據(jù)證監(jiān)會信息顯示,，截至4月26日,，目前666家申報IPO企業(yè)中涉及食品行業(yè)的16家,。
這些食品類企業(yè),，除因“食品安全”被關(guān)注外，上海來伊份股份有限公司(下稱來伊份),、江西煌上煌集團食品股份有限公司(下稱煌上煌)等,，也因盲目擴張而備受持續(xù)盈利能力的質(zhì)疑,。
瘋狂擴張
記者查閱了已披露招股書的6家食品企業(yè)后發(fā)現(xiàn),，近年來盲目擴張已經(jīng)成為企業(yè)的“通病”,。
來伊份招股書顯示，2009年連鎖門店1283家,，2010年1786家,，而在2011年底，直營門店達2447家,，算上加盟門店共2556家,。
快速擴張得益于“品牌連鎖店”經(jīng)營，這種模式下,，來伊份只抓住“產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣和終端銷售”這些環(huán)節(jié),，而產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的“生產(chǎn),、配送”等環(huán)節(jié)則全部外包。門店的快速擴張也增加了供應(yīng)商的數(shù)量,，正是基于對越來越多供應(yīng)商管理的疏忽,，來伊份才在近日爆出食品安全問題。
一位券商保薦人說,，近年來連鎖食品企業(yè)擴張加速,，加盟商和供應(yīng)商管理成為最大的問題。由于食品企業(yè)涉及眾多生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如果不能嚴格監(jiān)管每個環(huán)節(jié),，要實現(xiàn)食品安全幾乎不可能,，尤其是在加盟商或供應(yīng)商突增之后。
同樣,，煌上煌食品的銷售模式是連鎖經(jīng)營模式和商超銷售模式并行,，其中連鎖經(jīng)營模式采用了“直營連鎖和特許經(jīng)營連鎖”兩種方式，截至2011年末,，煌上煌食品的門店數(shù)量已經(jīng)發(fā)展至1798家,，其中加盟店1723家，直營店僅有75家,，而其在2009年初僅有676家門店,。
“對加盟店進行有效管理，是最困難的,�,！鄙鲜鋈瘫Ｋ]人坦言，“食品連鎖企業(yè)爆出的問題多數(shù)都出在加盟店上,�,！�
單店利潤下滑
但在上海一位基金經(jīng)理眼中，快速擴張不僅帶來食品安全問題,，盈利能力下降也很可怕,，“比如煌上煌，單店收入已從2009年的72.85萬元下降至2011年的45.60萬元,�,！�
煌上煌招股書顯示，2009到2011年,，門店分別為1015家,、1248家和1798家，單店收入分別為50.99萬元,、55.65萬元和49.28萬元,；單店凈利潤分別為4.43萬元、4.86萬元和4.51萬元,。
很明顯,，雖然煌上煌門店數(shù)在過去三年增加了七成多，但是其單店收入和凈利潤均出現(xiàn)明顯下滑,。
來伊份也存在同樣問題,。
來伊份招股書顯示，2009至2011年單店收入分別為84.5萬元,、100.555萬元和98.52萬元,；單店凈利潤分別為5.87萬元、5.8萬元和4.84萬元。
單店收入和凈利潤都出現(xiàn)下滑趨勢,。
而且,，2011年來伊份除了江蘇和上海地區(qū)盈利以外，其他今年大舉擴張的地區(qū)幾乎全線虧損,。
其中,，湖北子公司去年虧損2012.75萬元，北京,、青島等地子公司也分別虧損1515.26萬元,、1145.25萬元。
上述基金經(jīng)理說,，上市融資是為了企業(yè)快速發(fā)展,，但是如果為了上市而上市就意義不大，“首先看你發(fā)展缺不缺錢,，來伊份去年底賬上有6億現(xiàn)金,，融資需求是近14億元，真需要那么多嗎,？”