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物價(jià)的每次變化，好像農(nóng)產(chǎn)品都脫不了干系。去年物價(jià)的大幅上漲,，被人們戲稱(chēng)為“一頭豬引發(fā)的漲價(jià)”；今年3月份物價(jià)漲幅的小幅反彈,，又被怪到了蔬菜頭上,。為什么物價(jià)總跟著農(nóng)產(chǎn)品跑呢？
物價(jià)跟著農(nóng)產(chǎn)品跑,，這首先和CPI的構(gòu)成有關(guān),。目前我國(guó)用于計(jì)算CPI的商品和服務(wù)項(xiàng)目包括食品、煙酒及用品,、衣著,、家庭設(shè)備用品及服務(wù)、醫(yī)療保健及個(gè)人用品,、交通和通信,、娛樂(lè)教育文化用品及服務(wù)、居住等8個(gè)大類(lèi)和262個(gè)基本分類(lèi),，涵蓋了城鄉(xiāng)居民的全部消費(fèi)內(nèi)容,。在計(jì)算價(jià)格指數(shù)時(shí)，由于各種商品的性質(zhì)不同,，使用價(jià)值不同,，價(jià)值量大小也不相同，因此不能把每種商品的價(jià)格直接相加后進(jìn)行比較,；也不能把每種商品的價(jià)格變動(dòng)幅度用簡(jiǎn)單算術(shù)平均法計(jì)算,，必須確定各類(lèi)商品的權(quán)數(shù)，即每一類(lèi)別商品或服務(wù)項(xiàng)目的消費(fèi)支出在居民
全部商品和服務(wù)項(xiàng)目總消費(fèi)支出中所占的比重,。
舉例來(lái)說(shuō),，豬肉1斤只要十幾元，但豬肉是我們大多數(shù)人幾乎每天都要吃的主要肉類(lèi),，而電視機(jī)1臺(tái)要幾千甚至幾萬(wàn)元,，但一般人家?guī)啄瓴艜?huì)買(mǎi)1臺(tái)電視機(jī)。綜合下來(lái),，一般居民家庭用在豬肉上的消費(fèi)支出就要高于用在電視機(jī)上的消費(fèi)支出,，因此豬肉價(jià)格的變化對(duì)我們的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于電視機(jī)。在計(jì)算CPI的時(shí)候,，就不能對(duì)電視機(jī)的價(jià)格和豬肉價(jià)格變化簡(jiǎn)單平均,，更不能因?yàn)殡娨暀C(jī)比豬肉貴而把電視機(jī)的權(quán)數(shù)設(shè)置得高于豬肉,。
當(dāng)前我國(guó)CPI中的權(quán)數(shù)，主要是根據(jù)全國(guó)12萬(wàn)戶(hù)城鄉(xiāng)居民家庭各類(lèi)商品和服務(wù)項(xiàng)目的消費(fèi)支出詳細(xì)比重確定的,，根據(jù)制度規(guī)定,，每5年調(diào)整一次。自2011年1月起,，統(tǒng)計(jì)部門(mén)根據(jù)2010年全國(guó)城鄉(xiāng)居民家庭消費(fèi)支出調(diào)查數(shù)據(jù)和有關(guān)部門(mén)調(diào)查數(shù)據(jù),，對(duì)CPI權(quán)數(shù)構(gòu)成進(jìn)行了例行調(diào)整。其中,，居住提高4.22個(gè)百分點(diǎn),，食品降低2.21個(gè)百分點(diǎn)，其他各類(lèi)均小幅降低,。根據(jù)調(diào)整后的權(quán)數(shù)比重,，在8大類(lèi)別中，食品依然占三分之一左右,，而其他類(lèi)別都在10%稍多或以下,。在這種權(quán)重結(jié)構(gòu)下，食品價(jià)格對(duì)CPI的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他類(lèi)別,。因此,，在3月份全國(guó)CPI3.6%的同比漲幅中，食品價(jià)格同比上漲7.5%,，影響CPI同比上漲約2.39個(gè)百分點(diǎn),，其余非食品價(jià)格上漲1.8%，影響CPI同比上漲只有1.21個(gè)百分點(diǎn),。
在食品大類(lèi)中,，各個(gè)基本分類(lèi)和規(guī)格品的權(quán)數(shù)也不同，對(duì)CPI的影響也不同,。豬肉,、糧食、鮮菜由于消費(fèi)量大,，所以權(quán)重都較高,，對(duì)CPI的影響較大，而鮮果,、蛋等的消費(fèi)量小,，權(quán)重較低，對(duì)CPI的影響也較小,。3月份,，糧食價(jià)格上漲4.3%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.12個(gè)百分點(diǎn),；肉禽及其制品價(jià)格上漲11.3%,，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.78個(gè)百分點(diǎn)，其中,，豬肉價(jià)格上漲11.3%,，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.35個(gè)百分點(diǎn)；鮮菜價(jià)格上漲20.5%,，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.64個(gè)百分點(diǎn),；水產(chǎn)品價(jià)格上漲11.