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這一天是星期五，貴州麻江縣城上空烏云壓頂,。7：15分,，縣城的農(nóng)貿(mào)市場依然灰蒙蒙的，但一派忙碌景象,，討價還價聲不絕于耳,。
柿花小學(xué)教師陳玉會、周芳標(biāo)、潘德建準(zhǔn)時在農(nóng)貿(mào)市場匯合,，他們要負(fù)責(zé)本周最后一頓學(xué)生午餐,。按照菜譜計劃，當(dāng)天學(xué)生午餐是“三菜一湯”——辣菜炒肉絲,、豇豆炒肉,、小瓜炒肉、排骨冬瓜湯,。除辣菜前一天準(zhǔn)備好了外,，其余的材料都要當(dāng)天采購。
“先去買肉,，去晚了就沒有好的了,。”陳玉會說,，他們幾乎每天都到同一家肉販去買,，“他知道我們是買給學(xué)生吃，一般都會便宜一點”,。
“早啊,！今天還要30斤,？”肉販倪興禮像老朋友似的熱情地跟老師們打著招呼。
在查驗了肉販提供的“動物檢疫合格證明”后,，他們決定買30斤肉,、10斤排骨。當(dāng)天,，豬后臀肉的零售價是13元/斤,，排骨價格還要高，肉販統(tǒng)一按照11元/斤的價格收錢,。周芳標(biāo)從手提包里拿出學(xué)校采購清單做好記錄,。潘德建負(fù)責(zé)把肉、排骨拿到�,？吭谵r(nóng)貿(mào)市場門口的私家車上,。
之后，他們邊走邊看哪家的菜既新鮮又便宜,�,！棒苟嗌馘X一斤？”“5塊,�,！薄氨阋艘稽c，4.5元行不行？”“不能便宜了,�,！薄澳俏覀�?nèi)デ懊婵纯础,！彼麄兣c第一家賣豇豆的小販討價還價,。又問了兩家，豇豆價格都是5元/斤,。
“今天的豇豆太貴了,。”正當(dāng)他們商量著準(zhǔn)備改買其他菜時,，第4家賣豇豆的商販同意以4.8元/斤的價格出售30斤,。
“能節(jié)約就節(jié)約，一斤省下2毛錢,，30斤就是6元,。日積月累，數(shù)目也不小,�,！标愑駮檬謾C(jī)的計算器算了兩遍后說。然后,，他們一起又買了30斤冬瓜,、30斤小瓜，蔥,、蒜,、辣椒等。
7：55分：將所有采購的菜肉等裝到車上后,，他們在附近一家牛肉粉店每人吃了一碗粉,。“剛才看天陰得那么厲害,，還擔(dān)心下雨買不到菜,。”潘德建一邊吃著粉,，一邊說,。
8：25分：汽車沿著塵土飛揚(yáng)的土路開了10多分鐘后，到達(dá)學(xué)校,。把菜,、肉等交給食堂工勤人員，并交代注意事項,。
8：30分：上課鈴聲響起,。老師們拿起教鞭，準(zhǔn)時上第一節(jié)課。
“食堂是2011年底花3.9萬元用4間空閑教室改建的,，今年組織教師體檢,、購買服裝、添置廚具等又投入了6000多元,�,！笔粱ㄐW(xué)校長袁楊美介紹說，閑置的課桌,、板凳就臨時用作餐桌,、餐椅。今年3月12日起正式實施營養(yǎng)午餐項目,。學(xué)校將13名老師分成4個小組,，每組值班一周，負(fù)責(zé)為220多名學(xué)生的營養(yǎng)餐采購所需的蔬菜,、肉蛋等,。
《經(jīng)濟(jì)參考報》記者看到，食堂門口的“營養(yǎng)膳食公示欄”中貼著一周內(nèi)的食譜,，每天都有肉菜,，一般是“兩菜一湯”，還有領(lǐng)導(dǎo)小組,、監(jiān)督小組以及從業(yè)人員信息,。廚房操作間內(nèi)設(shè)施簡陋，但干凈整潔,。兩名工勤人員頭戴白色帽子、身著白色圍裙在清洗廚具,。
“本來我們計劃買個電爐子炒菜,，但打聽了一下，價格太高了,，就臨時搭了個土灶燒煤,，降低成本�,！痹瑮蠲酪贿呌描F鍬往爐子里鏟了些煤塊,，一邊對記者說。
9時許：在食堂隔壁不遠(yuǎn)處的教室上課的陳玉會第二次來到食堂,�,！棒埂⑿」弦欢ㄒ盟菀欢螘r間,，豇豆炒的時候一定要多燜一會,，一定要炒熟了。”連續(xù)對工勤人員說了3個“一定”后,，她扭頭又回到教室繼續(xù)上課,。兩次課間休息時間，周芳標(biāo),、潘德建也多次到食堂廚房,，查看工勤人員操作是否規(guī)范�,！�
10：50分許：沒有課的陳玉會,、周芳標(biāo)先后來到食堂幫忙。她們從隨身攜帶的手提包中拿出圍裙,、帽子,、口罩，穿戴好后忙活了起來,。
“油好了,，該放辣椒了�,！鄙聿氖萑醯闹芊紭�(biāo)拿起炒菜的鏟子熟練炒起菜來,。由于沒有抽油煙機(jī)，廚房內(nèi)一時充滿了油煙,、辣椒的味道,。袁楊美說，近期將想辦法擠出一些資金買臺抽油煙機(jī),。
11：30分：中午放學(xué)鈴響,。教數(shù)學(xué)的潘德建放下手中的粉筆和三角尺，立即洗手換上衣服來到食堂,。其他老師也陸續(xù)來到食堂準(zhǔn)備給學(xué)生們分配飯菜,。此時，食堂里一派忙碌,，有的老師負(fù)責(zé)分飯,，有的負(fù)責(zé)分菜，還有的老師幫年齡特別小的學(xué)生把飯菜端到餐桌上,。
“慢點,，小心燙著”“今天要加餐么”……200余名學(xué)生們以年級為單位排隊領(lǐng)飯，人數(shù)雖多,，但秩序井然,。陳玉會則將當(dāng)天的“三菜一湯”取樣品放在冰箱里，按照規(guī)定要保留48小時,。
11：55分：所有學(xué)生都領(lǐng)到了營養(yǎng)午餐,。按照規(guī)定,，學(xué)校教師要自費(fèi)出資陪餐。值班老師仍在等著為前來加餐的學(xué)生盛飯,、盛菜,，其他老師開始吃飯，同時兼顧照看自己所帶班級學(xué)生的吃飯情況,。
12：30分：基本所有學(xué)生,、教師全部吃完午餐。學(xué)生們開始在校園里自由活動,，教師們則又有了新的任務(wù)——“保衛(wèi)員”,，照看學(xué)生們的安全，尤其是活潑好動的學(xué)生,。
“我也記不得今天進(jìn)了多少次食堂了,。為了讓孩子們吃飽、吃好,，我們多付出點,，心甘情愿。坦白說,，我們壓力真的很大,。”陳玉會說,。
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