng),，總不能沒(méi)有牛養(yǎng)吧,？”長(zhǎng)健養(yǎng)殖場(chǎng)合伙人劉梅平說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)共有40多家養(yǎng)牛戶(hù),，今年到現(xiàn)在,，已經(jīng)有10來(lái)戶(hù)存欄量小于20頭的農(nóng)戶(hù)不再養(yǎng)牛了。
“今年奶牛養(yǎng)殖要做好‘過(guò)冬’的準(zhǔn)備,�,！敝猩塘魍ㄉa(chǎn)力促進(jìn)中心奶業(yè)分析師宋亮告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，2009年下半年,，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格開(kāi)始上漲,，對(duì)奶牛養(yǎng)殖形成利好。從2011年下半年至今年4,、5月份,，原奶價(jià)格開(kāi)始下跌，而飼料,、運(yùn)營(yíng)成本都在上漲,，造成奶牛養(yǎng)殖的比較效益下滑，部分散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)退出市場(chǎng),，一些規(guī)�,；酿B(yǎng)殖場(chǎng)也出現(xiàn)虧損。
讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂(yōu)的是,，養(yǎng)殖小區(qū)未來(lái)有可能面臨“后繼無(wú)�,！钡睦Ь�,。宋亮說(shuō)，這兩年農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)加大了對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的培育力度,，養(yǎng)殖小區(qū)占規(guī)模化養(yǎng)殖的比重達(dá)到70%,。如果養(yǎng)殖小區(qū)出現(xiàn)問(wèn)題,，對(duì)后期原奶生產(chǎn)將會(huì)造成不利影響。
難題 消費(fèi)不景氣 乳企限量收購(gòu)
從整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看,，奶牛養(yǎng)殖的困境反映出乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的低迷,。河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生說(shuō)，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的核心是乳品企業(yè),，但由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌不信任,，中高端奶粉市場(chǎng)被國(guó)外洋品牌統(tǒng)治，消費(fèi)市場(chǎng)不景氣,，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的壓力必然向前傳導(dǎo)至產(chǎn)業(yè)鏈末端——養(yǎng)殖戶(hù),。
頻繁發(fā)生的食品安全問(wèn)題，也在很大程度上打擊了消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)品牌的信心,。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡說(shuō),，前一段時(shí)間的“皮鞋奶”事件對(duì)企業(yè)的銷(xiāo)售影響很大，企業(yè)銷(xiāo)售不好,，產(chǎn)品賣(mài)不了,，可能就會(huì)限量收購(gòu)。
記者在河北省了解到,，有部分乳制品企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)采取“限量收購(gòu)”的政策,。行唐縣奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、官莊奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李建民說(shuō),，他的合作社存欄奶牛六七百頭,，其中產(chǎn)奶牛300多頭，每天產(chǎn)奶6噸多,。但收購(gòu)奶的石家莊君樂(lè)寶乳業(yè),，每天只要5.85噸，超過(guò)限量就不再收購(gòu)了,。交不出去的奶不能存放,，只能喂小牛或者賣(mài)給養(yǎng)豬戶(hù)喂豬,。
宋亮認(rèn)為,，今年奶農(nóng)“過(guò)冬”，還會(huì)有殺牛倒奶的情況,，而國(guó)內(nèi)一些乳企出現(xiàn)資金鏈緊張,、產(chǎn)品積壓、限量收購(gòu)的現(xiàn)象。建議有關(guān)部門(mén)加大對(duì)規(guī)�,；�,、集約化養(yǎng)殖和品種改良的扶持力度，并進(jìn)行臨時(shí)奶粉儲(chǔ)備,。
風(fēng)險(xiǎn) 缺乏競(jìng)爭(zhēng)力 奶業(yè)步大豆后塵,？
收購(gòu)國(guó)內(nèi)原奶，還是進(jìn)口大包裝奶粉,，這是國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)面臨的選擇,。
宋亮介紹說(shuō)，由于世界經(jīng)濟(jì)低迷,，歐洲奶豐產(chǎn),，國(guó)際原奶價(jià)格下降，進(jìn)口大包裝奶粉價(jià)格為每噸22000元,，而國(guó)內(nèi)原奶折成奶粉的價(jià)格遠(yuǎn)高于國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格,，越來(lái)越多的企業(yè)選擇進(jìn)口奶粉。
有數(shù)據(jù)顯示,，2008年,，中國(guó)奶粉進(jìn)口量14萬(wàn)噸，2009年激增到31萬(wàn)噸,，2010年增長(zhǎng)至48萬(wàn)噸,。今年前4個(gè)月，我國(guó)奶粉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)約29%,，而進(jìn)口額增長(zhǎng)50%以上,。
