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| 記者 彭昭之
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“在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)半年多時(shí)間醞釀之后,，食糖價(jià)格在今年八九月份不到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)迅速飆升，從5000多元/噸迅速上漲到6000多元/噸,，10月中旬以來(lái),，在不到半個(gè)月時(shí)間里，又迅速?gòu)?000多元/噸飆升到7000元/噸,，進(jìn)入11月之后,，報(bào)價(jià)更一度逼近7500元/噸的歷史高位。糖價(jià)高企,，被網(wǎng)友戲稱為“糖高宗”,。
令人驚奇的是，就在10月初,，多位食糖業(yè)內(nèi)人士還認(rèn)為：糖價(jià)上漲因受旱情影響,，價(jià)格上漲空間有限。然而,，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪的多位投融資專家則認(rèn)為：食糖價(jià)格的快速飆升已經(jīng)無(wú)法用供求關(guān)系,、產(chǎn)銷平衡來(lái)解釋，只有深入了解整個(gè)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)外規(guī)律,，才能明白食糖價(jià)格還將走多遠(yuǎn),�,！�
現(xiàn)象 批發(fā)零售諸多環(huán)節(jié)“漲聲一片”
胡啟蓮說(shuō)：“這表明市場(chǎng)已經(jīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)非常敏感，從核心意義來(lái)看,，很可能不僅僅是市場(chǎng)的敏感度進(jìn)一步提升,，更大程度上應(yīng)該是過(guò)剩資金在尋找出口�,！�
今年8月份以來(lái),，國(guó)內(nèi)糖市出現(xiàn)了整體大幅度上揚(yáng)的局面，在西安,、青島,、廊坊、武漢,、合肥,、鄭州、福州,、上海,、天津、石家莊,、南昌,、太原、哈爾濱,、長(zhǎng)春,、北京等多個(gè)城市，8月30日的白糖噸價(jià)批發(fā)均突破5700元關(guān)口,。其中,，上海達(dá)到5830元/噸，創(chuàng)下今年國(guó)內(nèi)“甜蜜”市場(chǎng)最高行情,。8月30日,，云南白糖價(jià)格大幅上揚(yáng)，5450元/噸的報(bào)價(jià),，創(chuàng)下1995年以來(lái)云南白糖批發(fā)價(jià)最高行情,。
與此同時(shí)，終端零售的行情也在不斷上漲,。云南昆明,、廣西南寧、柳州,、等地的零售商店和超市中,，白糖價(jià)格已經(jīng)上揚(yáng)到7.5-8.5元/公斤，比7月份的價(jià)格平均上漲了0.5-0.8元,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近日在廣西南寧沃爾瑪,、南城百貨,、北京華聯(lián)等超市采訪時(shí)，一斤裝的白糖售價(jià)基本上要在4元錢(qián)左右,，也比上月增加了0.5元,。
在南寧市食品批發(fā)市場(chǎng)，一件(100斤)白糖要價(jià)達(dá)到337元,，一家批發(fā)店店主黃女士告訴記者,，一個(gè)月前每件白糖價(jià)格還停留在250元上下，最近則是一天幾個(gè)價(jià),。
食品工業(yè),、飲料業(yè)和飲食業(yè)是主要涉糖行業(yè)，其中糖果,、糕點(diǎn),、餅干、速凍食品,、乳制品,、罐頭、飲料等是用糖的主要領(lǐng)域,。受糖價(jià)飆升影響,，與食糖有關(guān)的糖果、巧克力等產(chǎn)品已經(jīng)有不少品牌開(kāi)始提價(jià),。其中,，嘉士利旗下餅干上調(diào)5%，嘉頓罐裝餅干提價(jià)6%,。
