英國每年大概產(chǎn)生22.5萬噸廢棄食用油,。這些廢油的去向十分透明,，主要用于綠色燃料及綠色發(fā)電行業(yè),，而將其提煉成“地溝油”再回流入食物鏈的現(xiàn)象并不存在,。歸納來看，英國廢棄食用油的規(guī)范處理主要得益于政府的有效監(jiān)管和政策支持,。
廢油去向透明
餐館如果不能提供廢油去向證明,，將面臨嚴(yán)厲的處罰措施
英國政府規(guī)定，餐飲行業(yè),、食品制造業(yè)的經(jīng)營者只能將廢棄食用油交給合法廢油收集商，收集商需持有英國環(huán)境署頒發(fā)的特許執(zhí)照,。一般情況下,，餐館和食品制造商會與某家廢油收集商簽訂年度合同，后者提供特定容器用來盛裝廢棄食用油,，并定期前來收取,，同時,，收集商還會向前者提供收油證書。衛(wèi)生部門不定期對餐館及食品制造商進(jìn)行抽查,，要求其提供一系列衛(wèi)生證書,，其中包括廢油去向的證明。如果不能按要求提供,，將面臨嚴(yán)厲的處罰措施,。
英國環(huán)境署還規(guī)定，餐飲業(yè)經(jīng)營者不得將廢棄食用油與其他廢棄食物混合拋棄,，也不能直接將其倒入下水道,，以防引起堵塞、滋生細(xì)菌并進(jìn)一步影響河道,，從而增加水務(wù)公司處理廢水的成本,。
倫敦唐人街水月巴山飯店的陳經(jīng)理告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，與水月巴山簽訂合約的殘余食物收集商向該飯店免費(fèi)提供兩種塑料桶,，一種用于傾倒一般殘余食物,，一種用于傾倒廢棄食用油，殘余食物每天收集一次,，廢油則隔天收集,。雙方都不向?qū)Ψ街Ц顿M(fèi)用。但陳經(jīng)理表示,，也有一些收油公司愿意付費(fèi)收集廢油,。
政府雙管齊下管理廢油
在行政方面，對廢棄食用油進(jìn)行嚴(yán)格,、透明,、有效的監(jiān)管；從市場手段方面則大力扶持對廢棄食用油進(jìn)行“綠色”處理的行業(yè)
英國政府采取行政和市場手段雙管齊下,，有效解決了餐廚廢油回收和利用問題,。
在行政方面，英國政府對廢棄食用油的去向進(jìn)行嚴(yán)格,、透明,、有效的監(jiān)管。無論是廢棄食用油的收集商,，還是對其進(jìn)行后期加工處理的生物柴油生產(chǎn)商或發(fā)電廠,，都必須首先獲得政府批準(zhǔn)并持有有關(guān)部門頒發(fā)的許可證，方便政府有效行使職能來確保各個環(huán)節(jié)符合環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),。衛(wèi)生部門會隨時對這幾個環(huán)節(jié)的從業(yè)者進(jìn)行抽查,，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，將采取嚴(yán)厲懲罰措施,，甚至吊銷營業(yè)執(zhí)照,。
從市場手段方面來說,，英國政府大力扶持對廢棄食用油進(jìn)行“綠色”處理的行業(yè)。英國是世界上第一個以法律形式規(guī)定碳減排目標(biāo)的國家,，計(jì)劃到2030年實(shí)現(xiàn)減排60%,，到2050年減排80%。將廢棄食用油轉(zhuǎn)化為生物柴油,，或利用廢棄食用油進(jìn)行發(fā)電,，都可以幫助政府實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)。因此,，英國中央政府和地方政府都非常支持這兩種行業(yè),。例如，諾�,？丝ひ约氨说貌盏貐^(qū)的有關(guān)廢棄食用油的項(xiàng)目都得到了當(dāng)?shù)卣闹С帧?/P>
廢油的“綠色”再利用
一是通過轉(zhuǎn)酯化處理成生物柴油,，二是用來作為發(fā)電的燃料
英國的廢棄食用油曾大量用于動物飼料。自2004年10月31日起,，英國政府規(guī)定,，餐飲行業(yè)產(chǎn)生的廢棄食用油不得用來作為動物飼料的配料，但食品制造業(yè)產(chǎn)生的廢棄食用油仍然可以,，原因是前者可能含有某些有害或有毒物質(zhì),。
目前，英國的廢棄食用油經(jīng)過合法收集商收集后通常有兩個去向,，一是通過轉(zhuǎn)酯化處理成生物柴油,，這種柴油具備無毒、清潔,、可再生,、可降解的特點(diǎn)，可直接用作車輛燃料,，也可與普通柴油混合使用,；二是用來作為發(fā)電的燃料。一些獲得批準(zhǔn)和有特殊設(shè)備的電廠,，可使用收集的廢棄食用油進(jìn)行發(fā)電,。這兩種處理方式都是使其變成化石燃料的替代品，以幫助政府實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo),，符合英國中央政府制定的氣候變化和可再生能源政策,。此外，一些廢油也會被用來提煉油脂中的化學(xué)品,。
2007年,，英國公交和長途公共汽車運(yùn)營商STAGECOACH開啟了一項(xiàng)有關(guān)廢棄食用油的項(xiàng)目。該公司向居民發(fā)放免費(fèi)容器盛裝廢棄食用油,，居民以此換取乘車打折卡,，所收集的廢油被送到一家能源公司制成生物柴油，供STAGECOACH公司的部分車輛作為燃料使用,。
劍橋郡彼得伯勒地區(qū)的一家燃料公司在過去3年里共收集了3.2萬升廢棄食用油,，他們將這些廢油進(jìn)行凈化處理后，將其轉(zhuǎn)化為一種綠色生物燃料,，然后用這種燃料進(jìn)行發(fā)電,。
而位于英格蘭東部的諾福克郡政府目前要求居民將家庭所產(chǎn)的廢棄食用油送到回收中心,。該地方政府發(fā)言人稱,，諾福克郡每年會扔掉約3500噸廢油,，如果將這些廢油收集并提煉,，可以用來發(fā)電1.3萬兆瓦，相當(dāng)于2200個家庭一年使用的電量,。