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解說(shuō)：雞肉,、牛筋、辣魚,，五花八門的小食品竟然都是面粉加調(diào)料,，生產(chǎn)環(huán)境臟亂，加工方式簡(jiǎn)單,，校園周邊小食品安全如何保證,？《今日觀察》正在評(píng)論。
主持人（王小丫）：大家好,！這里是正在為您播出的《今日觀察》,，歡迎您的收看。今天我們要說(shuō)一說(shuō)食品,，在我的手里有這樣的幾樣小食品,，這個(gè)是“巴西烤肉”，但是它真的不是肉，這個(gè)叫“辣子魚”,，但是它也真的不是魚,。那么這些食品看上去都是花花綠綠的非常好看，而且很誘人,，關(guān)鍵它價(jià)格還很便宜,，每一個(gè)大概只要五毛錢左右。但實(shí)際上,，這些看上去誘人的食品,，它都是用這個(gè)面粉和各種添加劑加工出來(lái)的一種面制品。那么這些食品究竟是誰(shuí)在生產(chǎn),？最后又賣給了誰(shuí)呢,？首先我們要一起來(lái)看一看我的同事一位記者的調(diào)查。
解說(shuō)：吉林省長(zhǎng)春市安達(dá)小學(xué)校門口的一家小超市,，正對(duì)學(xué)校大門,。一下課，學(xué)生們立刻圍在了大鐵門附近,，店主則拿著幾袋孩子們愛吃的小食品向?qū)W校走去,。
學(xué)生1：阿姨，我也要那個(gè),。
學(xué)生2：我也要,，我要倆。
學(xué)生3：還有我,。
解說(shuō)：見這家店的生意這么火爆,，周圍其他一些商店的老板也不甘示弱，在這家名叫“青蛙”的文具店,，老板為了更清楚地知道孩子們的需求,，干脆配了一個(gè)望遠(yuǎn)鏡，而后頻繁地奔跑在商店和學(xué)校之間,。
記者：你為啥拿個(gè)望遠(yuǎn)鏡呢,？
店主1：你要啥�,！巴炼箺l”沒有了,。有“啤酒凍”�,！捌【苾觥�,。
解說(shuō)：在學(xué)校門口，幾個(gè)正等著買東西的孩子告訴記者,，他們之所以喜歡吃這些小食品,，是因?yàn)樗奈兜缹?shí)在太誘人了,。
記者：那你們愛吃這些東西嗎？
學(xué)生4：小學(xué)生一般都是老愛吃了,。
學(xué)生：一個(gè)火“爆雞筋”,，這是最好吃的一樣，還有“骨肉相連”有嗎,？
記者：叫啥,？
學(xué)生4：骨肉相連。
記者：骨肉相連,，還有啥,？
學(xué)生4：還有巴西烤肉，還有干煸魷魚絲,。第一辣,，第二香，第三甜,，第四吸引人,。就是那味讓人聞著特別香，就是讓小學(xué)生或者大學(xué)生特別喜歡那種辣香那種感覺,。
解說(shuō)：長(zhǎng)春市不少小學(xué)校的周邊都有一些食雜店,，這些店里，除了擺賣文具和玩具外,，更多的是各種各樣的小吃,，顏色各異，品相誘人,，名字也叫得很好聽,，像什么“火爆雞筋”、“上校牛排”,、“百事可�,！�,，還有“巴西烤肉”,、“唐僧肉”等等，價(jià)格也很便宜,，大多是五毛錢一袋,，因?yàn)楹苁芎⒆觽儦g迎，小店的利潤(rùn)也比較可觀,。
店主1：這得三四百樣,。
記者：這有三四百樣？
店主1：一天都得新上五六樣,，這玩意一般都是百分之二三十的利,，小食品,。
解說(shuō)：在吉林省長(zhǎng)春市、山東省臨沂市,、湖南省長(zhǎng)沙市,，以及廣東省深圳市記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校門口的文具店或者是食雜店,，都是在銷售著五角錢一袋的小食品,，每到放學(xué)孩子們都在這里瘋狂采購(gòu)大吃特吃一番，那么這些小食品讓人放心嗎,？一個(gè)在長(zhǎng)春市雷鋒小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)小食店的女老板透露,，雖然她也在經(jīng)銷這些食品，但從不給自己的孩子吃,。
店主2：就像我這孩子的話,，我從來(lái)不敢讓孩子吃這些玩意兒，我全上大超市買好的東西,。才五角錢的東西,，跟那樣的肯定不一樣。
解說(shuō)：在深圳市的布吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)也有同樣的說(shuō)法,。
市場(chǎng)管理人員：自己小孩吃不好,。
記者：自己小孩不要吃這個(gè)？
市場(chǎng)管理人員：知道嗎,，現(xiàn)在什么食品都要加添加劑的,。
主持人：大家看過這個(gè)小片之后，可能很多細(xì)節(jié)都是挺觸目驚心的,，我注意到這當(dāng)中有一個(gè)細(xì)節(jié),，就是這個(gè)賣這些食品的人就說(shuō)，“自家的孩子千萬(wàn)別給他吃這個(gè)”,。
馬光遠(yuǎn)（財(cái)經(jīng)頻道評(píng)論員）：對(duì),。
