這些天,，隨著過(guò)期肉事件的持續(xù)發(fā)酵,，上海福喜的危機(jī)遠(yuǎn)沒(méi)有到止損的地步,。福喜的危機(jī),，是寡頭的危機(jī),。
對(duì)于三聚氰胺的濫觴,、瘦肉精的猖獗,、地溝油的蔓延,，無(wú)數(shù)仁人志士殫精竭慮以求解決舌尖上的安全,。加強(qiáng)監(jiān)管,、加大處罰，成為這些年被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的應(yīng)對(duì)之策�,，F(xiàn)在,，食品安全的犯罪要承擔(dān)刑事責(zé)任，處罰不可謂不嚴(yán),。
但食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生,。沒(méi)辦法，賠錢的買賣沒(méi)人做,，殺頭的生意有人干,。市場(chǎng)沒(méi)有發(fā)展到一定程度，市場(chǎng)就沒(méi)有力量解決這個(gè)問(wèn)題,。那些今天在食品安全上趾高氣揚(yáng)的國(guó)家,，在市場(chǎng)發(fā)軔的初期，哪個(gè)不是一地雞毛,。
市場(chǎng)需要時(shí)間,，需要寡頭的出現(xiàn)。寡頭整合了市場(chǎng),，寡頭之間的競(jìng)爭(zhēng)更激烈,。寡頭之間的競(jìng)爭(zhēng)，不僅能夠掏出更多的錢去做R&D,，也能夠更加不遺余力地去維護(hù)自身的品牌形象和信譽(yù),。對(duì)于寡頭而言，all
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nothing(要么一網(wǎng)打盡，要么一無(wú)所有),。同樣,，寡頭的出現(xiàn)使得對(duì)于市場(chǎng)的監(jiān)管更有效率、成本更低,。因此,，食品安全事件大幅降低的日子，就是市場(chǎng)上出現(xiàn)寡頭的日子,，他們沒(méi)有理由去賺三聚氰胺和地溝油這樣的小錢和臟錢,。
福喜即使不是寡頭，也是準(zhǔn)寡頭,。根據(jù)公開(kāi)資料顯示,，福喜集團(tuán)是一家在全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有50多家食品加工廠的國(guó)際化食品集團(tuán)，公司成立于1909年,，集團(tuán)總部位于美國(guó)芝加哥,。福喜是麥當(dāng)勞的主要一級(jí)供應(yīng)商。在東窗事發(fā)之前,，這樣的鍍金履歷讓人挑不出什么毛病來(lái),。
大量的分散的小作坊小企業(yè)，使得出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的概率更大,，因?yàn)樾∽鞣恍∑髽I(yè)沒(méi)有動(dòng)力維護(hù)自己的信用和信譽(yù),。而大型企業(yè)，集約化程度越高,，風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控的規(guī)章制度就越完善,，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的概率就越小。并不是大型企業(yè)比小作坊小企業(yè)更有道德,，而是他們犯錯(cuò)的成本更高,，自檢和內(nèi)控的能力更高，受到政府,、公眾和輿論監(jiān)督的程度更高,。麥當(dāng)勞選擇福喜，想的應(yīng)該跟我們一樣,，過(guò)期肉這種事福喜干不出來(lái),。如果福喜也做得出這等下三濫的事情，豈不是洪洞縣沒(méi)有好人了嗎?
福喜果真就干出了這下三濫的事情,，金字招牌轟然倒地,。內(nèi)地的麥當(dāng)勞和肯德基相繼與福喜中國(guó)斷交，其他地方跟上海福喜有染的麥當(dāng)勞,，也紛紛向公眾道歉,。福喜集團(tuán)高管也跑到上海道歉,，表示將在中國(guó)組建全新的管理團(tuán)隊(duì)。
對(duì)于寡頭而言,，一著不慎就會(huì)滿盤皆輸,，何況大錯(cuò)鑄成。我們希望福喜在市場(chǎng)上的失敗是慘不忍睹的,，甚至一蹶不振,。惟有這樣，寡頭企業(yè)才不敢稍有怠慢,，動(dòng)力也好，壓力也罷,，避免自己步福喜的后塵,。市場(chǎng)本應(yīng)到了寡頭這個(gè)地步變得更高更安心，而不是相反,。寡頭如果擔(dān)負(fù)不起這樣的市場(chǎng)使命和歷史使命,，就請(qǐng)靠邊站。
