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《經(jīng)濟(jì)參考報》記者從貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到,，貴州省制定的《醬香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)已由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，并將于１２月１日起正式實施,。
貴州是醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)之一,，目前有醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)２００余家,，包括享譽海內(nèi)外的貴州茅臺酒�,！夺u香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)對技術(shù)要求,、試驗方法、檢驗規(guī)則,、標(biāo)志,、包裝、運輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定,，發(fā)布實施以后有利于穩(wěn)定和提升醬香型白酒的質(zhì)量水平,，提升消費者的認(rèn)同感。
據(jù)介紹,，《標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香,、呈味,、呈色物質(zhì)，需以高梁,、小麥和水等為原料,，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,，以保障醬香型白酒質(zhì)量。
近幾年,，貴州白酒工業(yè)發(fā)展迅速,。２０１０年，規(guī)模以上白酒工業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值２２０億元,，較２００５年增長３倍,。根據(jù)規(guī)劃，到２０１５年,，貴州省白酒產(chǎn)量將達(dá)到５０萬千升,，其中茅臺酒產(chǎn)量將達(dá)到４萬千升。
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