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每逢開漁節(jié)，象山漁民整裝出海，極其壯觀,。余新奇/攝 |
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每當(dāng)夜幕降臨,，石浦漁港的夜排檔就成了中外游客大快朵頤的好去處,。沈穎俊/攝 |
在萬里長江入海口的南端，有一片狹長的三角形陸域伸向碧波浩渺的東海，與大上海遙遙相望,，這就是浙江象山半島。
象山風(fēng)光秀美物產(chǎn)豐富,，半個多世紀前一部經(jīng)典藝術(shù)影片《漁光曲》,，令象山名聲遠播。而今天的象山,，則以中國漁文化之鄉(xiāng),、東方加勒比灣、長三角最佳休閑勝地等一張張靚麗的名片,，吸引海內(nèi)外的賓客紛至沓來,。
漁文化發(fā)端歷史久遠
象山位于港城寧波的最南端，據(jù)史書記載,，早在春秋戰(zhàn)國時期,，就有人類在象山活動,，而上世紀80年代,，塔山文化遺址的發(fā)現(xiàn)發(fā)掘，更將象山的歷史推到6000年前的久遠歲月,。
塔山遺址位于象山縣城塔山南麓的緩和山坡上,，面臨大海，離古海岸線只有幾十米,，總面積約20000平方米,。“塔山遺址是新石器時代晚期文化遺址,�,！彼竭z址發(fā)掘考古領(lǐng)隊、浙江省考古研究所研究員蔣樂平介紹說,，此遺址文化層堆積厚80-230厘米,，分作十個地層，分屬于三個大的歷史時期。早期時代相當(dāng)于余姚河姆渡遺址三期,，以泥質(zhì)紅陶,、夾炭陶、夾沙陶比例較高,。中期文化內(nèi)涵接近了良渚文化,，以泥質(zhì)灰陶、黑皮陶大量出現(xiàn),，晚期時間上相當(dāng)于商周時期,，幾何印紋陶數(shù)量較大。主要器形有豆,、釜,、鼎、罐,、缽,、碗、壺,、盆,、陶環(huán)、支座,、石刀,、石斧、石犁,、有段石石奔,，破土器、耘田器,、箭鏃,、網(wǎng)墜、石球,、石鑿,、石管、玉塊,、玉珠,、玉桂飾等，其中月牙形鏤孔褐衣陶豆,、單耳矮圈足罐等器具具有鮮明的塔山遺址的個性,。裝飾性紋飾在塔山遺址早期文化中的大量出現(xiàn)。如繩紋,、錐刺紋,、魚紋,、鳥紋、月牙形裝飾,、渦紋,、附加堆紋等等，說明塔山人已懂得怎樣美化生活了,。
蔣樂平認為,，從塔山遺址出土的文物看，早在商周時期,，地處大海邊的象山半島的文化與外部文化獲得了更大程度上的融合,。如商周時期層面出現(xiàn)的石墜器，可以推斷他們已經(jīng)掌握了利用原始的網(wǎng)具進行近岸海洋作業(yè)的技術(shù),。有關(guān)專家表示,，塔山遺址的新發(fā)現(xiàn)，對研究江南地區(qū)史前文化乃至中國歷史都有重要意義,。
大量史書及地方志的記載,，說明了象山漁文化發(fā)端歷史的久遠。如《四明續(xù)志》記載,，象山的石浦以獨特港口之利,，秦、漢年代就有海上漁,、商活動,。至唐宋以后，象山的海上捕撈業(yè)及航海業(yè)已經(jīng)十分發(fā)達,。象山縣南部之石浦,，被冠以“浙洋中路重鎮(zhèn)”之稱。老一代漁民說,，明清以來象山縣北部的爵溪大黃魚捕撈產(chǎn)量居浙洋前列,，所產(chǎn)“爵鲞”被列為朝廷貢品。
“漁文化”是象山人的特殊基因
