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這一天是星期五，貴州麻江縣城上空烏云壓頂,。7：15分,，縣城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然灰蒙蒙的，但一派忙碌景象,，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳,。
柿花小學(xué)教師陳玉會(huì)、周芳標(biāo),、潘德建準(zhǔn)時(shí)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)匯合,，他們要負(fù)責(zé)本周最后一頓學(xué)生午餐。按照菜譜計(jì)劃,，當(dāng)天學(xué)生午餐是“三菜一湯”——辣菜炒肉絲,、豇豆炒肉、小瓜炒肉,、排骨冬瓜湯,。除辣菜前一天準(zhǔn)備好了外，其余的材料都要當(dāng)天采購,。
“先去買肉,，去晚了就沒有好的了�,！标愑駮�(huì)說,，他們幾乎每天都到同一家肉販去買,，“他知道我們是買給學(xué)生吃，一般都會(huì)便宜一點(diǎn)”,。
“早�,。〗裉爝�要30斤,？”肉販倪興禮像老朋友似的熱情地跟老師們打著招呼,。
在查驗(yàn)了肉販提供的“動(dòng)物檢疫合格證明”后，他們決定買30斤肉,、10斤排骨,。當(dāng)天，豬后臀肉的零售價(jià)是13元/斤,，排骨價(jià)格還要高,，肉販統(tǒng)一按照11元/斤的價(jià)格收錢。周芳標(biāo)從手提包里拿出學(xué)校采購清單做好記錄,。潘德建負(fù)責(zé)把肉,、排骨拿到停靠在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口的私家車上,。
之后,，他們邊走邊看哪家的菜既新鮮又便宜�,！棒苟嗌馘X一斤,？”“5塊�,！薄氨阋艘稽c(diǎn),，4.5元行不行？”“不能便宜了,�,！薄澳俏覀�?nèi)デ懊婵纯础,！彼麄兣c第一家賣豇豆的小販討價(jià)還價(jià),。又問了兩家，豇豆價(jià)格都是5元/斤,。
“今天的豇豆太貴了,。”正當(dāng)他們商量著準(zhǔn)備改買其他菜時(shí),，第4家賣豇豆的商販同意以4.8元/斤的價(jià)格出售30斤,。
“能節(jié)約就節(jié)約，一斤省下2毛錢,，30斤就是6元,。日積月累,，數(shù)目也不小�,！标愑駮�(huì)用手機(jī)的計(jì)算器算了兩遍后說。然后,，他們一起又買了30斤冬瓜,、30斤小瓜，蔥,、蒜,、辣椒等。
7：55分：將所有采購的菜肉等裝到車上后,，他們?cè)诟浇患遗Ｈ夥鄣昝咳顺粤艘煌敕�,。“剛才看天陰得那么厲害,，還擔(dān)心下雨買不到菜,。”潘德建一邊吃著粉,，一邊說,。
8：25分：汽車沿著塵土飛揚(yáng)的土路開了10多分鐘后，到達(dá)學(xué)校,。把菜,、肉等交給食堂工勤人員，并交代注意事項(xiàng),。
8：30分：上課鈴聲響起,。老師們拿起教鞭，準(zhǔn)時(shí)上第一節(jié)課,。
“食堂是2011年底花3.9萬元用4間空閑教室改建的,，今年組織教師體檢、購買服裝,、添置廚具等又投入了6000多元,。”柿花小學(xué)校長(zhǎng)袁楊美介紹說,，閑置的課桌,、板凳就臨時(shí)用作餐桌、餐椅,。今年3月12日起正式實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐項(xiàng)目,。學(xué)校將13名老師分成4個(gè)小組，每組值班一周,，負(fù)責(zé)為220多名學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐采購所需的蔬菜,、肉蛋等,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者看到，食堂門口的“營(yíng)養(yǎng)膳食公示欄”中貼著一周內(nèi)的食譜,，每天都有肉菜,，一般是“兩菜一湯”，還有領(lǐng)導(dǎo)小組,、監(jiān)督小組以及從業(yè)人員信息,。廚房操作間內(nèi)設(shè)施簡(jiǎn)陋，但干凈整潔,。兩名工勤人員頭戴白色帽子,、身著白色圍裙在清洗廚具。
“本來我們計(jì)劃買個(gè)電爐子炒菜,，但打聽了一下,，價(jià)格太高了，就臨時(shí)搭了個(gè)土灶燒煤,，降低成本,。”袁楊美一邊用鐵鍬往爐子里鏟了些煤塊,，一邊對(duì)記者說,。
9時(shí)許：在食堂隔壁不遠(yuǎn)處的教室上課的陳玉會(huì)第二次來到食堂�,！棒�,、小瓜一定要用水泡一段時(shí)間，豇豆炒的時(shí)候一定要多燜一會(huì),，一定要炒熟了,。”連續(xù)對(duì)工勤人員說了3個(gè)“一定”后,，她扭頭又回到教室繼續(xù)上課,。兩次課間休息時(shí)間，周芳標(biāo),、潘德建也多次到食堂廚房,，查看工勤人員操作是否規(guī)范�,！�
10：50分許：沒有課的陳玉會(huì),、周芳標(biāo)先后來到食堂幫忙。她們從隨身攜帶的手提包中拿出圍裙,、帽子,、口罩，穿戴好后忙活了起來。
“油好了,，該放辣椒了,。”身材瘦弱的周芳標(biāo)拿起炒菜的鏟子熟練炒起菜來,。由于沒有抽油煙機(jī),，廚房?jī)?nèi)一時(shí)充滿了油煙、辣椒的味道,。袁楊美說,，近期將想辦法擠出一些資金買臺(tái)抽油煙機(jī)。
11：30分：中午放學(xué)鈴響,。教數(shù)學(xué)的潘德建放下手中的粉筆和三角尺，立即洗手換上衣服來到食堂,。其他老師也陸續(xù)來到食堂準(zhǔn)備給學(xué)生們分配飯菜,。此時(shí)，食堂里一派忙碌,，有的老師負(fù)責(zé)分飯,，有的負(fù)責(zé)分菜，還有的老師幫年齡特別小的學(xué)生把飯菜端到餐桌上,。
“慢點(diǎn),，小心燙著”“今天要加餐么”……200余名學(xué)生們以年級(jí)為單位排隊(duì)領(lǐng)飯，人數(shù)雖多,，但秩序井然,。陳玉會(huì)則將當(dāng)天的“三菜一湯”取樣品放在冰箱里，按照規(guī)定要保留48小時(shí),。
11：55分：所有學(xué)生都領(lǐng)到了營(yíng)養(yǎng)午餐,。按照規(guī)定，學(xué)校教師要自費(fèi)出資陪餐,。值班老師仍在等著為前來加餐的學(xué)生盛飯,、盛菜，其他老師開始吃飯,，同時(shí)兼顧照看自己所帶班級(jí)學(xué)生的吃飯情況,。
12：30分：基本所有學(xué)生、教師全部吃完午餐,。學(xué)生們開始在校園里自由活動(dòng),，教師們則又有了新的任務(wù)——“保衛(wèi)員”，照看學(xué)生們的安全,，尤其是活潑好動(dòng)的學(xué)生,。
“我也記不得今天進(jìn)了多少次食堂了。為了讓孩子們吃飽,、吃好,，我們多付出點(diǎn),，心甘情愿。坦白說,，我們壓力真的很大,。”陳玉會(huì)說,。
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