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近兩周以來(lái),，可能由“毒黃瓜”等受污染蔬菜引起的腸出血性大腸桿菌疫情在歐洲來(lái)勢(shì)洶洶,。世界衛(wèi)生組織稱(chēng)這次疫情“非常巨大、非常嚴(yán)重”,。
截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月30日,，德國(guó)報(bào)告確診或疑似患者1400多人,，其中14人死亡。除德國(guó)外,，瑞典,、丹麥、英國(guó),、荷蘭和法國(guó)等歐洲國(guó)家均發(fā)現(xiàn)相關(guān)病例,。
歐洲一向以食品安全監(jiān)管?chē)?yán)格著稱(chēng)于世，此次卻未能“免疫”。這一事實(shí)說(shuō)明,，在全球化時(shí)代的食品安全危機(jī)中,，世界上任何國(guó)家都無(wú)法確保獨(dú)善其身。如何化解這類(lèi)危機(jī),，是擺在世界各國(guó)面前的一道難題,。
全球化給食品業(yè)帶來(lái)的變化是，食品供應(yīng)鏈分布區(qū)域極為廣泛,。僅就歐洲黃瓜來(lái)說(shuō),，就有西班牙、丹麥,、荷蘭等多個(gè)出口國(guó),。供應(yīng)商的多元化，增加了進(jìn)口國(guó)管理的難度,，出現(xiàn)問(wèn)題的機(jī)會(huì)相應(yīng)增加,。一旦危機(jī)發(fā)生，薄弱的全球治理機(jī)制無(wú)法提供足夠的途徑發(fā)現(xiàn)問(wèn)題根源,。
此次疫情發(fā)生后,，正本清源，尋找病菌源頭遇到重重困難,。雖然德國(guó)在西班牙生產(chǎn)的黃瓜上發(fā)現(xiàn)大腸桿菌,，但無(wú)法確定這就是感染源，原因是黃瓜受污染的地點(diǎn)可能是生產(chǎn)地,，也可能是在運(yùn)輸過(guò)程中或銷(xiāo)售的超市,。
與此同時(shí)，“維護(hù)本國(guó)利益”成為危機(jī)發(fā)生后有關(guān)國(guó)家的主要訴求,。其結(jié)果是,，有關(guān)國(guó)家都希望把責(zé)任的“球”踢出國(guó)門(mén)。
在德國(guó)報(bào)告西班牙黃瓜存在安全隱患后,，西班牙方面立即強(qiáng)烈回應(yīng)說(shuō),，僅根據(jù)目前的證據(jù)懷疑西班牙產(chǎn)品是沒(méi)有根據(jù)的，因?yàn)槲靼嘌辣镜夭](méi)有發(fā)現(xiàn)大腸桿菌患者激增的情況,。與此類(lèi)似,，荷蘭和丹麥政府及生產(chǎn)商也都在設(shè)法撇清本國(guó)產(chǎn)品與此次疫情的干系。
從全球角度而言,，歐洲處理大腸桿菌疫情中出現(xiàn)的問(wèn)題是一個(gè)警鐘,，提示我們?cè)谖磥?lái)應(yīng)對(duì)全球性食品安全危機(jī)時(shí)可能面臨的困難。針對(duì)全球治理上的短板,，國(guó)際社會(huì)必須未雨綢繆,，加強(qiáng)在食品安全領(lǐng)域國(guó)際合作的機(jī)制化建設(shè),。
要完善食品安全領(lǐng)域的全球治理機(jī)制，首先需有積極合作,，共同應(yīng)對(duì)的態(tài)度,，一個(gè)國(guó)家或地區(qū)發(fā)生危機(jī)，其他國(guó)家和地區(qū)應(yīng)當(dāng)與其共同尋找解決辦法,，而不是無(wú)理指責(zé),；其次，有關(guān)危機(jī)的各種信息應(yīng)當(dāng)透明,、無(wú)障礙流通,；同時(shí),，決策機(jī)制應(yīng)當(dāng)公平,。
食品安全無(wú)國(guó)界，有效的食品安全全球治理機(jī)制需要加強(qiáng),。各國(guó)政府,、民眾團(tuán)體、國(guó)際組織,、企業(yè)和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)等有關(guān)各方應(yīng)該攜起手來(lái),，通力合作，建設(shè)一道共同的防災(zāi)大堤,。
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