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自去年秋季以來,，糖價一直高熱難退,。對此，業(yè)內(nèi)普遍的分析是,，市場供需缺口推高了糖價,。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn),，制糖成本居高不下,，已成為高糖價“穩(wěn)定器”。
專家提醒,，糖價高位運行固然對制糖企業(yè)是一個利好,，但成本居高不下使得制糖產(chǎn)業(yè)抗風險能力較為薄弱，一旦糖價出現(xiàn)大幅波動,，產(chǎn)業(yè)風險暴露無遺,。專家建議，制糖企業(yè)應(yīng)“居安思�,！�,，趁此機會改進技術(shù)，改善管理,，及早化解風險,。
高糖價時代已來臨？
自從去年秋季以來,，受百年不遇的西南大旱影響,，糖價一直保持高位運行態(tài)勢,，旱情助推糖價上漲、國家儲備糖調(diào)節(jié)市場能力有限,、游資炒作糖價等消息更加劇了各方緊張,。
盡管糖價依舊膠著在5000元/噸上下，但相比今年年初榨季剛剛結(jié)束時的“草木皆兵”,，記者采訪發(fā)現(xiàn),，目前不少企業(yè)對當前糖價已經(jīng)選擇了平靜接受，甚至有業(yè)內(nèi)人士指出,，“如果當前糖價是高糖價的話,，那么，高糖價時代已然來臨”,。
讓業(yè)內(nèi)人士做出如此判斷的一個主要依據(jù)是,，10/11榨季國內(nèi)食糖市場缺口依舊存在。盡管離10/11榨季尚有兩月,，但業(yè)內(nèi)普遍的預(yù)期是,，在9月至10月份不出現(xiàn)大的氣候異常的情況下，食糖產(chǎn)量或?qū)⑴c去年持平,，增產(chǎn)“希望不大”,。
在廣西等甘蔗主產(chǎn)區(qū)采訪時，記者發(fā)現(xiàn),，今年甘蔗總體長勢不如往年,。廣西大化縣蔗農(nóng)黃忠環(huán)告訴記者，甘蔗生長一是需要足夠水分,，二是需要足夠陽光,，但今年兩者都不具備。
糖業(yè)界資深人士,、廣西壯族自治區(qū)糖業(yè)公司原副總經(jīng)理陸益棟告訴記者,，雖然今年廣西甘蔗種植面積增加了22萬多畝，但受旱澇災(zāi)害影響,，“產(chǎn)量能與去年持平就不錯”,。
云南省甘蔗糖學會副理事長王成華對云南產(chǎn)區(qū)的判斷大同小異。王成華說,，從目前情況看,，雖然云南部分蔗區(qū)甘蔗長勢良好，但與受災(zāi)區(qū)域的減產(chǎn)量“兩相抵消”,。
業(yè)內(nèi)人士判斷，供需缺口的存在將使糖價保持高位運行態(tài)勢,，但對糖價進一步走高,，業(yè)內(nèi)保持了謹慎態(tài)度。廣西糖網(wǎng)總經(jīng)理李偉春說，食糖產(chǎn)量和現(xiàn)貨交易量都比較大,，國際進口還可在一定程度上彌補國內(nèi)需求缺口,，游資炒作糖價相對困難。
糖價高位運行多時,，“蒜你狠”,、“辣翻天”的食糖版本并未上演，這似乎印證了李偉春的觀點,。
成本成高糖價“穩(wěn)定器”
專家認為,，糖價走高，國內(nèi)供需缺口固然是最重要的影響因素,，但成本推高糖價同樣不容忽視,，在當前食糖市場存在較大供需缺口的背景下，相關(guān)企業(yè)可以比較順利地將成本轉(zhuǎn)嫁給下游企業(yè),，最終轉(zhuǎn)移給消費者,。
制糖產(chǎn)業(yè)獨有的“糖蔗聯(lián)動”機制使得制糖成本隨著糖價水漲船高。記者采訪發(fā)現(xiàn),，在廣西河池等地區(qū),，09/10榨季甘蔗收購價早已近350元/噸，10/11榨季更是易漲難跌,。
在另一甘蔗主產(chǎn)區(qū)云南,，蔗價上漲也成了制糖企業(yè)面臨的首要壓力。云南省甘蔗糖學會副理事長王成華告訴記者,，在云南,，09/10榨季糖廠甘蔗收購價已突破300元/噸，10/11榨季,，甘蔗基本收購價將提高至300元/噸,，食糖生產(chǎn)成本提高已成必然。
在原料蔗價上漲同時,，人工成本增加加劇了企業(yè)成本壓力,。不少糖廠廠長告訴記者，近年來,，蔗區(qū)大部分青壯年勞動力外出打工,，勞動力相對稀缺，企業(yè)不得不提高用人成本,。
此外,，物流等各項費用提高也使得制糖企業(yè)進一步向下游企業(yè)和消費者轉(zhuǎn)移成本，推高了糖價,。廣西永鑫華糖集團有限公司總工程師周錫文告訴記者,，在廣西,，蔗糖基本生產(chǎn)成本即高達3600元/噸至3700元/噸，加上稅收,、庫存成本,、物流費用以及修路、供種等扶持蔗農(nóng)支出,，食糖總成本早已超4000元/噸,。
專家分析，相比需求拉動型的價格上漲,，成本推動型的價格上漲往往更具剛性,，在一定意義上，高制糖成本已經(jīng)成為糖價高位運行“穩(wěn)定器”,，這也是部分業(yè)內(nèi)人士認定“高糖價時代已然來臨”的重要理由,。
制糖企業(yè)需未雨綢繆
專家提醒，在當前食糖短缺,、價格傳導(dǎo)機制相對順暢情況下,，企業(yè)尚能較為順利地將成本上漲壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者。一旦供需缺口得到彌補,，價格傳導(dǎo)受阻,，產(chǎn)業(yè)風險暴露無遺，制糖企業(yè)或?qū)⒅叵萸皫啄辍爱a(chǎn)量不降反升,，利潤連年下滑”怪圈,。
專家認為，在當前糖價高位運行的背景下,，制糖企業(yè)外部環(huán)境相對寬松,，制糖企業(yè)更需未雨綢繆，抓住機遇改進技術(shù),，改善管理,，及早規(guī)避風險。
業(yè)內(nèi)人士指出,，落后的蔗糖種植和現(xiàn)代化糖業(yè)生產(chǎn)的矛盾是目前糖業(yè)面臨的主要矛盾,。陸益棟說，國內(nèi)甘蔗種植科技含量低,，優(yōu)良品種少,，生產(chǎn)效率偏低，成本偏高是導(dǎo)致食糖生產(chǎn)“致命的薄弱”,。
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