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由于蔬菜種植有很強的地域性和季節(jié)性，而市場需求也對蔬菜供應的質(zhì)量和種類提出了更高要求,。這對于北方很多城市來說,，蔬菜供應很難靠本地區(qū)生產(chǎn)自給,。業(yè)內(nèi)人士認為,，不妨大力發(fā)展區(qū)域化蔬菜生產(chǎn)基地,，并在此基礎上構(gòu)建起“生產(chǎn)地”與“銷售地”的直接對接,。
西安新橋農(nóng)產(chǎn)品交易市場顧問郭俊杰說,，在“全國大流通”的蔬菜供應模式下,，蔬菜從農(nóng)民地頭銷售,，到兩級批發(fā)，再到終端零售,，一般要經(jīng)過4次裝卸,，還要經(jīng)過長途運輸，在此過程中,，腐敗,、蒸發(fā)、散落的蔬菜損耗平均在30%左右,。如果遇上惡劣天氣,，蔬菜的損耗會達到90%以上，菜價極易在短時間內(nèi)出現(xiàn)“飆升”情況,。這就需要在“生產(chǎn)地”和“銷售地”建立起更為緊密的對接關(guān)系,，以實現(xiàn)點到點的供應，不僅可以最大壓縮中介環(huán)節(jié),，也可以根據(jù)需求實現(xiàn)蔬菜的精加工,，以提高蔬菜運輸?shù)男省?BR> 目前，北京市場蔬菜供應96%就是靠外地供應,，每天需要2000多萬公斤的蔬菜供應量,。從北京市商務部門的監(jiān)測結(jié)果看，近期北京的蔬菜上市量每天都達到2100萬公斤以上,，總量供應充足,。其重要經(jīng)驗就在于，北京市商務委曾多次組織北京主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)和大型連鎖超市赴新疆,、內(nèi)蒙古,、海南等地，與當?shù)厣a(chǎn)骨干企業(yè)開展洽談對接活動,，做好果蔬產(chǎn)銷銜接工作,。據(jù)了解，目前全北京市6家大型連鎖超市已與全國110多家農(nóng)業(yè)合作社建立了合作關(guān)系,。
長期在四川彭州蔬菜基地采購的青海西寧蔬菜批發(fā)商呂紅友對記者說,，由于他長期在彭州和西寧之間做蔬菜采購銷售，已經(jīng)建立起直接的良好合作關(guān)系，即使在運輸成本較高的情況下,，運到西寧的蔬菜成本也要比西寧郊區(qū)冬季大棚生產(chǎn)出來的蔬菜成本要低,。
陜西省社科院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長王建康說，通過合理的蔬菜價格讓生產(chǎn)者得到合理的收益,，是穩(wěn)定大中城市蔬菜供應的關(guān)鍵,。但政府需要關(guān)注的是，消費者購買蔬菜的較高支出,，應該傳導到生產(chǎn)者,，而不是主要讓流通環(huán)節(jié)獲益。為此需要減少流通環(huán)節(jié),、降低流通成本,，讓種植者更多地受益。
長年專職分管蔬菜產(chǎn)業(yè)的彭州市委常委堯敏雙建議,，產(chǎn)銷緊密對接之后,，可以在銷售區(qū)的土地出讓金中切出一部分資金通過轉(zhuǎn)移支付的方式加大對生產(chǎn)地改善生產(chǎn)條件的投入，還可以建立“價格補償機制”,，在市場蔬菜價格低于生產(chǎn)成本價時,，給予生產(chǎn)者一定的補助，以鼓勵生產(chǎn)區(qū)進行蔬菜的長年連續(xù)種植,，確保蔬菜種植面積的穩(wěn)定,。
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