象山縣委書記李關(guān)定說,，在長期與海共舞的實踐中,，我們的祖先逐漸形成了漁區(qū)獨有的風(fēng)俗、信仰,、崇拜等。它包括漁諺,、魚的傳說等口頭傳統(tǒng),、造船、織網(wǎng),、漁具制作等傳統(tǒng)技藝,、航海知識、捕撈技能、媽祖巡游,、祭海儀式,、開漁節(jié)、漁民宅居,、漁民飲食,、漁業(yè)商貿(mào)等信仰和習(xí)俗，及其相關(guān)的漁歌,、漁曲,、漁戲、漁鼓,、漁燈等各種藝術(shù)表現(xiàn)形式,。“底蘊豐厚的漁文化,，成為象山人的一種符號,。”
李關(guān)定說,，在改革開放的新時代,，象山人以勇闖大海、敢為天下先的漁家文化理念,，率先探索漁業(yè)合作股份制,，現(xiàn)象山有鋼質(zhì)漁船4000多艘，擁有全國最大的民間海洋船隊,。
來到象山,，漁具、漁船,、漁場,、漁港、魚汛,、漁燈,、漁歌、漁曲,、漁鼓等原生漁文化俯拾即是,，為此，象山出臺了一系列扶持保護政策和措施,。象山有關(guān)機構(gòu)和民間愛好者還成立了漁文化研究會,，開展?jié)O文化學(xué)術(shù)研究。近年來,，相繼整理出版了《象山媽祖文化概論》,、《中國漁文化論文集》,、《象山漁鄉(xiāng)民間故事》等書籍，累計100余萬文字,，并創(chuàng)辦了全國第一家《漁文化》雜志,，其研究的專業(yè)性、前瞻性受專家好評,。
象山人精心呵護漁文化有了豐厚的回報,，現(xiàn)在象山擁有石浦媽祖信仰及迎親習(xí)俗、象山開洋與謝洋節(jié),、象山曬鹽技藝,、徐福東渡傳說、漁家號子,、象山唱新聞等6項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，38項省、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，其非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之多名列全省第一,，2008年象山被文化部授予“中國漁文化之鄉(xiāng)”。
漁家有了開漁節(jié)
一年一度的開漁節(jié)來臨了,，夜晚,，數(shù)以千計的黃魚燈、鰲燈,、帶魚燈,、蝦燈和蟹燈次第點亮，將十里石浦港灣映照得如同白晝,，一派洋洋喜氣,。出海之前掛魚燈，在象山有4000多年的歷史了,，人們用魚燈以招引魚群,，祈平風(fēng)浪，如今大紅魚燈已是開漁節(jié)的一個重要象征,，“一盞紅燈照碧海,，笑迎八方嘉賓來”。
中國開漁節(jié)是象山人的一個創(chuàng)舉,。20世紀90年代初,，象山漁民率先提出，應(yīng)定期實行海上禁漁,，得到有關(guān)部門的肯定與采納,，國家規(guī)定每年6月份東海開始禁漁，9月中旬開漁,。因此,，在國家規(guī)定的開漁日首創(chuàng)開漁節(jié)，其深刻的含義就是,，千百年來東海漁家早出晚歸隨意出海的傳統(tǒng)被打破了,，休漁、開漁有了國家法定的期限,，一個海洋的法制時代已經(jīng)來臨,。“伏季休漁是象山漁民的自覺行為,，我們舉辦開漁節(jié),，既是歡送漁民兄弟高高興興出海去，預(yù)祝他們一帆風(fēng)順滿載而歸,，同時也是政府和廣大漁民合理開發(fā)保護海洋的宣言”,，開漁節(jié)組委會主任、象山縣縣長葉劍鳴如是說,。