主持人：其實(shí)這種心態(tài)是相當(dāng)?shù)膼毫拥摹５谴蠹視?huì)非常地不解,，既然都不知道是這樣的對(duì)人體毫無(wú)用處的食品,，為什么還能夠這么大規(guī)模的出現(xiàn)在學(xué)校附近？
劉戈（財(cái)經(jīng)頻道評(píng)論員）：其實(shí)他抓住了兒童的消費(fèi)的心理,，因?yàn)槲易约河畜w驗(yàn),，我女兒大概在上小學(xué)三、四年級(jí)的時(shí)候,，然后經(jīng)�,；貋�(lái)以后，書包里頭就會(huì)有這些東西了,，以前是沒有,，因?yàn)樵诟〉臅r(shí)候,，因?yàn)槟闳ソ铀退铮诖罅艘院竽悴唤铀退�,，在放學(xué)的時(shí)候有一段時(shí)間……
主持人：她自己可以去消費(fèi)了,。
劉戈：還有中午吃午飯的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候同學(xué)們會(huì)一起出來(lái)消費(fèi),，那么這個(gè)時(shí)候就這種低價(jià)的小東西,，五毛錢、一塊錢,，互相之間會(huì)幾個(gè)同學(xué)之間會(huì)請(qǐng)客,，然后你看這些東西做得很鮮艷，然后有“唐老鴨”,，就是說(shuō)很多就是這樣的一種適合兒童消費(fèi)的這樣一種包裝,，那么吃起來(lái)里面除了面以外，主要是各種調(diào)味品,，所以它的味道非常地濃烈又鮮美,，這樣的話，兒童吃起來(lái)的話也很好吃,。所以呢,，有了這樣的一個(gè)學(xué)校監(jiān)管和家長(zhǎng)監(jiān)管之間的空白，然后呢又孩子們之間的話,，在一起有這樣的一種消費(fèi)的心理,，那么這個(gè)東西，它實(shí)際上完全就是這種食品就是針對(duì)兒童的,，所以在孩子里面的話,，會(huì)非常地這個(gè)興旺，這個(gè)生意做的,。所以最后家長(zhǎng),，我們自己最后沒辦法，因?yàn)樗种撇蛔∵@樣的一個(gè)消費(fèi)沖動(dòng),。
主持人：那怎么辦呢,？
劉戈：所以最后怎么辦呢，就是不讓她身上帶零花錢,。
主持人：不給零花錢,？
劉戈：就是專款專用,，你需要什么，買什么文具,，我給你那個(gè)錢,，但是那個(gè)錢必須買什么,，杜絕她這樣一種買垃圾食品的現(xiàn)象。
主持人：但其實(shí)這是一種非常無(wú)力的手段,。
劉戈：對(duì),，對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：其實(shí)這類產(chǎn)品本身的市場(chǎng)定位是非常明確的,，也就是說(shuō),，雖然他沒有明確講，這是一個(gè)針對(duì)兒童的食品,。
劉戈：針對(duì)兒童的食品,，對(duì)。
馬光遠(yuǎn)：但事實(shí)上就是針對(duì)兒童的,。
主持人：是的,。
馬光遠(yuǎn)：第一個(gè)，我們看價(jià)錢非常便宜,，幾毛錢,，幾毛錢里邊，而且我們知道這個(gè)利潤(rùn)是非常暴利的,，差不多最少的30%左右的利潤(rùn)空間,，比較大；第二點(diǎn),，我們看到就是說(shuō)它主要在味道上做了很多的處理,，要么辣的，我們看到這個(gè)小片里邊講,，辣的是最好賣的,，要么是甜的，都是非常適合兒童來(lái)吃的,。
劉戈：就小孩這個(gè)味覺,，特別喜歡接受這種，就是單純的這樣的一種味道,，比如說(shuō)甜,、辣、咸,，然后呢,，他，而且一旦培養(yǎng)出來(lái)他這樣的喜好的話,，會(huì)成癮,。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)，主要是一個(gè)薄利多銷的一個(gè)過程,。而且整個(gè)來(lái)看,，我們從這些產(chǎn)品本身的包裝上來(lái)看的話,，有些它是按照國(guó)家明確規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，有一些包裝,，但是有些沒有,。再一個(gè)我們看到這些名稱非常奇怪，有什么“唐僧肉”,，有什么這個(gè)“雙節(jié)棒”不是“雙節(jié)棍”,。
劉戈：對(duì)，對(duì),。
馬光遠(yuǎn)：是吧,，等等的有這么一些東西，那么全部是針對(duì)兒童來(lái)的,。所以我們看這個(gè)東西本身,，那么它是一個(gè)面制品的這么一個(gè)東西，最后包裝成各種“魚”啊,，這個(gè)“牛肉”啊,，等等的這么一些東西出來(lái)以后，而且我們看到,，里邊主要以添加劑為主的這么一個(gè)制作過程,，究竟對(duì)兒童的身體會(huì)造成什么樣的損害？我們暫時(shí)不能說(shuō),，它這個(gè)損害有多小,，但最起碼來(lái)講的話，一個(gè)兒童食品里邊,，它能夠涵蓋很多很多添加劑,，比如說(shuō)我們看到，根據(jù)他那個(gè)調(diào)查,，4種食品里邊,，就有20多種添加劑，所以可以講這么一個(gè)東西,，主要是面跟添加劑構(gòu)成的,。