接受記者采訪的諸多業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為：此論價(jià)格上漲的最大特點(diǎn)是傳導(dǎo)性很強(qiáng),，期貨,、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易和批發(fā)價(jià)格的飆升,，迅速傳遞到零售終端市場(chǎng)。這意味著原來(lái)意義上僅僅停留在期貨,、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨和批發(fā)領(lǐng)域的價(jià)格波動(dòng),，已經(jīng)能夠迅速延伸到零售領(lǐng)域中。
來(lái)自相當(dāng)一部分國(guó)內(nèi)乳制品,、餅干和方便食品企業(yè)反饋的信息表明：如果糖價(jià)持續(xù)上漲,，這一類產(chǎn)品的價(jià)格上漲就成為必然趨勢(shì)，即使價(jià)格不上漲,，生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)采取減少包裝重量等方式,，緩解來(lái)自供應(yīng)源頭的壓力。
廣西糖業(yè)專家胡啟蓮分析說(shuō),，在2008年之前,，期貨,、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨糖價(jià)的迅速上揚(yáng)，一般要花3個(gè)月到半年左右的時(shí)間,，才能引發(fā)零售終端的價(jià)格上漲,。但2008年之后，期貨,、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨糖價(jià)上揚(yáng),，只要不到2個(gè)月左右的時(shí)間，就能引發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的價(jià)格上揚(yáng),，并隨之引起零售終端的價(jià)格飆升,。
胡啟蓮說(shuō)：“這表明市場(chǎng)已經(jīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)非常敏感，從核心意義來(lái)看,，很可能不僅僅是市場(chǎng)的敏感度進(jìn)一步提升,，更大程度上應(yīng)該是過(guò)剩資金在尋找出口�,！�
探因 “業(yè)內(nèi)人士”判斷為何一再失誤
行家簡(jiǎn)天宇說(shuō)：“我這樣的老手,，都無(wú)法判斷價(jià)格是怎么漲上去的，現(xiàn)在問(wèn)哪個(gè)食糖企業(yè)都說(shuō)沒(méi)有糖,，市場(chǎng)上也只見(jiàn)價(jià)格不見(jiàn)放貨,，這樣的情況確實(shí)罕見(jiàn)�,！�
就在今年10月初,，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪的多位業(yè)內(nèi)人士及相關(guān)行業(yè)專家的分析判斷，均認(rèn)為食糖價(jià)格的上漲是因?yàn)閲?guó)內(nèi)外產(chǎn)銷因素造成的,。
國(guó)內(nèi)方面：產(chǎn)量減少
——2009-2010榨季產(chǎn)量減少導(dǎo)致食糖價(jià)格有足夠的“升值空間”,。
2009/2010年制糖期全國(guó)共生產(chǎn)食糖1073.83萬(wàn)噸，比上一制糖期少產(chǎn)糖169.29萬(wàn)噸,，其中,，產(chǎn)甘蔗糖1013.83萬(wàn)噸；產(chǎn)甜菜糖60萬(wàn)噸,。
截至2010年8月末,，本制糖期全國(guó)累計(jì)銷售食糖993.53萬(wàn)噸，上一制糖期同期銷售食糖1140.73萬(wàn)噸,，其中,，銷售甘蔗糖937.21萬(wàn)噸，而上一制糖期同期為1062.01萬(wàn)噸,，銷售甜菜糖56.32萬(wàn)噸,，而上一制糖期同期銷售78.72萬(wàn)噸。
國(guó)際方面：全球市場(chǎng)白糖供應(yīng)缺口較大
——全球的白糖庫(kù)存在過(guò)去的兩年下降了2070萬(wàn)噸,，今年將出現(xiàn)780萬(wàn)噸的供需缺口,，08/09榨季供需缺口達(dá)1280萬(wàn)噸,，09/10榨季期末庫(kù)存預(yù)計(jì)將達(dá)到5310萬(wàn)噸，庫(kù)存消費(fèi)比從上個(gè)榨季的38.1%下降到32.6%,，降到20年來(lái)的最低點(diǎn),。07/08榨季末1380萬(wàn)噸的剩余庫(kù)存一個(gè)榨季就被消耗殆盡，到了本榨季甚至出現(xiàn)了780萬(wàn)噸的缺口,。