在東海漁家世世代代相傳的習(xí)俗中,，每當(dāng)魚汛來臨，漁船揚帆遠航的時候,，總要舉行一系列祭祀,、祈禱活動，這是群眾的美好意愿,，也是獨具魅力的東海漁家文化,。1998年適逢“國際海洋年”之際，象山縣委縣政府決定,，順應(yīng)民意發(fā)掘傳統(tǒng),，弘揚時代精神，推陳出新,，舉辦中國開漁節(jié),，把原本樸實隨意的民間活動，創(chuàng)辦成一個極具特色,、含義豐富的文化盛會,，并且通過經(jīng)貿(mào)、旅游,、學(xué)術(shù)交流等活動,，將其輸入更多的信息、價值和功能,，運用多種形式推向轟動與極致,。
在賓客云集的開漁節(jié)上，可以看到古樸肅穆的祭海典禮,，闡釋了人與大海和諧相處休戚相關(guān)的主題,；波瀾壯闊的開航儀式,，表現(xiàn)了漁民對大海的向往和崇敬，對幸福生活的祈盼與追求,。其獨特的文化演義,，鮮明的漁家風(fēng)采，無不給人留下深刻的印象,，使之真正成為中國特色的海洋節(jié)日,、漁民狂歡節(jié)。
開漁節(jié)主題活動項目有祭海典禮,、開船儀式,、媽祖巡安等，其著力展現(xiàn)的正是象山豐富的漁文化內(nèi)涵,。傳統(tǒng)的祭海儀式,，在政府的引導(dǎo)下讓漁民群眾參與祭海活動,，凸顯祈求平安豐收,、人海共榮的宏大主題。開船儀式港面千帆競發(fā),、氣勢恢宏,、蔚為壯觀，吉祥喜慶的氣氛貫穿始終,，充分表達了出海漁民的喜悅感情,，使?jié)O文化內(nèi)涵得到較好的演繹。
海鮮十六碗,，政府來吆喝
象山三面環(huán)海,，灘涂遍布，是浙江省重要的水產(chǎn)品基地,，其中大黃魚,、石斑魚、梭子蟹等名貴海味也是象山的著名特產(chǎn),。象山縣風(fēng)景與旅游管理局局長范良江說,，象山漁民世代以漁為生，以魚為食,，具有歷史悠久的海鮮餐飲文化和獨特的加工方法,，在發(fā)展海洋旅游中，我們積極鼓勵漁民發(fā)揮自己的特長,，把“餐桌經(jīng)濟”做大作響,。范良江說，在政府扶持幫助下，現(xiàn)象山境內(nèi)已形成了石浦漁港海鮮長廊,、爵溪沙灘夜排檔,、泗洲頭墻頭漁家館、丹城海鮮城等諸多頗有特色的海鮮餐飲聚集區(qū)域,。人多攏市,，記者在丹城看到,，每當(dāng)夜幕降臨,，大小夜排檔就熱鬧起來，旁邊停放的汽車,，除來自寧波以外,，還有不少杭州、紹興,、上海,，甚至安徽、江蘇的牌照,。一位來自杭州的徐先生告訴記者,，象山與杭州雖然僅隔200多公里，但要吃真正的海鮮,，還得跑到象山來,。
“我們還不斷發(fā)掘和創(chuàng)新象山的海鮮餐飲文化，使其更具有豐富的內(nèi)涵和吸引力,，”象山漁文化研究會秘書長酈偉山說,，象山民間有以“海鮮十六碗”招待貴客的傳統(tǒng)，我們把這些菜肴重新進行整理,，定為4冷盤,、12道熱菜，每菜附上一首詩,、一個故事,。如詩詠“白蟹一盤滿座香，持螯把酒興飛揚”,，白蟹又名梭子蟹,，滋味極美，被稱“天下第一鮮”,，我們的故事就說梭子蟹原是天上織女的梭子,，不小心掉入東海，變成了梭子蟹,�,！拔覀冞�將‘海鮮十六碗’的故事傳說編撰出版，很受歡迎,�,！贬B偉山說,，在去年舉辦的開漁節(jié)上，我們將新版“海鮮十六碗”隆重推薦給海內(nèi)外游客,，一菜一詠一故事,，別出心裁，贏得滿堂喝彩,。