主持人：今天我注意到參與的朋友非常多，這個(gè)孩子都是自家的寶貝,，我們看一看,。
“布袋”這位朋友，他就說(shuō)“身邊的小學(xué),、中學(xué)拆除了圍墻,，是敞開式的護(hù)欄，也不允許擺攤，校外的小攤比以前要少一些了,。但這些小零食對(duì)孩子的誘惑,，我還是很擔(dān)憂的讓家長(zhǎng),。校園附近不允許有,，超出范圍的小店就有，那么含鉛超標(biāo),、有的是甜味劑,、色素，這嚴(yán)重影響下一代的健康和智力發(fā)育的,，應(yīng)該嚴(yán)格整治,。那么在校園周圍的小店經(jīng)營(yíng)也要管理，家長(zhǎng)要監(jiān)督,、提醒孩子不健康的食品要遠(yuǎn)離,。”不過這個(gè)對(duì)孩子來(lái)說(shuō)是很困難的,。
馬光遠(yuǎn)：很難,。
主持人：他沒有這樣的判斷能力和鑒別能力啊�,！肮芾聿块T要清查制作小窩點(diǎn),，不要讓‘五角零食’，就是五毛錢的零食上市,，有銷售的這個(gè)機(jī)會(huì),。”
那還有朋友就建議,，就是說(shuō)“凡是有學(xué)校的地方它總會(huì)是有小賣部的,，小賣部里頭都會(huì)有很多這種零零總總的食品，味道特別鮮,、特別辣,，很多都喜歡啊。有些時(shí)候他去幼兒園接孩子放學(xué)的時(shí)候,，都被孩子纏著在這買這個(gè),，買那個(gè)的�,！�
馬光遠(yuǎn)：對(duì),。
主持人：“那達(dá)到的包裝都是非常的鮮艷，而且是一些小的廠家,，他一直都很懷疑這些食品的安全性,，但是又沒有證據(jù)，希望有關(guān)部門可以為家長(zhǎng)排憂解難，為校園的食品安全盡忠職守,�,！逼鋵�(shí)這不關(guān)家長(zhǎng)的事。
馬光遠(yuǎn)：對(duì),。
主持人：這應(yīng)該是監(jiān)管部門應(yīng)該做的,。
馬光遠(yuǎn)：當(dāng)是對(duì)家長(zhǎng)來(lái)講的話，比如說(shuō)不給他零用錢,，除了這個(gè)以外,，因?yàn)槟忝刻觳豢赡苋ザ⒅⒆印?/P>
主持人：對(duì)。那其實(shí)這個(gè)監(jiān)管好校園食品的這個(gè)安全,，這是特別重要的一件事情,。我們知道不光是孩子對(duì)于這些食品沒有判斷力，說(shuō)實(shí)在的,，我經(jīng)常去買東西,，我看到這樣的抽過真空的包裝，我也不會(huì)認(rèn)為它是一個(gè)“三無(wú)”產(chǎn)品,。
馬光遠(yuǎn)：不安全,。
主持人：我也不會(huì)認(rèn)為它有很多的添加劑，不安全,。那接下來(lái)我們就通過一個(gè)小片來(lái)了解一下,，這樣看似非常正常，而且還有國(guó)家質(zhì)量安全認(rèn)證的這些食品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的,。
解說(shuō)：活躍在校園周邊的小食品,，從外包裝上看，并非“三無(wú)”產(chǎn)品,，有廠名,、廠址、電話,，還有一個(gè)非常重要的圖標(biāo),，QS，質(zhì)量安全標(biāo)志,，那么這些標(biāo)有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的呢,？
記者首先來(lái)到了湖南省生產(chǎn)廠比較集中的地區(qū)，長(zhǎng)沙市雨花區(qū)的曇陽(yáng)村,，這里每個(gè)院子都是大門禁閉,，門口也沒有掛廠名和廠牌，在村民的指點(diǎn)下,，記者終于找到一家“妙味軒”食品廠,。包裝車間工作人員全部是徒手作業(yè)，紅紅的調(diào)料黏了一手，再往里走是調(diào)味車間,，記者看到地上的調(diào)料桶不下十幾個(gè),，有牛骨髓浸膏、辣椒油樹脂,、芝麻油香精,、烤牛肉香精、辣椒紅等,，工人在調(diào)配調(diào)料時(shí),，會(huì)把這些東西依次往勺里倒一遍,，一種也不會(huì)落下,，然后就加入到面制品中，調(diào)過味的食品甚至一半是面團(tuán)一半是調(diào)料,。為了讓這些加了調(diào)料包裝好的小食品看起來(lái)更干凈衛(wèi)生,，工廠還有一道工序就是把包裝好的食品用熱水燙一遍，這樣產(chǎn)品就可以裝箱出廠了,。
離開湖南,，記者又來(lái)到了這種面食小食品生產(chǎn)廠家比較集中的河南省鄭州市，在管城區(qū)十八里河鎮(zhèn)柴郭村,，記者找到了一家小食品廠家,，記者看到，該工廠正在生產(chǎn)一種名為“真好香”牌的龍蝦絲,。
記者：這里面都放什么東西,？
工人1（鄭州市管城區(qū)真好香食品廠）：放那個(gè)鹽、甜蜜素,、還有色素,。
記者：沒有蝦粉嗎？
工人1：沒有,。
