3月31日,，康師傅給南都發(fā)來(lái)聲明說(shuō),，自宣布計(jì)劃調(diào)整容器面規(guī)格后引起各界關(guān)注,，“決定暫緩容器面產(chǎn)品調(diào)整方案”,。
餅干充當(dāng)漲價(jià)驅(qū)動(dòng)輪
盡管康師傅在壓力之下暫緩了桶裝方便面的漲價(jià)，但是新一輪漲價(jià)依然強(qiáng)勢(shì)前進(jìn),。據(jù)了解,，在國(guó)家臉色之下，康師傅和日化產(chǎn)品漲價(jià)暫無(wú)動(dòng)靜,，但3月29日從餅干巨頭卡夫傳出消息,，該公司餅干已上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格。
另?yè)?jù)消息,，康師傅近日也悄然上調(diào)了糕餅類產(chǎn)品價(jià)格,。在一些省市的商超,，康師傅蛋黃卷家庭裝已從18元漲到27.8元,，漲幅超過(guò)50%！
卡夫食品中國(guó)公司稱,，調(diào)價(jià)原因基于主要原材料的成本持續(xù)攀升,，但并未公布調(diào)價(jià)所涉及品類及漲幅。
康師傅在近期發(fā)布的去年年報(bào)稱,，因物流和原料成本上漲,、產(chǎn)品毛利率下降，公司去年全年整體毛利率下降6.2個(gè)百分點(diǎn),。
分析師對(duì)南都說(shuō),，卡夫、康師傅餅干悄然漲價(jià),，因原料成本急劇上漲,，下游已經(jīng)形成了成本“堰塞湖”。并表示餅干業(yè)今年生產(chǎn)成本較去年上漲可能超過(guò)35%。如餅干面粉“特一粉”就會(huì)突破2月份均價(jià)2955元/噸,，越過(guò)“3000元大關(guān)”,，“從去年10月2785元噸算起，幾乎每個(gè)月每噸面粉漲價(jià)40元之多”,。而餅干原料之一的糖,，2009年3月價(jià)格已在4500元/噸高位，僅僅12個(gè)月之后,，價(jià)位飆升至7500元/噸,。
食品巨頭漲價(jià)熱身
餅干原材料供應(yīng)之一的某著名乳企人士對(duì)南都說(shuō)，據(jù)去年以來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品物價(jià)漲幅曲線預(yù)測(cè),，在2011年玉米,、小麥、可可,、牛奶,、糖等食品基礎(chǔ)原料將在去年抬高的基礎(chǔ)上繼續(xù)上漲或持平，回落已幾無(wú)可能,。另有資訊表明,，國(guó)際原油價(jià)格大幅上漲，石油衍生品價(jià)格如丙烯,、環(huán)氧丙等產(chǎn)品價(jià)格節(jié)節(jié)上升,，2011年包裝成本漲幅將更為迅猛。
據(jù)了解,，2月份多家食品巨頭紛紛發(fā)聲就已給漲價(jià)埋下伏筆：巨頭以預(yù)測(cè)原材料價(jià)格繼續(xù)上升來(lái)烘托其漲價(jià)合理性的商業(yè)目的,，當(dāng)中包括了達(dá)能、卡夫,、雀巢和聯(lián)合利華等全球食品集團(tuán),。據(jù)北京一媒體報(bào)道，巨頭為維護(hù)龐大市場(chǎng)占有率之下的利潤(rùn)率,，以漲價(jià)轉(zhuǎn)移成本成為迫在眉睫的事情,。
卡夫表示，持續(xù)的輸入性通脹和顧客持續(xù)的消費(fèi)力下降將讓2011年的銷量受損,，該公司已經(jīng)在歐洲和北美對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià),。
商務(wù)部?jī)r(jià)格動(dòng)態(tài)指數(shù)也在說(shuō)明，食品產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格攀升給成本帶來(lái)的增壓態(tài)勢(shì)：據(jù)商務(wù)部日前發(fā)布商務(wù)預(yù)報(bào)監(jiān)測(cè),，3月21日至27日食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格依然在小幅上漲,。糧食零售價(jià)格穩(wěn)中略漲，面粉價(jià)格與前一周持平,。豆油,、花生油、菜籽油價(jià)格均上漲0.1%。
