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4月11日,，央視曝光了上海市部分超市銷售由上海盛祿食品公司生產(chǎn)的
“問題饅頭”。4月12日,，該公司稱,，凡有消費者在聯(lián)華、華聯(lián)門店購買的“問題饅頭”,，可按規(guī)定進行“退一賠十”,。
盡管聯(lián)華超市對于“問題饅頭”的曝光很重視，但食品存在質(zhì)量問題必須“十倍賠償”卻不是聯(lián)華超市自家規(guī)定的,，而是《食品安全法》所規(guī)定的,。問題在于，為何從《消費者權(quán)益法》的“假一賠二”到《食品安全法》的“十倍賠償”,，怎么就沒有遏制住“問題饅頭”在超市的橫行呢,？
“問題饅頭”當然是由上海盛祿食品有限公司分公司等不良企業(yè)所生產(chǎn)，各大超市并沒有直接介入生產(chǎn)，但是,，“問題饅頭”進了消費者肚子里面,，卻不能說與超市無關。因為,，消費者并不直接與生產(chǎn)廠家打交道,，他們是憑著對超市的信任而購買了“問題饅頭”。超市對食品質(zhì)量具有把關責任,，如果超市能很好地把握好進貨的關,，那么，“問題饅頭”就不會出現(xiàn)在超市,，更不可能落入消費者肚子中,。
且看實踐中，超市又是如何把關的呢,？通常而言,，超市對每天配送貨品都有時間和量的規(guī)定，并會對生鮮和食品進行檢測,。但各家超市檢測水準良莠不齊，比如對饅頭的檢測僅僅是一些菌類檢測,，對于染色與否,，部分超市并不涉及。而有些超市則有專門的第三方檢測公司進行專業(yè)檢測,，安全掌控較好,。但是，據(jù)央視報道,，染色饅頭進入超市時,，超市人員通常未對食品進行檢測，只是核對數(shù)量交接手續(xù)就算完成,�,？梢哉f，一般超市檢測嚴格或者委托了第三方進行專業(yè)檢測的,，“問題饅頭”是不容易流入超市,。
超市為何放棄檢測責任或者檢測僅僅是走過場？這里的原因很復雜,，但我想一個重要原因在于“十倍賠償”的規(guī)定仍然對超市不能起到很好的震懾作用,。“問題饅頭”的曝光,，是一個比較偶爾的事件曝光,，如果不曝光，就不存在“十倍賠償”的問題；其次,，即使是現(xiàn)在曝光了,，超市爽快地承諾“退一賠十”，因為,，饅頭這種食品價格低廉,，即使是“退一賠十”，超市也花不了多少錢,，何況,，許多消費者已經(jīng)將饅頭吃到肚子里或者找不出發(fā)票憑證了；最后,，“問題饅頭”對人體的危害是緩慢和潛在的,，除了“退一賠十”根本不需要其他賠償。
經(jīng)過“三聚氰胺”的慘痛教訓,，終于在2009年催生了一部《食品安全法》,，催生了“十倍賠償”的規(guī)定，但是,，這部法律頒布后,，我們的“瘦肉精”“問題饅頭”等食品問題仍然屢禁不絕�,？磥�,，“十倍賠償”對于保障食品安全的作用仍然非常有限，杜絕“問題饅頭”等問題的出現(xiàn),，恐怕還得用“重典”,。
“問題饅頭”的出現(xiàn)，我們必須反思“十倍賠償”能否對食品安全起到保駕護航的問題,。
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