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前陣子曾被媒體多次報(bào)道的“蒜你狠”最近猛發(fā)力變得更“狠”了，在短短半個(gè)月時(shí)間,，從之前的6元一斤猛竄到10元一斤,，在部分超市，甚至買出了12元一斤的高價(jià),，比上好的五花肉還要貴,。“我上次買蒜還是6元一斤,，這次就變成10元一斤了,。”一市民無(wú)奈地說(shuō),。
突破10元,，蒜頭比肉貴
昨天，記者走訪南京部分市場(chǎng),，發(fā)現(xiàn)大蒜價(jià)格已經(jīng)在短期內(nèi)又破新高,，在科巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，個(gè)頭大,、賣相好的大蒜頭價(jià)格多在10元/斤,，品質(zhì)比較差的每斤也要7塊。在下關(guān)的熱河南路菜場(chǎng),，前幾天還要7元一斤的大蒜頭價(jià)格也突破了8塊5,。在漢中門附近的一家大型超市，山東產(chǎn)的袋裝蒜頭價(jià)格為11.98元/斤,，去皮的蒜頭肉為12.98元/斤,，南京本地產(chǎn)的大蒜頭為10.98元/斤，最便宜的是一種產(chǎn)自上海的干蒜頭,，價(jià)格為9.9元/斤,。
這個(gè)價(jià)格已經(jīng)確定比肉還貴了，在目前的肉類市場(chǎng)上,，5元/斤的肉餡并不少見(jiàn),，上好的雞肉塊是8元/斤，后腿豬肉是8-9元/斤，豬肉的整體批發(fā)價(jià)在8-9元之間,。外出用餐,，剩蒜也會(huì)打包
一些餐館的飯桌上也出現(xiàn)了有趣的現(xiàn)象，一家湘菜餐館服務(wù)員告訴記者：“為了調(diào)味,，我們家的菜不少需要使用比較多的蒜,，有時(shí)一道菜中差不多有二兩蒜，以往顧客多是把蒜剩下來(lái),，現(xiàn)在許多人都選擇把蒜吃掉,。”
她又告訴記者,，還有一些顧客,，特別是女食客，在選擇打包的時(shí)候會(huì)特別提醒服務(wù)員,，菜中的蒜瓣也一并帶走,。
又有人在囤蒜了
對(duì)于去年蒜價(jià)上漲一度還有的防流感的說(shuō)法，但是今年已經(jīng)沒(méi)有這一需求,，為什么蒜價(jià)還遲遲不降,，反而越漲價(jià)越猛呢,？記者了解到,，這一方面與大蒜產(chǎn)量的下降有關(guān)。據(jù)山東金鄉(xiāng)縣政府的調(diào)查,，該縣大蒜減產(chǎn)在13%左右,。據(jù)了解，去年由于大蒜價(jià)格上漲,，光種子成本就達(dá)1000多元,，部分蒜農(nóng)擔(dān)心有風(fēng)險(xiǎn)，因此放棄了種植,，加上今年的天氣一直不好,，影響到了大蒜的產(chǎn)量。
不過(guò),，記者從批發(fā)商那里了解到,，更重要的原因應(yīng)該是有人在囤貨。山東人夏師傅搞大蒜批發(fā)許多年,，他告訴記者今年在收購(gòu)大蒜的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)有許多陌生的面孔�,！霸静桓蛇@行的大老板看到有利可圖，都來(lái)收蒜,，慢慢就把價(jià)格調(diào)上去了,�,！睋�(jù)了解，今年四五月份,，鮮蒜剛收獲的時(shí)候,，產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)一般在1.7元/斤左右，但是后來(lái)這個(gè)價(jià)格翻了三倍還多,，最高的時(shí)候達(dá)到6元/斤,。而在前年，這個(gè)價(jià)格僅僅是七八毛,。
蒜商到蘇北圈地種蒜
早在今年5月份,，本報(bào)就曾報(bào)道過(guò)，在江蘇的大蒜之鄉(xiāng)邳州出現(xiàn)了一些商人“包蒜地”的情況,，當(dāng)時(shí),，大蒜還未到成熟期，這些人提前和蒜農(nóng)商定好協(xié)議,，提供一定的后期采摘經(jīng)費(fèi),，并商定好收購(gòu)價(jià)，以便于在大蒜成熟的時(shí)候?qū)⑵淙磕胰霊阎�,。不過(guò),，記者近日了解到，隨著蒜價(jià)的攀高,，這種情況愈演愈烈,，甚至擴(kuò)展到蘇中地區(qū)，并且形式也有所改變,。
江蘇寶應(yīng)地區(qū)是著名的稻米產(chǎn)地,，這里的農(nóng)民告訴記者，最近家中來(lái)了這樣一批人,�,！八麄冎苯犹岢鰜�(lái)要承包我們的地，問(wèn)他們要做什么,，說(shuō)是打算在地里種蒜,，并且還分析了種蒜的種種益處�,！碑�(dāng)然,，所種植出來(lái)的大蒜都被這些商人直接獲取。
記者了解到,，在山東的大蒜產(chǎn)地金鄉(xiāng)周邊,，類似的“包地”現(xiàn)象也越來(lái)越多，并且行情也一路看漲，從最初的每畝3000元漲到后來(lái)的4500元,。據(jù)一位蒜商透露,，截止到目前，在金鄉(xiāng)“包地”的總量還不到種植面積的10%,，但由于都是大的蒜商,，動(dòng)輒“包地”上千畝，因此對(duì)蒜價(jià)的影響還是很大的,。
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