解說(shuō)：記者看到,，這里生產(chǎn)的“真好香”牌龍蝦絲，有黃色的還有綠色的,，工人告訴記者,，這些顏色都是用色素染出來(lái)的。
工人2：放了一點(diǎn)點(diǎn)色素,。
記者：放什么,？
工人2：放一點(diǎn)點(diǎn)色素。
記者：色素,？
工人2：嗯,。
工人3：全都上色素。
記者：全部都上色素？
工人3：嗯,。白色也是色素,。
解說(shuō)：而在鄭州市二七區(qū)的另一家小食品加工廠，工廠負(fù)責(zé)人明確告訴記者,，這里生產(chǎn)的是北京烤鴨皮的面制品,，雖然叫鴨皮，但同樣跟鴨子沒有任何關(guān)系,，而對(duì)于這些小食品到底有多少營(yíng)養(yǎng),？廠家似乎并不關(guān)心。
某食品廠負(fù)責(zé)人：麻辣小食品,，經(jīng)過200多度高溫出來(lái),，是吧，它肯定沒營(yíng)養(yǎng)了,，這個(gè)麻辣小食品就是這個(gè)休閑食品,，小孩子就是喜歡吃那東西。
解說(shuō)：為了吸引小孩子購(gòu)買麻辣小食品,，這些廠家還要在小食品的顏色上多下功夫,。
某食品廠某食品廠負(fù)責(zé)人：現(xiàn)在超標(biāo)的是那個(gè)色素。
記者：什么色素容易超標(biāo),？
某食品廠負(fù)責(zé)人：一個(gè)紅色,，一個(gè)黃色，一個(gè)綠色,。
記者：綠色,？
某食品廠負(fù)責(zé)人：對(duì)。雖然那個(gè)顏色看起來(lái)感覺有食欲,，但是容易超標(biāo),。
記者：現(xiàn)在柴郭村附近做這種紅色、綠色小食品超標(biāo)的多不多,？
某食品廠負(fù)責(zé)人：多,，現(xiàn)在基本上鄭州這一塊做出來(lái)的麻辣小食品色素都超標(biāo)。
主持人：說(shuō)實(shí)在的看完這個(gè)調(diào)查之后,，我覺得其實(shí)挺荒唐的,，像這樣的食品，它連這個(gè)生產(chǎn)廠家都沒有,，就是個(gè)“三無(wú)”產(chǎn)品,，更不要說(shuō)它安不安全，衛(wèi)不衛(wèi)生,，健不健康了,，它進(jìn)不了大超市,，大的商店，但是它可以進(jìn)到學(xué)校的周圍,。兩位對(duì)這個(gè)問題怎么看,？
劉戈：其實(shí)我專門做過調(diào)查，以前,，就是我試圖在超市里頭去找,，看看有沒有類似這樣的食品。我大大小小的超市轉(zhuǎn)了好些,，也沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè),。
馬光遠(yuǎn)：有五毛錢的。
劉戈：就是說(shuō)這種這么便宜的,，這樣一種針對(duì)小孩的這樣一種食品,。為什么呢？其實(shí)這里面就是說(shuō)在整個(gè)的一個(gè)銷售,，無(wú)論從生產(chǎn)到物流,，到最后進(jìn)入到營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，它是完全是和我們的大超市完全并行的,、獨(dú)立的一個(gè)銷售系統(tǒng)，所以在這樣的一個(gè)系統(tǒng)里面,，監(jiān)管實(shí)際上是一個(gè)盲區(qū),。所以我覺得可能我們的監(jiān)管部門，就是以前如果我們更多的精力是放在那些大超市,，主流的這樣的一個(gè)銷售系統(tǒng)以外,，那么現(xiàn)在是不是翻回來(lái)的話，就是對(duì)于這樣一個(gè)銷售渠道,，摸準(zhǔn)了它到底是通過什么樣的一個(gè)渠道,，最后由生產(chǎn)廠家位于河南或者是湖南的這樣的生產(chǎn)廠家，流到全國(guó)各地的每一所中小學(xué)的門外的那些小攤點(diǎn)和小商店里面的,。
馬光遠(yuǎn)：這個(gè)市場(chǎng)定位,，我們看到是非常明確的，人家就不是供給大超市的,，因?yàn)橹�,，一旦進(jìn)大超市以后，第一個(gè)價(jià)錢貴,。
劉戈：還有進(jìn)場(chǎng)費(fèi),。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)，還有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的問題,；第二點(diǎn)我們看到就是說(shuō)它的包裝,，它的說(shuō)明是很有問題的,，你看我們看到今天的好幾個(gè)東西里邊，它有些他是按照《食品安全法》規(guī)定的,，對(duì)于食品的外包裝,，你應(yīng)該怎么辦，對(duì)吧,，你的這個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)怎么樣,？你的食品添加劑是什么？你的生產(chǎn)日期,、廠家等等,，它是有的，但是有些純粹都沒有,。你比如說(shuō)這么一個(gè)叫“辣子魚”的這么一個(gè),，它只有一個(gè)廠家叫鄭州市管城區(qū)亮亮食品廠，然后再就任何……
