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味千拉面“骨湯門”還沒完全解釋清楚,，洋快餐肯德基又陷入“豆?jié){門”,。昨天,，肯德基在其官方網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于肯德基醇豆?jié){開發(fā)和研制的說明》,，表明使用豆?jié){粉是由于“傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求”，同時呼吁“消費者理性看待現(xiàn)代工藝進(jìn)步與使用”,。據(jù)記者了解,，目前餐飲業(yè)銷售的豆?jié){幾乎都是用豆?jié){粉沖泡而成的，“這樣才能保證口感,、品質(zhì)一致”,，一位餐飲業(yè)人士說。
“我們沒有虛假宣傳,，從來沒對外宣稱豆?jié){是‘現(xiàn)磨現(xiàn)做’,，不知道怎么竟會引起這么多關(guān)注”,，肯德基相關(guān)人士對豆?jié){事件頗感委屈,。在關(guān)于“醇豆?jié){”的說明中，肯德基表示,，傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求,，而市面一般出售的豆?jié){粉工藝簡單，口味達(dá)不到要求。為此肯德基反復(fù)鉆研,，最后與供應(yīng)商益海集團(tuán)開發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝,，去年在市場測試即獲得消費者歡迎，認(rèn)為肯德基醇豆?jié){口味醇正,，漿體細(xì)膩,，接近傳統(tǒng)現(xiàn)磨風(fēng)味。此后肯德基又開發(fā)出新供應(yīng)商龍王集團(tuán),，加入供應(yīng)競爭,。
肯德基同時呼吁消費者理性看待現(xiàn)代工藝進(jìn)步與使用，并重申肯德基高度重視食品安全,，所有產(chǎn)品符合國家相關(guān)規(guī)定,。
“現(xiàn)在不少快餐店包括酒樓提供的豆?jié){，基本都是豆?jié){粉沖泡的”,，一位不愿透露姓名的餐飲業(yè)人士表示,，“這樣方便快捷，也保證口味一致”,，超市都有現(xiàn)成的豆?jié){粉銷售,，現(xiàn)磨的產(chǎn)品很容易滋生微生物，餐館也怕有安全隱患,。該人士認(rèn)為肯德基的做法無可指摘,，“如果肯德基不使用豆?jié){粉的話，各個店的質(zhì)量很難控制,，反而對消費者弊大于利,，用多少豆子，泡多少分鐘,，很難有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，也很難監(jiān)管�,！�
不過,，依然有消費者認(rèn)為，肯德基豆?jié){的“醇”字有誤導(dǎo)成分,。在漢語意思里,，醇表示純粹，有純樸,、無雜質(zhì)的意思,，肯德基雖然沒有指明“醇豆?jié){”的制作工序，但很容易讓受眾誤解,，認(rèn)為“醇豆?jié){”是磨出來的,，而且豆?jié){廣告招貼畫中還出現(xiàn)了一粒粒黃豆,，“如果明白說是豆?jié){粉+水沖泡而成，還會有那么多消費者花五六元錢買一杯嗎,？”(記者楊濱)
記者快評：挑剔肯德基不如檢討自己消費觀
豆?jié){不是現(xiàn)磨還賣得那么貴,，這是網(wǎng)友對肯德基的不滿�,？墒亲屑�(xì)想一想,，人家從未說過“現(xiàn)磨”，談不上欺騙,；售價高于成本,，人家明碼標(biāo)價了，大家可以拒買啊,。
一瓶普通啤酒到了五星級酒店身價就增長幾倍,，一件服裝放在大商場，價格翻著跟頭地漲,，甚至大牌“LV”帆布包被曝材料成本是一米11歐元,，還是依然被國人熱捧。誰可曾提過意見,？同樣的東西放到不同的地方,、貼上不同的包裝，就有不同的身價,，這是司空見慣的事,。
關(guān)鍵是消費者自己。應(yīng)該多想想,，為什么東西一沾了“洋”味,，身價越漲，就越愿意追著買,。國家工商總局副局長付雙建近日在談到“達(dá)芬奇”事件時就特別指出,，作為消費者，要理智消費,，不要盲目崇尚“洋品牌”,。所以，沒有人逼著你去奢侈,，人家愿意打,，關(guān)鍵是你愿不愿意挨。
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