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據(jù)東方衛(wèi)視記者臥底兩月發(fā)現(xiàn),，麥當勞,、肯德基、必勝客等國際知名快餐的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司通過“過期食品回鍋重做”,、“更改保質(zhì)期標印”等手段，大量加工過期劣質(zhì)肉類,，再將生產(chǎn)出來的雞塊,、牛排、漢堡肉等銷售給肯德基,、麥當勞等洋快餐……
據(jù)說,，事件曝光后,，監(jiān)管部門已連夜查封了福喜公司，要求上海所有肯德基,、麥當勞問題產(chǎn)品全部下架,。在筆者看來，監(jiān)管部門應(yīng)將該起食品安全事故作為標志性案例處理,。因為,，福喜不是小作坊，是一家美國獨資企業(yè),，隸屬于世界上最大的肉類及蔬菜加工集團,，越是知名，食品安全事故的危害就越大,。何況,，福喜在中國已向麥當勞供貨22年。
處罰福喜,，亦不能放過麥當勞,、肯德基、必勝客,。餐飲企業(yè)是守護公眾就餐安全重要一環(huán),，規(guī)范程序，把緊進貨渠道,，是每家餐飲企業(yè)必盡的職責與義務(wù),。從福喜長期使用變質(zhì)肉來看，要么表明洋快餐與供應(yīng)商是一伙的,；要么證明洋快餐本身對進貨渠道把關(guān)不嚴,，才讓供貨商有機可乘。
據(jù)報道,，麥當勞在全球與供應(yīng)商都是“握手關(guān)系”,，不簽訂合同，質(zhì)量和誠信是雙方相互依存的永久契約,，一旦供應(yīng)商質(zhì)量不能達標,，合作就要解除。福喜在中國已向麥當勞供貨22年,，可見其合作關(guān)系之深厚,。這也解釋了麥當勞近年食品問題不斷、深陷信任危機的緣由——可能與洋供貨商沆瀣一氣,，同賺昧心錢,。
最值得反思的是，為何曝光福喜的，仍是記者,？為何同一家公司,，在本國就遵紀守法，到中國就胡作非為,？為何過期雞肉原料“被優(yōu)先安排在中國使用”,？看來，沒有強力的監(jiān)督機構(gòu),，再好的豆腐也會變臭,。確實，監(jiān)管有作為,，商家才會有擔當,。
頗為諷刺的是，就在今年,，福喜公司還被上海嘉定區(qū)評為“嘉定新城(馬路鎮(zhèn))食品安全生產(chǎn)先進單位(A級)”,。“食品安全先進單位”竟然制造出有害食品,，可見,，在福喜的“變質(zhì)過期肉”事件上，監(jiān)管部門也是一個利益啃噬者,�,！笆称钒踩冗M單位”是如何評上的？背后的貓膩需要查清,，其中的失責失察者也需要處理,。這種制度性的失守，傷害的并不僅僅只是消費者的權(quán)益,，還有政府公信,。
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