劉戈：不知道它在哪,。
馬光遠(yuǎn)：你找不到它在什么地方,。
劉戈：對(duì)，也沒有門牌號(hào),。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)吧,，而且這個(gè)……
劉戈：電話也是手機(jī)。
馬光遠(yuǎn)：你看它上面還寫的是“中國(guó)人保財(cái)險(xiǎn)”給他做擔(dān)保的,，我們看到這個(gè)他還是有偽裝的,，你看他這個(gè)所有的他都標(biāo)了，盡管標(biāo)得很概括,，你打電話過去以后,，你可能會(huì)找到人，也可能會(huì)找不到人,，對(duì)吧,，你沿著他標(biāo)的這個(gè)地址去找的話，你發(fā)現(xiàn)地址不存在,。
馬光遠(yuǎn)：但最起碼從形式上來(lái)講,。
主持人：它還有。
馬光遠(yuǎn)：它還存在的,，這個(gè)純粹沒有形式,。所以從這個(gè)定位來(lái)講的話，我們講就是這么一個(gè)“流存”,，從河南,，從湖南這些地方，一個(gè)小鎮(zhèn)里邊能夠流到北京,，北京查了60多種,，是吧,，能夠流到北京以后，我想這個(gè)渠道本身絕對(duì)不是我們想得非常簡(jiǎn)單,，它有一個(gè),，在這么一個(gè)食品鏈上面，有很多利益方存在,。
主持人：比如說(shuō)都有哪些利益方,？
馬光遠(yuǎn)：從加工，加工的企業(yè),，那么到當(dāng)?shù)氐倪@么一個(gè)監(jiān)管體系,，是吧，因?yàn)檫@個(gè)有廠家的,，這個(gè)廠家而且它標(biāo)明比如說(shuō)叫什么什么鎮(zhèn),，我想這個(gè)鎮(zhèn)里邊，如果說(shuō)他有相關(guān)的監(jiān)管部門的話,，那么這個(gè)企業(yè)不可能存在,，我們?cè)谶@個(gè)小片里面我們看到，人家講了,，我們這個(gè)東西根本不用去打廣告的,，根本不用去推銷的，供不應(yīng)求,，晚上,、白天都在干，那么這么一個(gè)廠,，如果說(shuō)要真的去監(jiān)管的話，它這個(gè)監(jiān)管是可以監(jiān)管到的,。所以我們可以想像,，就是說(shuō)這么一個(gè)小小的“辣子魚”，為什么它能夠堂而皇之地,，能夠在整個(gè)小學(xué)生的食品體系里邊能夠占一定地位,，而且非常暢銷，是因?yàn)槲覀儧]有看到正規(guī)的一個(gè)監(jiān)管,，但是似乎在后面又有很多因素促使它能夠到今天這么一個(gè)程度,。
劉戈：我們這里面的產(chǎn)品，有的是完全按照馬老師說(shuō)的是“三無(wú)”產(chǎn)品,，假的,，但是對(duì)于某些色素，對(duì)于它的添加劑,，對(duì)于比如說(shuō)甜味劑等等的話,，這個(gè)它在這一類的食品里面,，就是這種小食品這一類的食品里面是沒有量劑規(guī)定的。而且的話在一些地方,，就是為了促進(jìn)它們這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，會(huì)制定一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，那個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)又放松了一些,。
主持人：我們今天從這個(gè)“三無(wú)”產(chǎn)品談到了食品制定的一些標(biāo)準(zhǔn),，從國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)到省級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，立法的標(biāo)準(zhǔn)等等這些,，那正是因?yàn)檫@些標(biāo)準(zhǔn)的缺失,，導(dǎo)致這些“三無(wú)”產(chǎn)品可以在校園的門口肆意泛濫，一些簡(jiǎn)單的面食制作的食品,，加上各種添加劑和色素之后,，就變成了各種雞鴨魚肉，稍候繼續(xù)我們今天的評(píng)論,。
解說(shuō)：面粉變“牛肉”到底行不行,？國(guó)家一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，地方一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能否統(tǒng)一,？校園周邊食品安全從何抓起？《今日觀察》正在評(píng)論,。
主持人：好,，歡迎各位繼續(xù)收看我們今天關(guān)注的問題是校園食品。那么我們也注意到這樣的一些偽劣的校園食品,，它的生產(chǎn)地主要是集中在湖南和河南這兩個(gè)地方,，為什么會(huì)這樣呢？接下來(lái)通過一個(gè)短片我們一起來(lái)了解一下,。