據(jù)袁運(yùn)生介紹，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口奶粉青睞,，導(dǎo)致國(guó)外奶粉大舉進(jìn)入,，我國(guó)今年一季度進(jìn)口奶粉19.3萬(wàn)噸，全年有望達(dá)60萬(wàn)噸,。如果國(guó)內(nèi)奶源不斷萎縮,，將來(lái)就有可能在奶源方面受制于人，重蹈東北大豆被國(guó)外控制的覆轍,。
事實(shí)上,，不少業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心奶業(yè)步大豆產(chǎn)業(yè)的后塵：在低價(jià)進(jìn)口大豆的沖擊下，國(guó)產(chǎn)大豆種植面積不斷萎縮,，豆類(lèi)油脂對(duì)外依存度高,，國(guó)產(chǎn)大豆加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)張利庠對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說(shuō),，在整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中,，國(guó)外企業(yè)起到了非常大的作用,。進(jìn)口奶粉的量雖然不大，但會(huì)影響奶農(nóng)的生產(chǎn)預(yù)期,。而一旦國(guó)內(nèi)生產(chǎn)下降,，國(guó)際奶粉價(jià)格就會(huì)馬上提高。
“國(guó)內(nèi)原奶的生產(chǎn)效率低,，相比國(guó)外奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力較弱,，出現(xiàn)很大的‘落差’，‘水’自然會(huì)流進(jìn)中國(guó),。”張利庠說(shuō),，不能一味地反對(duì)進(jìn)口,，應(yīng)對(duì)的辦法是要提高生產(chǎn)效率，提高奶牛單產(chǎn),，提高國(guó)產(chǎn)品牌的信任度,。這樣即使將來(lái)進(jìn)口量越來(lái)越多，國(guó)內(nèi)奶源也有競(jìng)爭(zhēng)力,。
對(duì)策 搶占奶源 完善利益機(jī)制
面對(duì)國(guó)內(nèi)奶源遭遇到的困境,，不管是從食品安全還是應(yīng)對(duì)國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)的角度考慮，“企業(yè)發(fā)展自有奶源”都被當(dāng)作是重要的突圍方向,。宋昆岡對(duì)記者說(shuō),，行業(yè)協(xié)會(huì)提倡企業(yè)發(fā)展自有奶源，使自有奶源達(dá)到一定的比例,。
事實(shí)上,，近年來(lái)中國(guó)的奶源建設(shè)始終趕不上乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)的步伐。據(jù)了解,，1999年至2008年,，我國(guó)乳品市場(chǎng)放大了近5倍，但奶源卻只增長(zhǎng)了3倍,。奶源緊缺導(dǎo)致收奶標(biāo)準(zhǔn)放松,、原奶價(jià)格大漲等一系列的問(wèn)題。
三聚氰胺事件之后,，各大乳制品企業(yè)對(duì)奶源更加重視,，紛紛爭(zhēng)奪、自建優(yōu)質(zhì)奶源,。伊利集團(tuán)的一位內(nèi)部人士告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,，現(xiàn)在很多乳企，不管是伊利,、蒙牛還是三元,、光明,，還是地方乳企，大家在三聚氰胺事件后都非常重視奶源,，花大力氣進(jìn)行奶源建設(shè),，這以后肯定是競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。
食品安全備受質(zhì)疑的蒙牛乳業(yè),，其新任總裁孫伊萍日前也表示,，將新增投資30億至35億建立規(guī)模化集約化牧場(chǎng),，實(shí)現(xiàn)從目前82%牧場(chǎng)化到2015年100%原奶由規(guī)模牧場(chǎng)提供,。
宋亮認(rèn)為，目前來(lái)看奶業(yè)淪為大豆產(chǎn)業(yè)的危險(xiǎn)不會(huì)太大,，正是因?yàn)橹袊?guó)乳業(yè)在銷(xiāo)售渠道和國(guó)內(nèi)奶源上具有優(yōu)勢(shì),。不過(guò)需要注意的是，外資已經(jīng)開(kāi)始對(duì)渠道和奶源進(jìn)行滲透,。
今年4月份,，新西蘭恒天然集團(tuán)宣布將在河北省興建兩座新的大型牧場(chǎng),。至此,，恒天然將在河北省擁有一個(gè)含有5個(gè)牧場(chǎng)的牧場(chǎng)群，總計(jì)約有奶牛15000頭,，年產(chǎn)奶量1.5億升,。
雀巢公司日前也宣布，未來(lái)5年,，雀巢將與黑龍江雙城市政府,、投資者、奶農(nóng)合作,，帶動(dòng)25億元投資以推進(jìn)雙城奶業(yè)基地發(fā)展,。而早在4月份，雀巢以118.5億美元收購(gòu)輝瑞營(yíng)養(yǎng)品(主要是惠氏奶粉)業(yè)務(wù),，一旦獲得相關(guān)監(jiān)管部門(mén)審批,，雀巢將成為中國(guó)市場(chǎng)最大的外資奶粉企業(yè)。
張利庠認(rèn)為,，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)以前是先建市場(chǎng)和品牌,，而忽視奶源的建設(shè)，以至于出現(xiàn)了一系列食品安全問(wèn)題,。短期來(lái)看,，企業(yè)要與養(yǎng)殖戶(hù)建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制；長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，企業(yè)要盡量自建牧場(chǎng),，通過(guò)牧場(chǎng)內(nèi)部化實(shí)現(xiàn)利益的分享和均衡,。