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前陣子曾被媒體多次報道的“蒜你狠”最近猛發(fā)力變得更“狠”了，在短短半個月時間,，從之前的6元一斤猛竄到10元一斤,，在部分超市，甚至買出了12元一斤的高價,，比上好的五花肉還要貴,。“我上次買蒜還是6元一斤,，這次就變成10元一斤了,。”一市民無奈地說。
突破10元,，蒜頭比肉貴
昨天,，記者走訪南京部分市場，發(fā)現(xiàn)大蒜價格已經(jīng)在短期內(nèi)又破新高,，在科巷農(nóng)貿(mào)市場,，個頭大、賣相好的大蒜頭價格多在10元/斤,，品質(zhì)比較差的每斤也要7塊,。在下關(guān)的熱河南路菜場，前幾天還要7元一斤的大蒜頭價格也突破了8塊5,。在漢中門附近的一家大型超市,，山東產(chǎn)的袋裝蒜頭價格為11.98元/斤，去皮的蒜頭肉為12.98元/斤,，南京本地產(chǎn)的大蒜頭為10.98元/斤,，最便宜的是一種產(chǎn)自上海的干蒜頭，價格為9.9元/斤,。
這個價格已經(jīng)確定比肉還貴了,，在目前的肉類市場上，5元/斤的肉餡并不少見,，上好的雞肉塊是8元/斤,，后腿豬肉是8-9元/斤，豬肉的整體批發(fā)價在8-9元之間,。外出用餐,，剩蒜也會打包
一些餐館的飯桌上也出現(xiàn)了有趣的現(xiàn)象，一家湘菜餐館服務(wù)員告訴記者：“為了調(diào)味,，我們家的菜不少需要使用比較多的蒜,，有時一道菜中差不多有二兩蒜，以往顧客多是把蒜剩下來,，現(xiàn)在許多人都選擇把蒜吃掉,。”
她又告訴記者,，還有一些顧客,，特別是女食客，在選擇打包的時候會特別提醒服務(wù)員,，菜中的蒜瓣也一并帶走,。
又有人在囤蒜了
對于去年蒜價上漲一度還有的防流感的說法，但是今年已經(jīng)沒有這一需求,，為什么蒜價還遲遲不降,，反而越漲價越猛呢,？記者了解到，這一方面與大蒜產(chǎn)量的下降有關(guān),。據(jù)山東金鄉(xiāng)縣政府的調(diào)查,，該縣大蒜減產(chǎn)在13%左右。據(jù)了解,，去年由于大蒜價格上漲,，光種子成本就達1000多元，部分蒜農(nóng)擔(dān)心有風(fēng)險,，因此放棄了種植,，加上今年的天氣一直不好，影響到了大蒜的產(chǎn)量,。
不過，記者從批發(fā)商那里了解到,，更重要的原因應(yīng)該是有人在囤貨,。山東人夏師傅搞大蒜批發(fā)許多年，他告訴記者今年在收購大蒜的時候就發(fā)現(xiàn)有許多陌生的面孔,�,！霸静桓蛇@行的大老板看到有利可圖，都來收蒜,，慢慢就把價格調(diào)上去了,。”據(jù)了解,，今年四五月份,，鮮蒜剛收獲的時候,，產(chǎn)地的收購價一般在1.7元/斤左右,，但是后來這個價格翻了三倍還多，最高的時候達到6元/斤,。而在前年,，這個價格僅僅是七八毛。
蒜商到蘇北圈地種蒜
早在今年5月份,，本報就曾報道過,，在江蘇的大蒜之鄉(xiāng)邳州出現(xiàn)了一些商人“包蒜地”的情況，當(dāng)時,，大蒜還未到成熟期,，這些人提前和蒜農(nóng)商定好協(xié)議，提供一定的后期采摘經(jīng)費,，并商定好收購價,，以便于在大蒜成熟的時候?qū)⑵淙磕胰霊阎�,。不過，記者近日了解到,，隨著蒜價的攀高,，這種情況愈演愈烈，甚至擴展到蘇中地區(qū),，并且形式也有所改變,。
江蘇寶應(yīng)地區(qū)是著名的稻米產(chǎn)地，這里的農(nóng)民告訴記者,，最近家中來了這樣一批人,。“他們直接提出來要承包我們的地,，問他們要做什么,，說是打算在地里種蒜，并且還分析了種蒜的種種益處,�,！碑�(dāng)然，所種植出來的大蒜都被這些商人直接獲取,。
記者了解到,，在山東的大蒜產(chǎn)地金鄉(xiāng)周邊，類似的“包地”現(xiàn)象也越來越多,，并且行情也一路看漲,，從最初的每畝3000元漲到后來的4500元。據(jù)一位蒜商透露,，截止到目前,，在金鄉(xiāng)“包地”的總量還不到種植面積的10%，但由于都是大的蒜商,，動輒“包地”上千畝,，因此對蒜價的影響還是很大的。
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