解說(shuō)：調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),，校園周邊一些小食品外包裝上都有這樣的標(biāo)注，調(diào)味面制品或者擠壓面粉熟食,。然而在國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,，并沒有調(diào)味面制品或擠壓面粉熟食這兩種食品名類。那么這類小食品究竟該如何使用添加劑呢,？
從這些面制小食品的包裝上,，我們看到了這樣兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，《湖南省擠壓面粉熟食地方標(biāo)準(zhǔn)》和《河南省調(diào)味面制品地方標(biāo)準(zhǔn)》,。
在湖南省擠壓面粉熟食的地方標(biāo)準(zhǔn)中,，這類面制食品中使用食品添加劑應(yīng)符合《國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，糕點(diǎn)上彩裝的規(guī)定,。
河南省調(diào)味面制品的地方標(biāo)準(zhǔn)中注明,，這種食品的添加劑使用應(yīng)符合《國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》糕點(diǎn)和膨化食品的規(guī)定,，按照這兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，這兩類用面粉制作的小食品允許使用的食品添加劑幾乎涵蓋了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中所有著色劑,、甜味劑和防腐劑,。
5月16號(hào)，記者把從各地校園門口食雜店購(gòu)買的五種調(diào)味面制品送到相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè),，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，五種食品中的甜蜜素含量均超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，糕點(diǎn)中允許添加的甜蜜素含量為每千克不得超過0.65克,，而記者送檢的這五種小食品中，有的竟超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最大允許值近10倍,。
國(guó)家兒童營(yíng)養(yǎng)中心的曾方太教授認(rèn)為,，我國(guó)兒童食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)起點(diǎn)過低,，不成體系,，造成了我國(guó)的兒童食品長(zhǎng)期存在的安全隱患。
關(guān)于校園以及兒童食品安全,，來(lái)看看國(guó)外的做法,。
日本的法律規(guī)定，電視臺(tái)不得播出“垃圾食品”廣告,，包括兒童食品廣告,，如果在少兒節(jié)目中插播或變相播出兒童“垃圾食品”廣告，電視臺(tái)將被處以2000萬(wàn)日元的罰款,，并追究相關(guān)人員的責(zé)任,。
在美國(guó)，如果生產(chǎn)和批發(fā),、銷售假冒偽劣兒童食品,，當(dāng)事人除被判監(jiān)禁外，還將面臨25萬(wàn)到100萬(wàn)美元的罰款,。
法國(guó)甚至把生產(chǎn)假冒偽劣兒童食品的罪行與販毒、軍火走私一并列為危害安全罪,。
主持人：剛才我們談到了這個(gè)食品制作的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，那么按照常識(shí)來(lái)說(shuō)，就是說(shuō)如果國(guó)家在這個(gè)問題上沒有頒布標(biāo)準(zhǔn)的話,，省是有權(quán)力頒布……
劉戈：制定標(biāo)準(zhǔn)的,。
主持人：制定標(biāo)準(zhǔn)的，那這對(duì)于這個(gè)食品生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是意味著什么呢,？是更嚴(yán)了還是更松了,？
