發(fā)生問題的雨潤火腿：包裝膜和金屬環(huán)是在火腿的內(nèi)部接近中心的位置，緊緊和火腿肉攪在一起,，難以用手拽出,。
雨潤火腿疑摻過期肉被廚師揭發(fā) 公司欲賠償私了
5月19日中午，合肥一家5星級酒店向媒體反映,，該酒店在采購的雨潤牌方火腿中,，發(fā)現(xiàn)了包裝塑料膜和金屬卡扣。該火腿的外包裝上印著馬鞍山雨潤食品有限公司制造,，生產(chǎn)日期是2011年4月8日,。
據(jù)該酒店的廚師長李成林介紹，“在將方火腿切片加工的過程中,，發(fā)現(xiàn)刀子卡住切不動,，仔細一看，這塊方火腿中夾雜著包裝塑料膜和兩個金屬卡扣”,。廚師長隨即將情況反映到酒店采購部,。
酒店采購部與雨潤公司的經(jīng)銷商聯(lián)系之后，雨潤公司區(qū)域經(jīng)理何曉宇和城市經(jīng)理嚴輝一同前往酒店查看了該問題火腿并拍下照片發(fā)往公司總部,。他們對產(chǎn)品出現(xiàn)這種情況表示抱歉,，提出賠償酒店2000元現(xiàn)金或者等值的產(chǎn)品，但被酒店方拒絕,。
酒店采購部的胡經(jīng)理表示,，看到如此問題火腿，她感到很震驚,，“因為覺得雨潤是大品牌,，在食品安全衛(wèi)生方面應(yīng)該信得過，所以酒店近幾年來一直購買雨潤公司的方火腿,，可以說是雨潤的忠實客戶,，沒想到現(xiàn)在竟然出現(xiàn)了這樣的狀況，令人非常失望�,！�
塑料膜及金屬扣是包裝時攪進去的,？
從外觀上看，這塊火腿和其他火腿沒有任何不同的地方,，表面平整而且光滑,，包裝膜和金屬卡扣是如何進入火腿內(nèi)部，并且和火腿肉攪在一起的呢,？
面對這樣的疑問,，雨潤公司合肥地區(qū)經(jīng)理嚴輝解釋說，火腿的生產(chǎn)過程都是自動機械化的,，可能是在包裝的時候把包裝膜和卡扣攪到火腿里面去了,。但他同時又表示，發(fā)生這種情況的幾率很小,，或許是當時機械發(fā)生了故障,。
酒店方面對這個解釋顯然不能接受。廚師長李成林質(zhì)疑,，“包裝膜和金屬環(huán)是在火腿的內(nèi)部接近中心的位置,，緊緊和火腿肉攪在一起，用手拽都拽不出來,，在它周圍,，還包裹著外層的火腿肉,。即便是按照廠方的解釋,，是包裝環(huán)節(jié)出了問題，這些包裝皮和金屬環(huán)也應(yīng)該是在外部,，而不可能是在中間,。”
雨潤將過期火腿二次加工銷售,？
廚師長李成林認為,，塑料袋及金屬扣以這種方式混雜到火腿里，看上去更像是在生產(chǎn)火腿肉的時候就已經(jīng)攪進去了,，也就是說“還沒到包裝環(huán)節(jié),，這些東西就已經(jīng)在里面”。
一位在食品行業(yè)工作多年的黃先生與酒店廚師長的觀點相似,，他認為,，雨潤公司可能存在把接近保質(zhì)期甚至超出保質(zhì)期的火腿去除包裝、高溫消毒后,，再次投放到市場的行為,。他分析，可能是由于廠家在去除包裝的過程中疏忽，導致原包裝膜和金屬卡扣殘留在回爐的火腿肉里,，經(jīng)過攪拌和塑型,，導致殘留的包裝膜及金屬扣與火腿肉緊緊粘合在一起。
記者截稿前最新消息：事發(fā)第三天下午,，該問題火腿生產(chǎn)單位馬鞍山雨潤公司總經(jīng)理親到酒店賠禮道歉,，原本一塊價值幾十元的火腿，雨潤方面欲以賠償5000元現(xiàn)金及價值5000元火腿的方式與投訴方“私了”,。