繼肯德基豆?jié){非現(xiàn)磨，麥當(dāng)勞漢堡面包暴曬之后,，數(shù)名曾在肯德基工作過的人士告訴,，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次,，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。雞在水里簡單過一遍還滴著血水就直接裹面了,，用于洗雞的水都渾濁了也無人更換,。高峰時，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來。
其實,，有關(guān)于洋快餐存在安全問題的新聞并不新鮮,。早在2006年，國外檢測機構(gòu)不斷發(fā)現(xiàn)諸如世界最大的快餐連鎖店麥當(dāng)勞等銷售的食品存在安全問題,，不時引發(fā)國人的關(guān)注,，盡管洋快餐企業(yè)一再聲稱銷售的食品安全，但其時就連衛(wèi)生等監(jiān)管部門都不清楚洋快餐到底使用什么油,、食品對人體健康到底有無害處,，更不用說擁有權(quán)威檢測機構(gòu)了。
可以說,，洋快餐的安全問題一直困擾國人,，與此有關(guān)的食品安全問題也屢有報道，比如麥當(dāng)勞產(chǎn)品“麥樂雞”被外媒爆出含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”,。這種用于化妝品及泥膠的化學(xué)物質(zhì),，讓消費者心有疑慮，但是麥當(dāng)勞表示,，這種化學(xué)物質(zhì)含量符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760,，消費者可安心食用。此外,，肯德基濾油粉等事件也是層出不窮,。
從最初麥當(dāng)勞出售薯條受到國外檢測機構(gòu)質(zhì)疑，到“麥樂雞”,、“濾油粉”,，再到如今接連發(fā)生的“豆?jié){非現(xiàn)磨”、“漢堡面包暴曬”,，媒體也從最初的提醒到如今的監(jiān)督曝光,。可是,，食品安全監(jiān)管卻始終無動于衷,，多年來，已經(jīng)形成的“先國外,、后國內(nèi)”被動監(jiān)管儼然已成“洋品牌”食品安全事件監(jiān)督的“固定程式”,，監(jiān)管部門的行動總是滯后于媒體，使得洋快餐在食品安全一事上愈發(fā)膽大妄為,。
若非食客屢屢較真,、洋快餐內(nèi)部工作人員出于良知道出內(nèi)情、媒體的窮追不舍,，以及近年來食品安全問題屢屢挑動民眾反感情緒,，洋快餐的安全問題或?qū)⒗^續(xù)被忽視,，只在某個時間段通過媒體偶爾發(fā)酵。顯然,，洋快餐的安全問題不能總由媒體曝光,，畢竟，并非每一個食客都能如此較真,，也并非每一個工作人員都能出于良知道出內(nèi)情,。
事實上，國外檢測機構(gòu)早已給我們上過課,，國內(nèi)媒體也屢屢作出提醒,，相關(guān)監(jiān)管部門再也不能裝聾作啞，首先,，應(yīng)將監(jiān)管的關(guān)口前移,，從源頭上控制洋快餐安全問題，其次,，應(yīng)切實完善相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法,，用更專業(yè)的手段遏制洋快餐制造問題食品的沖動。此外,，在食品安全問題上,，我們還需要用重典，重拳打擊違法行為,。
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