劉戈：現(xiàn)在看,，就是有一些地方的標(biāo)準(zhǔn)它制定的比國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)更寬松，為了扶持產(chǎn)業(yè)嘛,。但是我除了這個(gè)問題的話,，我還想說(shuō)一點(diǎn)，就是說(shuō)我們是不是應(yīng)該對(duì)兒童食品的安全有一個(gè)更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),，因?yàn)楝F(xiàn)在看來(lái),，如果要是按照我們現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，是可以就是說(shuō)有的廠家他所有證照齊全,，生產(chǎn)出來(lái)到最后,，也是一個(gè)就是我們大人一看就不會(huì)想買的這樣一個(gè)食品，而且這個(gè)東西可能你也無(wú)法從科學(xué)上去驗(yàn)證,，比如說(shuō)這個(gè)色素用了多少最后對(duì)人體會(huì)有一個(gè)什么樣的一個(gè)影響,，負(fù)面的影響，病理上的一個(gè)報(bào)告,，可能我們也拿不出來(lái),。但是出于對(duì)于兒童這樣特殊的群體，因?yàn)樗约菏且粋�(gè)不完全這個(gè)行為能力的人,，他對(duì)問題的判斷是和成年人不一樣的,，那么這樣就有人鉆了這樣一個(gè)空子，那么這個(gè)空子是不是可以通過法律的形式最后我們堵上,。你比如說(shuō)我們的《未成年人保護(hù)法》里面的話,，對(duì)于學(xué)校食堂，學(xué)校的食品是有規(guī)定的,，但是對(duì)于校門口這樣的一個(gè)情況的話,，沒有辦法來(lái)查處，也沒有辦法來(lái)規(guī)定,。
主持人：也可以參照比如說(shuō)網(wǎng)吧嘛,，學(xué)校附近你多少多少米是不可以開網(wǎng)吧的。
劉戈：對(duì),，這樣的話是不是我們就來(lái)探討這個(gè)問題,，就是說(shuō)成年人和這個(gè)兒童的這樣一個(gè)食品的標(biāo)準(zhǔn)，是不是可以應(yīng)該不一樣,，但是現(xiàn)在因?yàn)槭菋胗變菏欠珠_了,，對(duì)嬰幼兒有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是對(duì)于比如說(shuō)十幾歲的這樣一個(gè)成長(zhǎng)期的兒童,，對(duì)他們的識(shí)別,。
主持人：這方面是應(yīng)該更加關(guān)注，應(yīng)該更加健全和建立。
馬光遠(yuǎn)：我們最主要第一個(gè)是沒有兒童食品的這么一個(gè)叫法,。
劉戈：對(duì),，而且人家也沒有寫兒童食品。
馬光遠(yuǎn)：對(duì),，對(duì),，你看起來(lái)可能不是專供兒童用的。
劉戈：所以比較麻煩,。
馬光遠(yuǎn)：第二點(diǎn)我們看到,，我們希望是在兒童食品的安全標(biāo)準(zhǔn)上，要比成年人高一點(diǎn),。第二個(gè)我想說(shuō)的是什么,，就是說(shuō)我們涉及到食品安全問題的時(shí)候，我覺得國(guó)家在立法方面,，一定要盡可能地不留空白,，也就是說(shuō)要盡可能把立法權(quán)收歸到統(tǒng)一的全國(guó)來(lái)適用，我覺得沒必要說(shuō)把河南人跟甘肅人不一樣來(lái)對(duì)待,，他們的身體有多少差別嗎,？我覺得沒有多少差別。
主持人：你說(shuō)到這里,，有這樣的一個(gè)問題,，比如說(shuō)在這些食品當(dāng)中，就是這個(gè)調(diào)味面制品和擠壓面粉熟食,，這是兩個(gè)非常陌生的名詞啊,。
馬光遠(yuǎn)：對(duì)。
主持人：那么在這個(gè)國(guó)家的食品添加劑當(dāng)中呢,，它是沒有出現(xiàn)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，但是在湖南和河南兩地是有這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的。
馬光遠(yuǎn)：有地方標(biāo)準(zhǔn),。
主持人：這是他們的一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn),。那是不是這就意味著說(shuō)，有了這個(gè)地方的標(biāo)準(zhǔn),，它就安全了呢,？
馬光遠(yuǎn)：那我們看這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)究竟是一個(gè)什么情況，北京市最近就是做的一個(gè)對(duì)河南,、湖南這兩個(gè)地方的不安全的,，所謂這兩類食品本身，做的檢測(cè)結(jié)果表明,，就是說(shuō)有很多的食品本身除了那個(gè)什么甜味劑。
主持人：甜味劑。
馬光遠(yuǎn)：除了這個(gè)超標(biāo)以外,，別的似乎還是符合標(biāo)準(zhǔn)的,，這是讓我們非常不理解的。
主持人：對(duì),。
