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“牛肉收購(gòu)價(jià)去年同期是每斤15塊8，現(xiàn)在漲到了18塊7,，再過(guò)一兩個(gè)月可能就過(guò)20塊了,。”凱灃貿(mào)易進(jìn)出口公司副總經(jīng)理白虹最近對(duì)不斷上漲的牛肉價(jià)格有點(diǎn)發(fā)愁,，“我們當(dāng)然擔(dān)心成本上升帶來(lái)的壓力,，可更擔(dān)心是高價(jià)也買不來(lái)原料�,！�
白虹的企業(yè)是一家牛肉干制品生產(chǎn)企業(yè),，其所在的甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)是甘肅省肉牛養(yǎng)殖大縣之一，這里的肉牛品牌“平?jīng)黾t�,！边h(yuǎn)銷包括北京,、河南、陜西等國(guó)內(nèi)諸多省市,，每年的肉牛出欄量超過(guò)了20萬(wàn)頭,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近日在這個(gè)養(yǎng)牛大縣采訪養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)企業(yè)時(shí)了解到，盡管牛肉價(jià)格不斷上漲,，但養(yǎng)殖肉牛的農(nóng)戶正在減少,，從養(yǎng)殖到屠宰加工，整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條都普遍存在牛源缺少的困境,。
貴興牧業(yè)公司是當(dāng)?shù)匾患掖笮鸵?guī)模的肉牛養(yǎng)殖企業(yè),，經(jīng)過(guò)紫外線消毒之后，記者進(jìn)入了牛棚之中,，但發(fā)現(xiàn)其中接近三分之一的牛棚處于空欄狀態(tài),。該公司總經(jīng)理拜存貴在養(yǎng)牛行業(yè)里已摸爬滾打20多年，據(jù)他介紹，從去年上半年開(kāi)始,，他主要飼養(yǎng)的肉牛品種“架子�,！钡臄�(shù)量越來(lái)越少，企業(yè)的出欄量也大幅減少,。
拜存貴給記者做了比較,，他的企業(yè)在2009年半年出欄了3600多頭肉牛，可在2011年全年只出欄了2400多頭,。進(jìn)入2012年之后,，肉牛的出欄價(jià)格較去年同期每斤上漲了1.5元，但出欄量比去年同期還要少,。
貴興牧業(yè)遇到的情況在崆峒區(qū)不是個(gè)例,，下游的屠宰加工行業(yè)也受到牽連。記者了解到,，平?jīng)鍪幸?guī)模最大的三家肉牛屠宰企業(yè)都處于“吃不飽”狀態(tài),，有一家最近還關(guān)停了一條生產(chǎn)線。
“養(yǎng)牛不如打工掙得多”,，這是崆峒區(qū)養(yǎng)牛農(nóng)戶減少的主要原因,。根據(jù)崆峒區(qū)畜牧部門(mén)工作人員的測(cè)算，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)一頭肉牛平均每天只能純賺10元,，一般分散養(yǎng)殖戶每戶養(yǎng)四五頭,，也就是每天只能掙四五十元。但當(dāng)?shù)卮蚨坦っ刻炀湍軖甑?0元,，技術(shù)工更是每天能掙150元,。
崆峒區(qū)畜牧獸醫(yī)局畜牧產(chǎn)業(yè)科科長(zhǎng)劉志強(qiáng)說(shuō)，當(dāng)?shù)匾责B(yǎng)牛為主的畜牧業(yè)占農(nóng)民收入的30%,，這幾年活牛價(jià)格穩(wěn)中有升,，養(yǎng)牛仍是賺錢的行業(yè)，但是養(yǎng)牛的農(nóng)戶在減少,，主要原因是比較效益降低,。劉志強(qiáng)說(shuō)，“打工基本上不需要本錢,，干上個(gè)把月就能拿到工資,，肉牛從犢牛到架子牛到育肥出欄，大約需要三年,，短期育肥也得至少3個(gè)月,，每頭牛光投入就得幾千元，更別說(shuō)還有自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)了,�,！�
養(yǎng)牛比較效益低還同當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖方式有關(guān)。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門(mén)介紹，目前崆峒區(qū)仍然以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主,，占肉�,？偭康�80%，規(guī)模養(yǎng)殖所占比例只有20%,，分散養(yǎng)殖的弊端是形不成規(guī)模效益,，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度低，科技含量不高,。
崆峒區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,，牛源短缺是推動(dòng)價(jià)格上漲的主要原因，由于養(yǎng)牛周期長(zhǎng),，因此短期內(nèi)價(jià)格降不下來(lái),。不少養(yǎng)殖戶想抓住機(jī)遇擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,，可是卻不同程度地遇到資金瓶頸,。
天源農(nóng)牧有限責(zé)任公司是當(dāng)?shù)匾患抑械纫?guī)模的養(yǎng)牛企業(yè)，今年準(zhǔn)備建設(shè)“1萬(wàn)噸生物有機(jī)肥加工項(xiàng)目”,，總投資202萬(wàn)元,，其中中央和地方財(cái)政補(bǔ)助70萬(wàn)元，企業(yè)自籌132萬(wàn)元,�,？偨�(jīng)理郭凱告訴記者，自籌部分還有50多萬(wàn)元的缺口,，眼看快到夏季了,，項(xiàng)目還沒(méi)有開(kāi)建�,！拔覀兿霃你y行貸款,，銀行要求提供不動(dòng)產(chǎn)抵押，又說(shuō)牛棚不能作為抵押物,，這筆錢籌起來(lái)還有困難,。”
記者在采訪時(shí)了解到,，經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)積極協(xié)調(diào),，貴興牧業(yè)公司去年獲得銀行2600萬(wàn)元貸款支持，但像這樣的例子很少,。大多數(shù)當(dāng)?shù)刂行○B(yǎng)殖戶和企業(yè)都普遍面臨和郭凱一樣的問(wèn)題,，從銀行貸款都比較難。
郭凱說(shuō),，像他們這樣規(guī)模的企業(yè)到了發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,，是最需要資金的時(shí)候，希望金融機(jī)構(gòu)能夠針對(duì)養(yǎng)牛行業(yè)的情況開(kāi)發(fā)貸款品種�,！鞍凑杖馀ｐB(yǎng)殖的周期性,，只要規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量上去了，肉牛供應(yīng)增加,，牛價(jià)自然會(huì)穩(wěn)定下來(lái),。”
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