大蔥炒雞蛋,，一道家常菜,。
“雞蛋炒大蔥”，仍是一道家常菜。但雞蛋成了配料,，大蔥成了主料,。經(jīng)此顛倒,，人們?cè)俪赃@道家常菜時(shí)的滋味完全被顛倒,。
“滋味顛倒”乃大蔥價(jià)格與雞蛋價(jià)格出現(xiàn)倒掛。幾個(gè)一線城市的農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，相貌稍好的大蔥每公斤沒10元以上甭想拎進(jìn)菜籃子,。這樣的價(jià)格幾乎和眼下的雞蛋價(jià)格差不多了,，離豬肉中的“統(tǒng)肉”價(jià)格也差不了多少。
大蔥價(jià)格飆升,，還“拉上”小蔥價(jià)格跟著躥升,。剛過去的雙休日，本市農(nóng)貿(mào)市場的小蔥價(jià)格每斤10元仍有價(jià)無貨,。這不,，以往買完菜攤主總會(huì)送幾根小蔥，這些天改為送幾頭大蒜,。
一個(gè)“米袋子”,，另一個(gè)“菜籃子”，對(duì)于政府,，前者猶如“手心肉”,，后者如同“手背肉”。任何時(shí)候,，尤其是每年各級(jí)開兩會(huì),，政府工作報(bào)告總是依例重申“手心手背都是肉”,。但一到實(shí)際操作時(shí),，對(duì)“米袋子”通常“疼愛有加”,，對(duì)“菜籃子”則往往“順其自然”,。
農(nóng)民種糧，國家年年實(shí)行最低保護(hù)價(jià)兜底包收,。其情形是,，當(dāng)市面上糧價(jià)高于國家收購價(jià)，糧農(nóng)可將糧食賣給市場,；當(dāng)市面上糧價(jià)跌破國家最低保護(hù)價(jià)時(shí),，各級(jí)國儲(chǔ)糧按最低保護(hù)價(jià)敞開收糧。有此項(xiàng)特殊政策兜底,，且此項(xiàng)特殊政策總體上能執(zhí)行到位,，近年來，國內(nèi)糧價(jià)總體呈只漲不跌態(tài)勢(shì),，市面上零售米面價(jià)亦未出現(xiàn)大起大落,。
雖說“菜籃子”與“米袋子”對(duì)民生是同等重要，但政府對(duì)“菜籃子”重視卻明顯不如“米袋子”,。別的不說,，光對(duì)本可起到穩(wěn)定零售菜價(jià)的蔬菜，譬如土豆、大白菜,、卷心菜,、白蘿卜等易于儲(chǔ)藏的蔬菜，政府始終沒有采取按最低保護(hù)價(jià)實(shí)行補(bǔ)貼收購的政策,。
陽春三月,，雨水充沛，照說是一年中蔬菜品種最豐富,、菜價(jià)最便宜的季節(jié),。可不論本地還是外地,、大城市還是小城鎮(zhèn),，開春后的菜價(jià)非但沒有普遍回落，反倒呈普遍的節(jié)節(jié)走高態(tài)勢(shì),。這有兩方面的原因,，第一、種菜的各種成本開春后都呈剛性上漲,。第二,、政府前年、去年大力整治蔬菜流通環(huán)節(jié)“雷聲大而雨點(diǎn)小”,。除了高速公路“買路錢”基本做到不收外,，其余各項(xiàng)整治承諾多數(shù)放了空炮抑或“啞炮”。
就以大蔥為例,，它從地頭到餐桌最多須經(jīng)歷蔥農(nóng)-小經(jīng)紀(jì)人-大經(jīng)紀(jì)人-大批發(fā)-中批發(fā)-小批發(fā)-零售攤主-市民餐桌共八大環(huán)節(jié),。其中從小經(jīng)紀(jì)人到小批發(fā)之間還有幾道運(yùn)輸環(huán)節(jié)。簡言之,，從小經(jīng)紀(jì)人到小批發(fā)之間大小十多次“過手”就得產(chǎn)生十多筆加價(jià),。一旦貨源緊缺，每個(gè)環(huán)節(jié)加價(jià)就越“狠”,。如此這般,，10元錢只買兩根蔥實(shí)乃既怪亦不怪。
此外,，蔬菜產(chǎn)銷信息不對(duì)稱也是老大難——不是因?yàn)樾畔⒉杉咸y,，亦不是信息整合的軟硬件不過關(guān)，而是政府不舍得費(fèi)力氣來做這件事,。金融危機(jī)后,，商務(wù)部與國家統(tǒng)計(jì)局合作，開始每周公布蔬菜銷價(jià)信息,，運(yùn)作數(shù)年已經(jīng)上軌,。可在影響菜價(jià)穩(wěn)定權(quán)數(shù)更重的供給環(huán)節(jié)，針對(duì)千萬菜農(nóng)的種植信息采集發(fā)布卻迄今白板一塊,。若在現(xiàn)有蔬菜銷價(jià)信息采集發(fā)布平臺(tái)上嫁接種植信息采集發(fā)布功能,，打造一張覆蓋全國的蔬菜產(chǎn)銷信息發(fā)布網(wǎng)，類似這些年各類蔬菜價(jià)格大起大落的情形完全有可能大為減少甚至于避免,。
穩(wěn)定蔬菜價(jià)格乃穩(wěn)定民心,，本身就系確保社會(huì)穩(wěn)定的重要一環(huán)。各級(jí)政府當(dāng)狠下決心真抓實(shí)干,，輔之于信息化產(chǎn)銷,、整治流通環(huán)節(jié)、落實(shí)農(nóng)超對(duì)接,、“大路菜”保護(hù)價(jià)兜底和菜場“回歸公益”等一攬子綜合措施,，類似“雞蛋炒大蔥”的百姓之怨豈有化不開之理。