糖價(jià)方面,，由于巴西糖廠推遲開(kāi)榨,，原糖期貨價(jià)格全線上揚(yáng)。國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨其中南寧廠商報(bào)價(jià)7250—7260元/噸持穩(wěn),；柳州廠商報(bào)價(jià)7240-7270元/噸,，低價(jià)位上調(diào)10元/噸；云南昆明集團(tuán)報(bào)價(jià)7100元/噸左右,，商家報(bào)價(jià)7080元/噸,。
價(jià)格攀高回落無(wú)望
資料顯示，卡夫,、嘉頓等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場(chǎng),，單卡夫一個(gè)品牌就占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)16.9%的份額；康師傅夾心餅干市場(chǎng)銷售額占有率為22.7%,，居市場(chǎng)第二,，蛋酥卷類的市場(chǎng)銷售額占有率為28.5%，居市場(chǎng)第一位,。
目前餅干行業(yè)全國(guó)銷售額達(dá)335億,，近5年其市場(chǎng)增長(zhǎng)一直超過(guò)12%。分析者認(rèn)為,，其實(shí)國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已與大巨頭無(wú)抗衡之力,，在2011年春季全國(guó)糖酒交易會(huì)上，全國(guó)各大小餅干品牌在成都拉開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn),，但從去年開(kāi)始一些中小型餅干企業(yè)開(kāi)始減產(chǎn)和停產(chǎn)的事實(shí),，讓市場(chǎng)份額逐步地向巨頭集中，巨頭擁有大份額市場(chǎng)強(qiáng)力支持,，盡管成本加厚利潤(rùn)變薄,，依然給餅干和糕點(diǎn)類巨頭帶來(lái)優(yōu)厚的回報(bào)。
分析者說(shuō),，此輪“中國(guó)價(jià)格”一旦確定,，以中國(guó)為制造基地之一的巨頭,，將順勢(shì)抹平產(chǎn)自中國(guó)餅干和糕點(diǎn)的成本,，維持高利潤(rùn)率。據(jù)了解,，目前在澳大利亞,、新西蘭、韓國(guó)以及東南亞各國(guó)市場(chǎng)的卡夫餅干基本都產(chǎn)自中國(guó),。
國(guó)家發(fā)改委高度關(guān)注此番食品漲價(jià),，并明確表示各類企業(yè)要“加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任”。據(jù)媒體了解，目前還沒(méi)有證據(jù)證明一些企業(yè)存在串通漲價(jià)行為,。但整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈膨脹的價(jià)格,，幾乎很難讓下游食品制造商“有責(zé)任”地停留在價(jià)格洼地。
相關(guān)人士對(duì)南都表示,，“餅干漲價(jià)浪潮一起,，300多億的餅干市場(chǎng)，可以由此改變市場(chǎng)份額數(shù)字了,�,！辈贿^(guò)他說(shuō)，最后承擔(dān)成本轉(zhuǎn)嫁的是消費(fèi)者,�,！捌髽I(yè)無(wú)利可圖，‘流淌道德血液’就不能成為自覺(jué)”,。
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目前餅干行業(yè)全國(guó)銷售額達(dá)335億,，近5年其市場(chǎng)增長(zhǎng)一直超過(guò)12%。
資料顯示,，卡夫,、嘉頓等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場(chǎng)，單卡夫一個(gè)品牌就占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)16.9%的份額,；康師傅夾心餅干市場(chǎng)銷售額占有率為22.7%,，居市場(chǎng)第二，蛋酥卷類的市場(chǎng)銷售額占有率為28.5%,，居市場(chǎng)第一位,。