3月31日,，康師傅給南都發(fā)來聲明說，自宣布計劃調(diào)整容器面規(guī)格后引起各界關(guān)注,，“決定暫緩容器面產(chǎn)品調(diào)整方案”,。
餅干充當漲價驅(qū)動輪
盡管康師傅在壓力之下暫緩了桶裝方便面的漲價，但是新一輪漲價依然強勢前進,。據(jù)了解,，在國家臉色之下，康師傅和日化產(chǎn)品漲價暫無動靜,，但3月29日從餅干巨頭卡夫傳出消息,，該公司餅干已上調(diào)部分產(chǎn)品價格。
另據(jù)消息，康師傅近日也悄然上調(diào)了糕餅類產(chǎn)品價格,。在一些省市的商超,，康師傅蛋黃卷家庭裝已從18元漲到27.8元，漲幅超過50%,！
卡夫食品中國公司稱,，調(diào)價原因基于主要原材料的成本持續(xù)攀升，但并未公布調(diào)價所涉及品類及漲幅,。
康師傅在近期發(fā)布的去年年報稱,，因物流和原料成本上漲、產(chǎn)品毛利率下降,，公司去年全年整體毛利率下降6.2個百分點,。
分析師對南都說，卡夫,、康師傅餅干悄然漲價,，因原料成本急劇上漲，下游已經(jīng)形成了成本“堰塞湖”,。并表示餅干業(yè)今年生產(chǎn)成本較去年上漲可能超過35%,。如餅干面粉“特一粉”就會突破2月份均價2955元/噸，越過“3000元大關(guān)”,，“從去年10月2785元噸算起,，幾乎每個月每噸面粉漲價40元之多”。而餅干原料之一的糖,，2009年3月價格已在4500元/噸高位,，僅僅12個月之后，價位飆升至7500元/噸,。
食品巨頭漲價熱身
餅干原材料供應(yīng)之一的某著名乳企人士對南都說,，據(jù)去年以來的農(nóng)產(chǎn)品物價漲幅曲線預(yù)測，在2011年玉米,、小麥,、可可、牛奶,、糖等食品基礎(chǔ)原料將在去年抬高的基礎(chǔ)上繼續(xù)上漲或持平,，回落已幾無可能。另有資訊表明,，國際原油價格大幅上漲,，石油衍生品價格如丙烯、環(huán)氧丙等產(chǎn)品價格節(jié)節(jié)上升,，2011年包裝成本漲幅將更為迅猛,。
據(jù)了解，2月份多家食品巨頭紛紛發(fā)聲就已給漲價埋下伏筆：巨頭以預(yù)測原材料價格繼續(xù)上升來烘托其漲價合理性的商業(yè)目的，當中包括了達能,、卡夫,、雀巢和聯(lián)合利華等全球食品集團。據(jù)北京一媒體報道,，巨頭為維護龐大市場占有率之下的利潤率,，以漲價轉(zhuǎn)移成本成為迫在眉睫的事情。
卡夫表示,，持續(xù)的輸入性通脹和顧客持續(xù)的消費力下降將讓2011年的銷量受損,，該公司已經(jīng)在歐洲和北美對產(chǎn)品進行了提價。
商務(wù)部價格動態(tài)指數(shù)也在說明,，食品產(chǎn)業(yè)鏈價格攀升給成本帶來的增壓態(tài)勢：據(jù)商務(wù)部日前發(fā)布商務(wù)預(yù)報監(jiān)測，3月21日至27日食用農(nóng)產(chǎn)品價格依然在小幅上漲,。糧食零售價格穩(wěn)中略漲,，面粉價格與前一周持平。豆油,、花生油,、菜籽油價格均上漲0.1%。
糖價方面,，由于巴西糖廠推遲開榨,，原糖期貨價格全線上揚。國內(nèi)現(xiàn)貨其中南寧廠商報價7250—7260元/噸持穩(wěn),；柳州廠商報價7240-7270元/噸,，低價位上調(diào)10元/噸；云南昆明集團報價7100元/噸左右,，商家報價7080元/噸,。
價格攀高回落無望
資料顯示，卡夫,、嘉頓等外資品牌占據(jù)了國內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場,，單卡夫一個品牌就占據(jù)國內(nèi)市場16.9%的份額；康師傅夾心餅干市場銷售額占有率為22.7%,，居市場第二,，蛋酥卷類的市場銷售額占有率為28.5%，居市場第一位,。
目前餅干行業(yè)全國銷售額達335億,，近5年其市場增長一直超過12%。分析者認為,，其實國內(nèi)餅干行業(yè)競爭已與大巨頭無抗衡之力,，在2011年春季全國糖酒交易會上，全國各大小餅干品牌在成都拉開競爭戰(zhàn)，但從去年開始一些中小型餅干企業(yè)開始減產(chǎn)和停產(chǎn)的事實,，讓市場份額逐步地向巨頭集中,，巨頭擁有大份額市場強力支持，盡管成本加厚利潤變薄,，依然給餅干和糕點類巨頭帶來優(yōu)厚的回報,。
分析者說，此輪“中國價格”一旦確定,，以中國為制造基地之一的巨頭,，將順勢抹平產(chǎn)自中國餅干和糕點的成本，維持高利潤率,。據(jù)了解,，目前在澳大利亞、新西蘭,、韓國以及東南亞各國市場的卡夫餅干基本都產(chǎn)自中國,。
國家發(fā)改委高度關(guān)注此番食品漲價，并明確表示各類企業(yè)要“加強社會責任”,。據(jù)媒體了解,，目前還沒有證據(jù)證明一些企業(yè)存在串通漲價行為。但整個產(chǎn)業(yè)鏈膨脹的價格,，幾乎很難讓下游食品制造商“有責任”地停留在價格洼地,。
相關(guān)人士對南都表示，“餅干漲價浪潮一起,，300多億的餅干市場,，可以由此改變市場份額數(shù)字了�,！辈贿^他說,，最后承擔成本轉(zhuǎn)嫁的是消費者�,！捌髽I(yè)無利可圖,，‘流淌道德血液’就不能成為自覺”。
數(shù)字
目前餅干行業(yè)全國銷售額達335億,，近5年其市場增長一直超過12%,。
資料顯示，卡夫,、嘉頓等外資品牌占據(jù)了國內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場,，單卡夫一個品牌就占據(jù)國內(nèi)市場16.9%的份額；康師傅夾心餅干市場銷售額占有率為22.7%,，居市場第二,，蛋酥卷類的市場銷售額占有率為28.5%,，居市場第一位。