馬光遠(yuǎn)：不理解的關(guān)鍵在什么地方呢,？就是這兩個(gè)地方對(duì)這兩類食品本身的“標(biāo)準(zhǔn)”非常寬松，等于是不設(shè)防,，參照他們的“標(biāo)準(zhǔn)”來(lái)看的話,，基本上對(duì)這兩類食品本身無(wú)所謂一個(gè)超標(biāo)的問題。那么如果無(wú)所謂超標(biāo)的問題,，意味著這兩類食品不管你添加多少的添加劑,，都是安全的，那么這意味著這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”本身已經(jīng)不復(fù)存在,，一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”本身它本來(lái)叫安全標(biāo)準(zhǔn),，但是有了這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”以后，反而變得非常不安全了,。
主持人：就這個(gè)問題我們現(xiàn)在再來(lái)聽一聽特約評(píng)論員他有怎樣的觀點(diǎn)和建議,。
鄭風(fēng)田（中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)）：我覺得一定要把校園做一個(gè)特區(qū)，當(dāng)然最低層面像這些賣的假冒偽劣產(chǎn)品,，亂加添加劑的這些中小學(xué)食品,，必須要禁止；第二個(gè)就是對(duì)孩子的未來(lái)健康有很大的副作用的,，這些高能量,，高脂肪的快餐店，在中小學(xué)旁邊亂開的現(xiàn)象,，也必須要禁止,；第三個(gè)更大的層面上，就是從未來(lái),，我覺得很多種小學(xué)應(yīng)該建立直供模式,，讓他們能吃到健康、安全的有機(jī)食品,，學(xué)�,？梢詫W(xué)一些像意大利這些建立直供模式（的經(jīng)驗(yàn)），讓農(nóng)民也受益,，讓學(xué)校的學(xué)生也受益,，這樣使我們的孩子從小能夠有一個(gè)好的身體基礎(chǔ)。
熊丙奇（21世紀(jì)教育發(fā)展研究院
上海交通大學(xué)教授）：第一位的責(zé)任實(shí)際上還是食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門的責(zé)任,，其次才是學(xué)校的責(zé)任,，學(xué)校應(yīng)該遴選這樣相關(guān)的機(jī)構(gòu)進(jìn)學(xué)校，與商家進(jìn)行出租房屋的時(shí)候，要關(guān)注這個(gè)商家本身的經(jīng)營(yíng)是不是遵紀(jì)守法,。在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),，學(xué)校應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)的安全教育，這其中就包括食品安全教育,。因?yàn)橛械暮⒆訉?shí)際上在這方面的知識(shí)很缺乏,，也給這些不法商販以可乘之機(jī)。
再一方面,，我們現(xiàn)在一些學(xué)生的消費(fèi)也要進(jìn)行引導(dǎo),，因?yàn)殡m然學(xué)生有消費(fèi)自主權(quán)，但是由于他是未成年人,，有些時(shí)候會(huì)亂花錢,，那么這個(gè)時(shí)候?qū)W校也應(yīng)該對(duì)他進(jìn)行引導(dǎo)。
主持人：像這樣的“三無(wú)”產(chǎn)品而且沒有標(biāo)準(zhǔn),，而且各項(xiàng)指標(biāo)也都是超標(biāo)的這樣的一個(gè)食品,，出現(xiàn)在市場(chǎng)上就是讓人驚訝的，而且它還出現(xiàn)在學(xué)校周圍,，這是不是應(yīng)該特別引起我們的關(guān)注,？
劉戈：對(duì)，沒辦法,，有的時(shí)候可能現(xiàn)在我們的監(jiān)管的力量還達(dá)不到的情況下,，那么可能家長(zhǎng)和學(xué)校要承擔(dān)更多的責(zé)任，我看到很多學(xué)校里面會(huì)有主題扳回,，就是如何抑制這樣的一個(gè)垃圾食品的這樣主題班會(huì),，通過這樣的一種自我教育的方式，那么提高孩子們對(duì)于食品的鑒別能力,，提高食品的安全性,。
主持人：其實(shí)現(xiàn)在作為一個(gè)小學(xué)生挺累的，需要學(xué)習(xí)的太多,。
劉戈：對(duì),，家長(zhǎng)要做到位。
馬光遠(yuǎn)：當(dāng)然我覺得最關(guān)鍵的還是監(jiān)管,。
主持人：對(duì),。
馬光遠(yuǎn)：我覺得如果說(shuō)我們把對(duì)食品安全的監(jiān)管責(zé)任交給家長(zhǎng)。
主持人：交給孩子,。
馬光遠(yuǎn)：交給學(xué)校甚至交給……
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