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自去年秋季以來,，糖價(jià)一直高熱難退,。對(duì)此，業(yè)內(nèi)普遍的分析是，市場(chǎng)供需缺口推高了糖價(jià)。然而,，記者采訪發(fā)現(xiàn)，制糖成本居高不下,，已成為高糖價(jià)“穩(wěn)定器”,。
專家提醒，糖價(jià)高位運(yùn)行固然對(duì)制糖企業(yè)是一個(gè)利好,，但成本居高不下使得制糖產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較為薄弱,，一旦糖價(jià)出現(xiàn)大幅波動(dòng)，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)暴露無遺,。專家建議，制糖企業(yè)應(yīng)“居安思�,！�,，趁此機(jī)會(huì)改進(jìn)技術(shù)，改善管理,，及早化解風(fēng)險(xiǎn),。
高糖價(jià)時(shí)代已來臨？
自從去年秋季以來,，受百年不遇的西南大旱影響,，糖價(jià)一直保持高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，旱情助推糖價(jià)上漲,、國(guó)家儲(chǔ)備糖調(diào)節(jié)市場(chǎng)能力有限,、游資炒作糖價(jià)等消息更加劇了各方緊張。
盡管糖價(jià)依舊膠著在5000元/噸上下,，但相比今年年初榨季剛剛結(jié)束時(shí)的“草木皆兵”,，記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前不少企業(yè)對(duì)當(dāng)前糖價(jià)已經(jīng)選擇了平靜接受,，甚至有業(yè)內(nèi)人士指出,，“如果當(dāng)前糖價(jià)是高糖價(jià)的話，那么,，高糖價(jià)時(shí)代已然來臨”,。
讓業(yè)內(nèi)人士做出如此判斷的一個(gè)主要依據(jù)是，10/11榨季國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)缺口依舊存在,。盡管離10/11榨季尚有兩月,，但業(yè)內(nèi)普遍的預(yù)期是,，在9月至10月份不出現(xiàn)大的氣候異常的情況下，食糖產(chǎn)量或?qū)⑴c去年持平,，增產(chǎn)“希望不大”,。
在廣西等甘蔗主產(chǎn)區(qū)采訪時(shí)，記者發(fā)現(xiàn),，今年甘蔗總體長(zhǎng)勢(shì)不如往年,。廣西大化縣蔗農(nóng)黃忠環(huán)告訴記者，甘蔗生長(zhǎng)一是需要足夠水分,，二是需要足夠陽(yáng)光,，但今年兩者都不具備。
糖業(yè)界資深人士,、廣西壯族自治區(qū)糖業(yè)公司原副總經(jīng)理陸益棟告訴記者,，雖然今年廣西甘蔗種植面積增加了22萬多畝，但受旱澇災(zāi)害影響,，“產(chǎn)量能與去年持平就不錯(cuò)”,。
云南省甘蔗糖學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)王成華對(duì)云南產(chǎn)區(qū)的判斷大同小異。王成華說,，從目前情況看,，雖然云南部分蔗區(qū)甘蔗長(zhǎng)勢(shì)良好，但與受災(zāi)區(qū)域的減產(chǎn)量“兩相抵消”,。
業(yè)內(nèi)人士判斷,，供需缺口的存在將使糖價(jià)保持高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，但對(duì)糖價(jià)進(jìn)一步走高,，業(yè)內(nèi)保持了謹(jǐn)慎態(tài)度,。廣西糖網(wǎng)總經(jīng)理李偉春說，食糖產(chǎn)量和現(xiàn)貨交易量都比較大,，國(guó)際進(jìn)口還可在一定程度上彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)需求缺口,，游資炒作糖價(jià)相對(duì)困難。
糖價(jià)高位運(yùn)行多時(shí),，“蒜你狠”,、“辣翻天”的食糖版本并未上演，這似乎印證了李偉春的觀點(diǎn),。
成本成高糖價(jià)“穩(wěn)定器”
專家認(rèn)為,，糖價(jià)走高，國(guó)內(nèi)供需缺口固然是最重要的影響因素,，但成本推高糖價(jià)同樣不容忽視,，在當(dāng)前食糖市場(chǎng)存在較大供需缺口的背景下，相關(guān)企業(yè)可以比較順利地將成本轉(zhuǎn)嫁給下游企業(yè),，最終轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者,。
制糖產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的“糖蔗聯(lián)動(dòng)”機(jī)制使得制糖成本隨著糖價(jià)水漲船高,。記者采訪發(fā)現(xiàn)，在廣西河池等地區(qū),，09/10榨季甘蔗收購(gòu)價(jià)早已近350元/噸,，10/11榨季更是易漲難跌。
在另一甘蔗主產(chǎn)區(qū)云南,，蔗價(jià)上漲也成了制糖企業(yè)面臨的首要壓力,。云南省甘蔗糖學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)王成華告訴記者，在云南,，09/10榨季糖廠甘蔗收購(gòu)價(jià)已突破300元/噸,，10/11榨季，甘蔗基本收購(gòu)價(jià)將提高至300元/噸,，食糖生產(chǎn)成本提高已成必然,。
在原料蔗價(jià)上漲同時(shí)，人工成本增加加劇了企業(yè)成本壓力,。不少糖廠廠長(zhǎng)告訴記者,，近年來，蔗區(qū)大部分青壯年勞動(dòng)力外出打工,，勞動(dòng)力相對(duì)稀缺,，企業(yè)不得不提高用人成本。
此外,，物流等各項(xiàng)費(fèi)用提高也使得制糖企業(yè)進(jìn)一步向下游企業(yè)和消費(fèi)者轉(zhuǎn)移成本，推高了糖價(jià),。廣西永鑫華糖集團(tuán)有限公司總工程師周錫文告訴記者,，在廣西，蔗糖基本生產(chǎn)成本即高達(dá)3600元/噸至3700元/噸,，加上稅收,、庫(kù)存成本、物流費(fèi)用以及修路,、供種等扶持蔗農(nóng)支出,，食糖總成本早已超4000元/噸。
專家分析,，相比需求拉動(dòng)型的價(jià)格上漲,，成本推動(dòng)型的價(jià)格上漲往往更具剛性，在一定意義上,，高制糖成本已經(jīng)成為糖價(jià)高位運(yùn)行“穩(wěn)定器”,，這也是部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)定“高糖價(jià)時(shí)代已然來臨”的重要理由。
制糖企業(yè)需未雨綢繆
專家提醒,，在當(dāng)前食糖短缺,、價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制相對(duì)順暢情況下,，企業(yè)尚能較為順利地將成本上漲壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。一旦供需缺口得到彌補(bǔ),，價(jià)格傳導(dǎo)受阻,，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)暴露無遺，制糖企業(yè)或?qū)⒅叵萸皫啄辍爱a(chǎn)量不降反升,，利潤(rùn)連年下滑”怪圈,。
專家認(rèn)為，在當(dāng)前糖價(jià)高位運(yùn)行的背景下,，制糖企業(yè)外部環(huán)境相對(duì)寬松,，制糖企業(yè)更需未雨綢繆，抓住機(jī)遇改進(jìn)技術(shù),，改善管理,，及早規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
業(yè)內(nèi)人士指出,，落后的蔗糖種植和現(xiàn)代化糖業(yè)生產(chǎn)的矛盾是目前糖業(yè)面臨的主要矛盾,。陸益棟說，國(guó)內(nèi)甘蔗種植科技含量低,，優(yōu)良品種少,，生產(chǎn)效率偏低，成本偏高是導(dǎo)致食糖生產(chǎn)“致命的薄弱”,。
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