4%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.27個(gè)百分點(diǎn),；油脂價(jià)格上漲5.2%,，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.06個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格下降6.2%,，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平下降約0.14個(gè)百分點(diǎn),；蛋價(jià)格下降5.8%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平下降約0.05個(gè)百分點(diǎn),。
物價(jià)總跟著食品跑,，食品權(quán)重大僅僅是一個(gè)方面，另一方面的原因是食品容易受季節(jié),、氣候,、生產(chǎn)周期等因素影響，價(jià)格的波動(dòng)起伏往往比較大,，對(duì)CPI的影響也是經(jīng)常性的,，而其他商品的價(jià)格變化則相對(duì)緩和得多，對(duì)CPI的影響也相對(duì)較小,。
一般來(lái)說(shuō),，糧食容易受氣候影響，但除非有特大自然災(zāi)害,，否則糧食產(chǎn)量每年都會(huì)基本穩(wěn)定,，我國(guó)更是已經(jīng)連續(xù)8年增產(chǎn)，所以糧食價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定,。糧價(jià)穩(wěn),、百價(jià)穩(wěn)，這也是當(dāng)前我們物價(jià)漲幅總體溫和可控的根本原因,。
而肉禽,、蛋、水產(chǎn)等商品則受生產(chǎn)方式和生產(chǎn)周期影響比較大,，尤其是豬肉,。目前我國(guó)養(yǎng)豬的規(guī)模化程度不高，農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)占據(jù)的份額較大,。1頭商品豬從仔豬到出欄要9個(gè)月左右,，這一年豬肉價(jià)格高，養(yǎng)殖戶(hù)就積極補(bǔ)欄,，第二年生豬市場(chǎng)就會(huì)供大于求,，導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌；這時(shí)候養(yǎng)殖戶(hù)又會(huì)減少生豬存欄,，第三年生豬市場(chǎng)又出現(xiàn)供不應(yīng)求,，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。豬肉就在這樣的循環(huán)變化中影響著CPI的起起落落,。2010年后半年開(kāi)始,，豬肉價(jià)格開(kāi)始一路上漲，到2011年6月漲幅達(dá)到高點(diǎn),，同比上漲57.1%,，環(huán)比上漲11.4%，當(dāng)月CPI同比漲幅也達(dá)到了年內(nèi)的第二高點(diǎn)：6.4%,。廣大養(yǎng)殖戶(hù)積極補(bǔ)欄,，生豬存欄數(shù)逐月提高。到2011年10月份,，生豬供應(yīng)逐步回升,，豬肉價(jià)格也開(kāi)始由升轉(zhuǎn)降，當(dāng)月環(huán)比下降1.8%,。此后豬肉價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入下降通道,，到今年3月份，環(huán)比降幅達(dá)到4.8%,，而且已經(jīng)連續(xù)10周維持回落態(tài)勢(shì),。當(dāng)前，又到了養(yǎng)殖戶(hù)減少生豬存欄的時(shí)候了,，這種規(guī)模分散的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)如果不能改變,，今年末明年初，豬肉又會(huì)進(jìn)入新一輪的上升通道,。
鮮菜則由于生長(zhǎng)周期較短,，受短期氣候影響比較明顯，低溫,、干旱等都會(huì)對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成巨大影響,，進(jìn)而影響到蔬菜市場(chǎng)和價(jià)格變化。今年2月底到3月初,，全國(guó)多地平均氣溫低于常年,，給蔬菜種植造成巨大影響。在冬儲(chǔ)菜逐步退市，新蔬菜尚未大量上市的情況下,，18種主要蔬菜批發(fā)價(jià)格連續(xù)4周上漲,，累計(jì)漲幅達(dá)到9.7%。3月份,，鮮菜價(jià)格上漲20.5%,，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.64個(gè)百分點(diǎn)，蔬菜就這樣成了3月份CPI上漲的“元兇”,。不過(guò)，從3月下旬以后,，氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖,，各地蔬菜種植都已恢復(fù)到正常水平，菜價(jià)也開(kāi)始回落,。如果后期氣候保持正常,，相信到下個(gè)月，蔬菜漲價(jià)“元兇”的帽子就可以摘掉了,。
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