當(dāng)時(shí),，業(yè)內(nèi)人士對(duì)整個(gè)食糖走勢(shì)的判斷基本是：糖價(jià)在6000元每噸左右已經(jīng)到頭，持續(xù)升值的空間非常有限,。然而,，這一判斷與隨后發(fā)生的走勢(shì)截然相反。
10月中旬開(kāi)始,，糖價(jià)迅速飆升,，到10月25號(hào)左右，食糖價(jià)格已經(jīng)爆出6500-6800元/噸的高價(jià),，11月初,，迅速突破7000元/噸的歷史新高，11月8日,，食糖價(jià)格再創(chuàng)新高,，逼近7500元/噸的歷史關(guān)口。
面對(duì)詭異上漲的糖價(jià),，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者試圖采訪的多位業(yè)內(nèi)人士紛紛“三緘其口”,。多年從事食糖產(chǎn)銷的行家張茂堅(jiān)說(shuō)：“前一陣都說(shuō)糖價(jià)要跌，最謹(jǐn)慎的也說(shuō)糖價(jià)最少不會(huì)再漲,，結(jié)果現(xiàn)在是不僅還在漲,，而且屢創(chuàng)新高，所以往下的走勢(shì),，誰(shuí)也不敢判斷,。”
已經(jīng)在食糖期貨和中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易市場(chǎng)摸爬滾打了27個(gè)年頭的行家簡(jiǎn)天宇說(shuō)：“我這樣的老手,，都無(wú)法判斷價(jià)格是怎么漲上去的,，現(xiàn)在問(wèn)哪個(gè)食糖企業(yè)都說(shuō)沒(méi)有糖，市場(chǎng)上也只見(jiàn)價(jià)格不見(jiàn)放貨,，這樣的情況確實(shí)罕見(jiàn)�,！�
應(yīng)對(duì) 應(yīng)盡快樹(shù)立“產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)”的思維方式
國(guó)內(nèi)制糖企業(yè)尚不懂得站在產(chǎn)業(yè)之外判斷整個(gè)市場(chǎng),。一旦價(jià)格飆升，就很容易“捂糖惜售”,，而遇到價(jià)格下跌的時(shí)候,，又紛紛“吐血銷售”,，這就給國(guó)外金融資本操縱中國(guó)食糖市場(chǎng)提供了“炒作溫床”。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪的多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，僅靠供求關(guān)系,、產(chǎn)銷信號(hào)來(lái)進(jìn)行分析判斷，已經(jīng)無(wú)法對(duì)整個(gè)食糖價(jià)格的走勢(shì)做出準(zhǔn)確的評(píng)估,，事實(shí)上食糖的“定價(jià)權(quán)”已經(jīng)掌握在少數(shù)握有大量資金的投資利益集團(tuán)手中,，因此，“金融食糖”遠(yuǎn)比“產(chǎn)銷食糖”帶來(lái)的沖擊更為明顯,。
早在2009年上半年,，記者采訪的金融期貨交易專家張?zhí)爝\(yùn)就明確表示：中國(guó)的食糖期貨交易市場(chǎng)和中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易市場(chǎng)存在巨大漏洞，按照資金操作的“杠桿效應(yīng)”,，只需要當(dāng)前價(jià)格的十分之一就能將市場(chǎng)上的所有食糖貨源基本掌控,。
作為銷區(qū)珠三角一帶主要食糖采購(gòu)商之一的冷云斐認(rèn)為：“按照這一基本判斷，在糖價(jià)不過(guò)3000元每噸左右的階段,，即使按照我國(guó)2010年食糖消費(fèi)量1500萬(wàn)噸來(lái)進(jìn)行評(píng)估,，也只需要450億元就能買(mǎi)斷國(guó)內(nèi)食糖供應(yīng)，由于資金的杠桿效應(yīng),，只需要45億元的資金,，就完全能夠掌控所有的食糖資源�,！�
張?zhí)爝\(yùn)認(rèn)為,，國(guó)內(nèi)制糖企業(yè)在應(yīng)對(duì)“金融食糖”中準(zhǔn)備非常不足，相當(dāng)一部分企業(yè)只懂得套期保值交易,，不懂得怎樣站在食糖產(chǎn)業(yè)之外的高度來(lái)判斷整個(gè)市場(chǎng)的走勢(shì),，一旦出現(xiàn)價(jià)格飆升的時(shí)候，就很容易“捂糖惜售”,，一旦遇上價(jià)格下跌的時(shí)候,，又紛紛“吐血銷售”，這就給國(guó)外金融資本操縱中國(guó)食糖市場(chǎng)提供了“炒作溫床”,。
金融交易專家鐘啟軒說(shuō)：“食糖是季產(chǎn)年銷的產(chǎn)品,，能夠儲(chǔ)藏的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，這就為資金的炒作提供了豐厚的空間,，2008年末一度出現(xiàn)價(jià)格低迷到2600-2700元/噸的階段,，但從2009年開(kāi)始，游資一路進(jìn)場(chǎng)‘潛伏’,，并充分掌握了中國(guó)西南地區(qū)夏秋冬連旱的氣候情況,，直到2010年才在充分構(gòu)筑飆升空間后，在短時(shí)間里快速發(fā)力，這樣的手段,，已經(jīng)不能用簡(jiǎn)單的炒作來(lái)概括,。”
廣西人文社會(huì)科學(xué)辦公室主任,、廣西師范大學(xué)教授陳雄章認(rèn)為,，這實(shí)際上已經(jīng)是涉及到產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域的深層競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)的制糖企業(yè)僅靠原來(lái)“套期保值”的傳統(tǒng)金融運(yùn)作方式,，依靠穩(wěn)定產(chǎn)糖區(qū)域,、改善食糖品種、提高食糖畝產(chǎn)量等做法,，以及國(guó)儲(chǔ)糖高拋低吸,、平抑糖價(jià)等手段，已經(jīng)無(wú)法應(yīng)對(duì)來(lái)自國(guó)外資本的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng),。已經(jīng)日益全球化的中國(guó)食糖,，應(yīng)該盡快樹(shù)立“產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)”的思維方式，最大限度地規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),。
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“食糖戰(zhàn)爭(zhēng)”更需“調(diào)控后手”
“食糖戰(zhàn)爭(zhēng)”隱藏的深層含義在于：國(guó)際游資對(duì)中國(guó)食糖市場(chǎng)的介入已經(jīng)從簡(jiǎn)單的期貨,、中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨，發(fā)展到了對(duì)產(chǎn)區(qū),、銷區(qū)的全面滲透,，要打贏這場(chǎng)“食糖戰(zhàn)爭(zhēng)”，我們需要的不僅僅是單一的在生產(chǎn)源頭的收儲(chǔ)拍賣,，更需要對(duì)整個(gè)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力,，我們可以稱之為儲(chǔ)備糖的“調(diào)控后手”。[詳細(xì)]
游資炒作糖價(jià)兇悍手法
短短半年時(shí)間,，整個(gè)食糖價(jià)格就從原來(lái)的3000多元每噸,，迅速逼近7500元每噸的歷史新高。一方面,，多位食糖業(yè)內(nèi)人士作出的分析判斷屢屢“失語(yǔ)”,，另一方面，則是國(guó)家儲(chǔ)備糖拍賣“屢拍屢高”,�,！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者經(jīng)過(guò)多方聯(lián)系，采訪了一位在食糖市場(chǎng)里“風(fēng)起云涌”16年之久的行家,。他給記者的要求是：“在確保不透露姓名的前提下,，可以揭秘游資炒作糖價(jià)的兇悍手法�,！盵詳細(xì)]