象山在海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展商采取了“內(nèi)外聯(lián)動品牌延伸”的戰(zhàn)略,，即本地的餐飲企業(yè)做強做大后，再向長三角為主的地區(qū)拓展,。象山縣貿(mào)糧局局長俞國平說,，近年來，漁業(yè)運銷,、保鮮,、保活等新技術(shù)的興起和廣泛應(yīng)用,，成為“象山海鮮”品牌推廣的助推器,。尤其是上海、杭州和寧波一帶,，象山海鮮更是名聲如雷,，成為東海水產(chǎn)食品的“正宗”代表。象山漁家女吳云,，孤身一人來到大上海,，經(jīng)5年打拼，她創(chuàng)辦的豐收日大酒店已擁有6家連鎖分店,，經(jīng)營面積1.5萬平方米,，年營業(yè)額已達數(shù)億元。吳云告訴記者,，我們酒店配有海產(chǎn)品專用冷藏車,，前一天夜里發(fā)車到象山，凌晨在海鮮收購剛剛捕獲的海鮮,，當(dāng)天上午趕回餐館,，讓上海顧客天天可以品嘗最鮮活生猛的象山海鮮，這正是“豐收日”興旺發(fā)達的真正秘訣,。
這些年來,，象山每年拿出700萬的專用資金用于旅游產(chǎn)品開發(fā)和宣傳推廣，其中一個重要舉措就是大象山海鮮的品牌,。每年象山海鮮節(jié)前,，除了本地舉行各種市場促銷活動外，遠在滬杭甬等地象山海鮮坊也一起聯(lián)手，遙相呼應(yīng),。據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前上規(guī)模的“象山牌”海鮮、餐館,、酒樓在浙江以及周邊城市一帶已不下120家,。
建一座活著的漁文化古鎮(zhèn)
已有600年歷史的石浦古鎮(zhèn)，沿山而筑,，人稱“城在港畔,，山在城中”，據(jù)說,，像石浦這樣迄今還保持完好的臨港古鎮(zhèn),，在全國堪稱“孤本”。石浦鎮(zhèn)黨委副書記徐穎峰說,，石浦古鎮(zhèn)是象山海鮮旅游的重頭戲，近年來在古鎮(zhèn)的保護建設(shè)中,，我們投入了一個多億,，但沒有追求“大拆大建，煥然一新”,，也沒有要求當(dāng)?shù)乩习傩瞻岢鋈�,，建一個假古董。相反,，政府還貼錢盡可能改善古鎮(zhèn)各種設(shè)施,，千方百計留住作為象山漁文化載體的原住居民，原汁原味地展現(xiàn)漁家生活,，使古鎮(zhèn)有了更多的人文氣息和生活情趣,。著名學(xué)者余秋雨來了以后贊揚道，石浦是“一座活著的漁文化古鎮(zhèn)”,。
沿著石浦漁港古鎮(zhèn)高高低低的臺階,，穿過一個又一個拱門，穿梭在百年滄桑的老街,，沿街商販正在兜售各種各樣的海味,、干貨等本地特產(chǎn)，江心寺,、甕城,、關(guān)帝廟、宏章綢莊,、大皆春藥店,、栽興煙莊等景點一如明清時的舊貌，歷史仿佛就在昨天。
古鎮(zhèn)的劉阿婆說,，原來古鎮(zhèn)住的大多是老人,，沒事就打麻將。現(xiàn)在我家利用臨街屋面辦了小賣部,，經(jīng)營貝殼等旅游工藝品,，一個月有1000多元的收入。而且隨著旅游的興旺,，回來居住的人也越來越多,，以往冷冷清清的古鎮(zhèn)，現(xiàn)在變得熱鬧起來了,。
祖輩三代都住在古鎮(zhèn)的黎國慶,，前些年自己下了崗，妻子又沒有工作,，一家人日子緊巴巴的,。古鎮(zhèn)開發(fā)使他看到商機，籌款辦起了一家繡花鞋店,，生意十分紅火�,，F(xiàn)在，他們倆口子還準備以連鎖加盟的形式,，把繡花鞋店開到其他各個景點區(qū)去,。石浦鎮(zhèn)黨委書記勵志綱說，現(xiàn)石浦古鎮(zhèn)每年接待游客60多萬人次,，門票收入達80多萬元,，當(dāng)?shù)鼐用癯俗约洪_商店，還將許多臨街的店鋪出租,，僅此一項,，年收入就可以超過100多萬元。
